プレートオブテランガーナ その3 @ インダスレイ Indus Ray(神戸市中央区)

「インダスレイ Indus Ray」さん、久し振りに『プレートオブテランガーナ Plate of Telangana』を用意されました。登場したプレートは、中央のバガラライス Bagara Rice の周りに、手前のプーリー Puri から、骨付き皮付き肉のマトンカリー Telangana style Mutton Curry、イエロームングダルとトマトのカリー、ペサラパプトマト Pesara Pappu Tomato、パチプルス Pachi Pulusu、バクション Baksham、サルワピンディ Sarva Pindi、アルーボンダ Aloo Bonda が並び、スライス玉葱と檸檬も添えられています。追加でピンクグアバラッシーとチャイも頂きました。

阪急電鉄神戸線花隈駅近くのお店で頂ける美味しい料理の数々は
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ラムマラガ Lamb Marag @ インダスレイ Indus Ray(神戸市中央区)

「インダスレイ Indus Ray」さん、平日のみの季節限定ランチメニューを用意されています。冬季限定の一つ、ラムマラガ Lamb Marag をお願いしました。ママさんのお勧めでナンと一緒に頂き、デザートも付いています。マンゴーラッシーも追加し、口の中の辛さを和らげました。

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RRR 映画メシ 続・プレートオブテランガーナ @ インダスレイ Indus Ray(神戸市中央区)

「インダスレイ Indus Ray」さん、『RRRのロケ地テランガーナの映画メシ』を 3日間のスペシャルミールス『続・プレートオブテランガーナ』として用意されました。

映画RRRのロケ地、南インドのテランガーナはママの地元!
あの映画の映画メシをみんなに食べて欲しい!
そんなママの希望から、前回のテランガーナプレートとは全く違うミールスをご提供します❣️

登場したプレートには、Bagara Rice バガラライス、Kodi Kura コーディクーラ(骨付きチキンカリー)、Pesara Pappu ペサラパプ(ムングダルカリー)、Perugu Pulusu ペルグプルス(野菜とヨーグルトの冷製スープ)、Puri プーリ、Aloo Bajji アールバッジ、スライス玉葱、檸檬、Pudina Chutney ミントチャトニ、フルーツカスタード、Muruku ムルク(茶色の方)、Achappam アチャッパム(ママさんは Appalam アッパラムと仰ったかもしれません)が並びます。Kaapi カーピも追加で頂きました。

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ディナーノンベジミールス @ インダスレイ Indus Ray(神戸市中央区)

「インダスレイ Indus Ray」さんのディナーメニューのノンベジミールスです。海老カリー、サンバル、ラッサム、じゃが芋とグリーンピースのドライカリー、ビーツ入りライタ、大根、人参、胡瓜のピックル、ラスグッラ、チキンティッカ、プーリーが並びます。

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マサラワダとマトンカリー @ インダスレイ Indus Ray(神戸市中央区)

「インダスレイ Indus Ray」さんへ伺い、ほうれん草、カレーリーフ入り、チャナ豆のマサラワダ、ココナッツチャトニ添えと、マトンカリーを頂きました。食後にカーピもお願いしました。

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プレートオブテランガーナ Plate of Telangana @ インダスレイ Indus Ray(神戸市中央区)

「インダスレイ Indus Ray」さん、ママさんの故郷テランガーナ州の料理の数々を『プレートオブテランガーナ Plate of Telangana』として提供されました。

テランガーナ州の料理の予習もしておきました。
Telangana Cuisine : 15 Famous Food in Telangana
Food of Telangana

登場したプレートは、中央のバガラライス Bagara Rice の周りに、手前のプーリー Puri から、マトンカリー Telangana style Mutton Curry、イエロームングダルとトマトのカリー、ペサラパプトマト Pesara Pappu Tomato、パチプルス Pachi Pulusu、バクション Baksham、サルワピンディ Sarva Pindi、ミントチャトニ Pudina Chutney、アルーボンダ Aloo Bonda が並び、スライス玉葱と檸檬も添えられています。チャイも追加で頂きました。

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ポンガル スペシャル サディヤ 2023 @ インダスレイ Indus Ray(神戸市中央区)

Happy Pongal  ! 「インダスレイ Indus Ray」さん、今年もポンガルのお祝い料理を完全予約制で用意されるとのことで伺いました。昨年と同じようなスタイルかと思いきや、バナナリーフの上に順次サーブされるスタイル Sadya でした。1 キャベツチャツネ、2 タマリンドと玉葱のチャツネ、3 4 お祝い仕様のパパド、5 蓮根のパコラ、6 青バナナのバジ、7 ダヒワダ、8 豆とジャガリーを練った餡を衣に包んで揚げたプールナム、9 ポンガル、10 バナナ、11 豆、トマト、ほうれん草カリー、12 茄子カリー、13 タマリンドライス、14 ベジプラオ、15 プーリーが並び、手食で頂きました。食後にはカーピも供されました。

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ウップマドーサ Upma Dosa @ インダスレイ Indus Ray(神戸市中央区)

「インダスレイ Indus Ray」さんへ伺い、メニューブックに「セモリナとナッツとギーがたっぷりの南インドの定番朝食ウップマをドーサで包んだ南インドのおかん飯です!」と紹介されているウップマドーサ Upma Dosa をお願いしました。ドラムスティック入りのサンバル、ココナッツチャトニ、生姜のチャトニ、トマトのチャトニが添えられています。メニューには載っていませんがこの日もマドラスコーヒーも頂きました。

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移転営業再開後のディナーベジミールス @ インダスレイ Indus Ray(神戸市中央区)

移転後、通常のディナー営業も再開された「インダスレイ Indus Ray」さんへ伺いました。メニューブックも刷新されており、ベジミールスをお願いしました。さつま芋カリー、モリンガ入りのサンバル、ラッサム、大根、人参、胡瓜のピックル、ビーツ入りライタ、じゃが芋のポリヤル、クラブジャムン、プヌグル、チャツネ、プーリー、ポティが並びました。食後にコーヒーも追加でお願いしました。

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ディナーベジミールスとチキンビリヤニ @ インダスレイ Indus Ray(神戸市中央区)

「インダスレイ Indus Ray 」さんへ伺いディナーベジミールスをお願いしました。カブリチャナやカロチャナ、枝豆などの豆カリーはズッキーニ入り、サンバルにはモリンガが入り、ラッサム、大根、人参、胡瓜のピックル、じゃが芋と野菜のカリー、ビーツ入りのライタ、パパド、フィルニ、プヌグル、チャツネ、プーリー、ポティが並びました。家族はチキンビリヤニを頂きました。チャイも追加でお願いしました。

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