ポンガル スペシャル サディヤ 2023 @ インダスレイ Indus Ray(神戸市中央区)

Happy Pongal  ! 「インダスレイ Indus Ray」さん、今年もポンガルのお祝い料理を完全予約制で用意されるとのことで伺いました。昨年と同じようなスタイルかと思いきや、バナナリーフの上に順次サーブされるスタイル Sadya でした。1 キャベツチャツネ、2 タマリンドと玉葱のチャツネ、3 4 お祝い仕様のパパド、5 蓮根のパコラ、6 青バナナのバジ、7 ダヒワダ、8 豆とジャガリーを練った餡を衣に包んで揚げたプールナム、9 ポンガル、10 バナナ、11 豆、トマト、ほうれん草カリー、12 茄子カリー、13 タマリンドライス、14 ベジプラオ、15 プーリーが並び、手食で頂きました。食後にはカーピも供されました。

阪急電鉄神戸線花隈駅近くのお店で頂ける美味しい料理の数々は
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Indus Ray インダスレイ

神戸市中央区元町通 4丁目 1-4

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ウップマドーサ Upma Dosa @ インダスレイ Indus Ray(神戸市中央区)

「インダスレイ Indus Ray」さんへ伺い、メニューブックに「セモリナとナッツとギーがたっぷりの南インドの定番朝食ウップマをドーサで包んだ南インドのおかん飯です!」と紹介されているウップマドーサ Upma Dosa をお願いしました。ドラムスティック入りのサンバル、ココナッツチャトニ、生姜のチャトニ、トマトのチャトニが添えられています。メニューには載っていませんがこの日もマドラスコーヒーも頂きました。

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移転営業再開後のディナーベジミールス @ インダスレイ Indus Ray(神戸市中央区)

移転後、通常のディナー営業も再開された「インダスレイ Indus Ray」さんへ伺いました。メニューブックも刷新されており、ベジミールスをお願いしました。さつま芋カリー、モリンガ入りのサンバル、ラッサム、大根、人参、胡瓜のピックル、ビーツ入りライタ、じゃが芋のポリヤル、クラブジャムン、プヌグル、チャツネ、プーリー、ポティが並びました。食後にコーヒーも追加でお願いしました。

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ディナーベジミールスとチキンビリヤニ @ インダスレイ Indus Ray(神戸市中央区)

「インダスレイ Indus Ray 」さんへ伺いディナーベジミールスをお願いしました。カブリチャナやカロチャナ、枝豆などの豆カリーはズッキーニ入り、サンバルにはモリンガが入り、ラッサム、大根、人参、胡瓜のピックル、じゃが芋と野菜のカリー、ビーツ入りのライタ、パパド、フィルニ、プヌグル、チャツネ、プーリー、ポティが並びました。家族はチキンビリヤニを頂きました。チャイも追加でお願いしました。

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ディナーベジミールスとスペシャルドーサセット @ インダスレイ Indus Ray(神戸市中央区)

ディナータイムの営業を再開された「インダスレイ Indus Ray」さんへ伺いました。スペシャルドーサセットの『南インドスペシャル』は、マサラドーサにワダ、イドゥリ、サンバル、チャツネが添えられています。『ディナーミールス』のベジミールスもお願いしました。豆カリー、サンバル、ラッサム、大根、人参、胡瓜のアチャール、ほうれん草とレンズ豆のクートゥ、ビーツ入りのライタ、フィルニ、プヌグル、チャツネ、プーリー、パパドとポティが並びました。食前にはインドビール、マンゴーラッシー、食後にコーヒーも頂きました。

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ポンガル 2022 スぺシャルミールス @ インダスレイ INDUS RAY (神戸市中央区)

Happy Pongal !!「インダスレイ INDUS RAY」さん、ポンガルのお祝いのスペシャルミールスを完全予約制で用意されました。タマリンドライスとココナッツライスを中心に、ギーが添えられ、その周りにナスのインド風天ぷら、プーリ、蓮根のフライカレー、赤いペコロスのピクルス、キャベツのチャツネ、チャナ豆のマサラワダ、豆とジャッカリーのお団子、バナナが並び、マスールとムング豆のカレー、じゃがいものカレー、ビーツ入り柘榴添えのライタ、この日のメインのポンガルが並びます。食後のコーヒーも頂きました。

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マトンニハリ @ インダスレイ Indus Ray (神戸市中央区)

少し前、10月末に「インダスレイ Indus Ray」さんへ伺った際に「夏限定」メニューのマトンニハリをまだ頂くことが出来ました。ナンとの組み合わせでお願いしました。

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ポンガル Pongal とバンガラ Bangaladumpa @ インダスレイ Indus Ray (神戸市中央区)

「インダスレイ Indus Ray」さん、今年はポンガルのお祝いの特別プレートなどの用意はなかった様です。メニューブックにポンガル Pongal が載っていますので、前もって連絡しテイクアウトをお願いしました。塩味が効いたポンガルに合うのは、バンガラ Bangaladumpa Vepudu (Potato Stir Fry) とのお勧めで、メニューブックにもその旨記されています。他にはフィッシュカリーやマトンカリーにもあうとのことでした。ピックアップに伺った時にまだ出来上がっておらず、待っている間にお祝いに登場する甘いバージョンのポンガラも供して頂きました。ビーツのライタも添えられており、ポンガルとバンガラと共にターリーに移して頂きました。

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キーマドーサ @ インダスレイ Indus Ray (神戸市中央区)

「インダスレイ Indus Ray」さんを訪れ、キーマドーサと、南インドランチセットをお願いしました。キーマドーサには、4種類。ココナッツミルク、生姜と黒砂糖、青唐辛子とコリアンダー、トマトのチャツネが添えられています。マンゴーラッシーも頂きます。この日の南インドランチセット(ベジミールス)は、ブロッコリーとチャナのカリー、大根、人参、ドラムスティックのサンバル、ビーツのライタ、ポリヤル、マンゴーチャツネ、生姜のチャツネ、じゃが芋、ホウレンソウとレンズ豆、チャパティ等が並びます。食後にチャイも頂きました。

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ハイデラバードビリヤニとニハリ @ インダスレイ Indus Ray (神戸市中央区)

久しぶりにミールスを頂こうと、神戸市の「インダスレイ Indus Ray」 さんに伺うと、週末にはハイデラバードビリヤニ Hyderabad Biryani が登場とのことで、ニハリ Nihari と一緒にお願いしました。ビリヤニはマトンを選択しました。表面には見えませんが、底の方にはマトンの塊がゴロゴロと「肉下」のビリヤニです。ライタはビーツの色が鮮やかで、もう一つ添えられたグレービーは、ピスタチオとカシューナッツとの事です。ライタやグレービーを少し混ぜて頂くと、味の変化が楽しめます。ニハリは、セットでライスかナンが付くそうですが、単品のみでお願いしました。登場したマトンのニハリです。メニューには「ハイデラバードニハリ」「夏限定」と記されていました。デザートも持って来て頂きました。キールの様です。最後にチャイも頂きました。阪急電鉄神戸線花隈駅近くのお店で頂ける美味しい料理の数々は
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