店主がバングラデシュ、ネパールから帰国され、バングラデシュメニューのビーフ・テハリ（Gorur Mangsho Tehari、ゴル・マンショ・テハリ）が週末も登場の、地下鉄中央線九条駅近くのAsian kitchen cafe 百福さんに伺いました。お店のTwitterでテハリを説明されています。
「テハリ」とはビリヤニ（南アジア圏で広く食されている炊き込みご飯）の一種で、バングラデシュの首都ダッカのそこかしこにあるビリヤニ屋さんには必ずあるメニューです。
とても香ばしい仕上がりで、奥様が言われるには、炊き込む時と仕上げに、これでもかという量のローズウォーターを注ぐのだそうです。食後のチャイも頂きました。
お店で頂ける美味しい料理は
→「Asian kitchen cafe 百福（大阪市西区）」
Asian kitchen cafe 百福
大阪市西区九条1-3-12
https://twitter.com/namastesawatdee
https://ja-jp.facebook.com/momofuku.asian/