チャナマサラとラジママカニ @ ヴィジェイジャムナ Vijayjamuna(豊中市蛍池)

「ヴィジェイジャムナ Vijayjamuna」さんへディナータイムに伺いました。サラダとパパドゥが供され、いつもの美味しいスープもお願いします。日替わりカリーが豆カリーとのことで、チャナマサラ Chana Masala と共に小さなカトリサイズでお願いし、タワチャパティ Tawa Chapati を焼いていただきました。シブさんがダヒ(ヨーグルト)も添えて下さいました。日替わり豆カリーはラジママカニ Rajma Makhani で、チャナマサラとの組み合わせ気に入りました。2枚目のタワチャパティは蓋つきの保温容器に入れて供されました。

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Vijayjamuna
ヴィジェィジャムナ

豊中市蛍池東町 1-6-2

茄子と豆腐入り鶏キーマカリー @ ヴィジェイジャムナ Vijayjamuna(豊中市蛍池)

「ヴィジェイジャムナ Vijayjamuna」さんへ、まだ他のお客さんが来られていないディナータイムの早い時間に伺い、わがままメニューをシブさんにお願いです。サラダと日替わりスープの豆スープもお願いし、この日の日替わりカリーの茄子と豆腐入り鶏キーマカリー、サグパニール、ナブラタンコルマを小さなカトリで、タワチャパティ付きで頂きました。途中でタワチャパティのおかわりもお願いしました。家族はマハラニセットを、ポークコルマの選択で、ナンをラチャパラタに変更して頂きました。

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ヴィジェイジャムナ

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タンドリーミックスグリルとカシミールナン @ ヴィジェイジャムナ Vijayjamuna (豊中市蛍池)

「ヴィジェイジャムナ Vijayjamuna」さんへ前回の訪問はランチの混雑時でお話が出来ませんでしたので、ディナータイムのまだお客さんが来られない時間帯に伺いました。サラダと茸のスープが供されます。お願いしたタンドリーミックスグリルには、プリンスセットの手羽先と手羽元 1人前も一緒に載っています。カシミールナンも頂き、家族はプリンスセットを、ポークコルマとサグパニールの選択で、ナンをラチャパラタに変更でお願いしました。食後にチャイも追加で頂きました。シブさんは昨年末に既に日本に戻ってきておられ、年末年始を跨いで隔離期間を過ごされたとのことです。オミクロン株感染拡大前で運がよかったそうです。

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ヴィジェイジャムナ

豊中市蛍池東町 1-6-2

タワパラタセット Tawa Paratha Set @ ヴィジェイジャムナ Vijayjamuna (豊中市)

シブさんが無事インドから戻って来られ、「ヴィジェイジャムナ Vijayjamuna」さんが営業を再開されました。ランチタイムに伺い、タワパラタ Tawa Paratha セットを頂きました。ソフトドリンクかスープの選択は、この日のスープ、卵スープをお願いし、サラダとタンドリーチキンがまず供されます。ターリーにパラタとサフランライス、日替わりカレー(じゃが芋、人参、茄子、グリーンピース、ソイミートの野菜カレー)、サグパニール、選べるカレーを豆カレーでお願いすると、ダールマカニが登場しました。

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隼人瓜とムング豆のカリー @ ヴィジェイジャムナ Vijayjamuna(豊中市)

ディナータイムの終わりがけ「ヴィジェイジャムナ Vijayjamuna」さんへ伺いました。この日も我儘なオーダーをお願いしました。まず飲み物にあわせ、サラダとパパドが供され、日替わりのスープ、ターリーにはラチャパラタに加え、小さなカトリで、この日の日替わりの隼人瓜とムング豆のカリー、パニールマクニ、ナブラタンコルマをお願いしました。家族は、マハラニセットをサグパニールの選択で頂きました。

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タワチャパティとタンドールチャパティ @ ヴィジェイジャムナ Vijayjamuna (豊中市蛍池)

「ヴィジェイジャムナ Vijayjamuna」さんでは、これまでもチャパティは鉄板で焼くタワチャパティ Tawa Chapati とタンドール窯で焼くタンドールチャパティ(タンドーリチャパティ) Tandoori Chapati を注文可能でしたが、メニューブックが一部新しくなった際にしっかりと記されています。まずサラダが供され、お願いした日替わりのマッシュルームスープ、チャナマサラとアルゴビ、タンドールチャパティをお願いしました。シブさんがダヒ(自家製ヨーグルト)を添えて下さったので、カリーに混ぜ、即席のチャナダヒマサラとして頂きました。

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プリンスセット その2 @ ヴィジェイジャムナ Vijayjamuna (豊中市蛍池)

「ヴィジェイジャムナ Vijayjamuna」へ伺い、ナン&カレーで用意されているディナーセットの一つ、プリンスセットをお願いしました。まずサラダが供され、手羽先&手羽元、選べるカレー 2種はマトンコルマとプラウンマサラでお願いし、ナンとライスが添えられます。

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野菜スープ @ ヴィジェイジャムナ Vijayjamuna (豊中市蛍池)

「ヴィジェイジャムナ Vijayjamuna」さんへ電話でテイクアウトのお願いをしまし、ピックアップに伺いました。帰りの車内、チャパティを焼いた良い匂いが充満しました。家に帰って、ターリーに移し頂きました。この日は、チキンパコラに、チャパティ 2枚、野菜スープの夕食です。サラダとミントチャトニが添えられていました。

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カダイパニールとチャナマサラ @ ヴィジェイジャムナ Vijayjamuna (豊中市蛍池)

「ヴィジェイジャムナ Vijayjamuna」さんへ訪れると、なぜかベジメニューをお願いしてしまいます。この日はカダイパニールとチャナマサラ、日替わりのじゃが芋とブロッコリーを小さなカトリで、プーリー付きでお願いしました。プーリーは、まず 1枚供され、タイミングを見て 2枚目を揚げて下さいます。食前にはサラダと、2月のサービススープも供されました。家族はマハラニセットのナンをラチャパロンタに変更でお願いしていました。直後にマサラチャイも追加で頂きました。

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キチュリ @ ヴィジェイジャムナ Vijayjamuna (豊中市蛍池)

「ヴィジェイジャムナ Vijayjamuna」さんに新メニュー「キチュリ Khichdi, Khichri, Kichuri」が登場したわけではありません。ある日、サグパニール、チキンパコラ、チャパティをテイクアウトした際に、シブさんがキチュリを作られたという話を聞き、是非にと持ち帰らせて頂きました。優しい味の米と豆のお粥でした。勝手に想像するに、1月14日の Makar Sankranti にあわせて作られたのかもしれません。シブさん出身の北インドでは、このお祭り自体が Khichdi として知られている様です。一緒にターリーに盛ってみました。

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