ヴィーガンダルバート @ few インド&ネパール料理レストラン(川西市)

お店のインスタグラムに「ヴィーガンダルバートのお店」と記されるようになった「few インド&ネパール料理レストラン」さんへ伺いました。この日のヴィーガンダルバートは、ダルはマス、ムスロ、ムング、チャナの 4種類のミックス、おから入りアルメティ、能勢のお豆腐サブジ、隼人瓜とシメジのタルカリ、胡瓜のアチャール、ほうれん草と小松菜のサグブテコが並び、唐辛子も添えられています。隼人瓜のタルカリも追加でお願いしました。食後のチヤも追加で頂きました。

能勢電鉄平野駅前のお店で頂ける美味しいネパール料理は
→「”few” インド&ネパール料理レストラン(川西市平野)」

”few” インド&ネパール料理レストラン

兵庫県川西市平野 3-3-24 ルームス 1F

https://ja-jp.facebook.com/kawanishi.few/
https://www.instagram.com/fewkawanishi/

ククラコマスのダルバート @ アカーシュ Akash (西宮市)

「アカーシュ Akash」さんへ伺い、ダルバートを頂きました。ダルは、ムスロとムングのミックス、メインはチキンカリーでお願いし、大根、里芋と小魚、南瓜、大豆、小松菜が並びました。食後にチヤを追加で頂きました。

お店で頂ける美味しい料理の数々は →「アカーシュ Akash (西宮市)」

Akash アカーシュ

西宮市門前町 7-26

ダサインの少し豪華なダルバートセット @ ネパール食堂 バルピパル BARPIPAL(茨木市)

「ネパール食堂 バルピパル BARPIPAL」さんでは、दशैं ダサイン Dashain にあわせて店内の装飾もダサイン仕様で、ジャマラやティカも用意され、いつもより「少し豪華なダルバートセット」を供されました。 ダルは 10種類くらいの豆のミックス、ジョルタイプのククラコマスと、セミドライタイプのブテコマス、発芽させたチャナなどのミサヤコアチャール、ゴルベラコアチャールが並びます。バスマティライスの上にはセルロティも添えられ、食後のチヤとクラブジャムンも付いています。

阪急京都線茨木市駅近くのお店で頂ける美味しい料理の数々は
→「バルピパル BARPIPAL ネパール食堂(茨木市)」

ネパール食堂 バルピパル
BARPIPAL

茨木市元町 8-17

https://www.instagram.com/_barpipal_/?hl=ja

ダサイン Dashain のスペシャルダルバート @ ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ(池田市)

「ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ」さん、諸事情により今年は दशैं ダサイン Dashain に合わせたダサイン・ピンを模した飾りつけや、ジャマラやティカの用意は控えられました。カザセットではなく、スペシャルダルバートを供されました。ネパールでのお祭りに欠かせない山羊肉は、骨付き皮付き肉のカリーとして、内臓のスパイス炒めブトンとして登場しています。ダルはマス、ムスロ、ラハル、チャナ、ガハットのミックス、じゃが芋とカリフラワーのタルカリ、柿と葡萄のアチャール、人参と栗のアチャール、大根、胡瓜、じゃが芋、えんどう豆のアチャール、トマトとソヤミートのアチャール、青菜炒め、カザのために用意されていたチウラ、スパイシーエッグ、鰆のチョイラが、タパリに盛られています。この日のズーズーダゥはバニラビーンズにより味と舌触りがいつもと異なり、淹れ方がいつもと異なったチヤも頂きました。

阪急宝塚線池田駅すぐのお店で頂ける、美味しい料理の数々は
→「jujudhau ズーズーダゥ(池田市)ネパールのごちそう」

ネパールのごちそう
jujudhau
ズーズーダゥ

池田市室町 1-3

https://ja-jp.facebook.com/jujudhaunepal/
https://www.instagram.com/jujudhau/?hl=ja

ダルバート @ Asian Garden Dining ASAN アジアンガーデンダイニング アサン (高槻市)

ネパール料理店探索の先達に教えて頂き、西中島から京橋へ、そして高槻へとお店を移された「Asian Garden Dining ASAN アジアンダイニングガーデン アサン」さんへ伺いました。ネパール彫刻の装飾もしっかり移ってきています。ランチメニューにもダルバートが記されており、お願いしました。ダルは、マス、ムング、ボリのミックス、マスは「ネパールスープカレー」を選ぶと、辛めのククラコマス仕様が頂けるとのことです。チキンチョイラ、じゃが芋、大根、ケラウなどのミックスアチャール、トマトのアチャール、サグブテコ、パパドゥが並びます。タトチヤも頂きました。ディナーメニューにダルバートやネワリサマエバジセットが記されているのは、これまで通りです。

「ヴウェチェ(ボエチェ)Bhwe Chhen」さん時代の記事は こちらから
「アジア村 असन アサン ネパール / ネワーリアジア料理レストラン」さん時代の記事は こちらから

Asian Garden Dining ASAN
アジアンダイニングガーデン アサン

高槻市芥川町 1-7-25

 

 

ゴーヤとじゃが芋のアチャール @ ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ(池田市)

「ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ」さんの週末スペシャルダルバートです。ダルはマス、ムスロ、ラハル、チャナのミックス、マスはチキン、タルカリはじゃが芋とパプリカです。アチャールは 3種類が並び、果物シリーズは梨のアチャール、ゴーヤとじゃが芋のアチャールはありそうでなかった組み合わせ、初登場かもしれません。もう1種類はパプリカ、オリーブ、ドライトマトのアチャールです。青菜炒め、パパドゥ、鰆のタンドール焼きも添えられています。食後にズーズーダゥとチヤも頂きました。

阪急宝塚線池田駅すぐのお店で頂ける、美味しい料理の数々は
→「jujudhau ズーズーダゥ(池田市)ネパールのごちそう」

ネパールのごちそう
jujudhau
ズーズーダゥ

池田市室町 1-3

https://ja-jp.facebook.com/jujudhaunepal/
https://www.instagram.com/jujudhau/?hl=ja

ダルバート @ カトマンズスパイスマート Kathmandu Spice Mart & Mo:Mo House(神戸市)

阪神本線御影駅近くの「カトマンズスパイスマート & モモハウス Kathmandu Spice Mart & Mo:Mo House」さんでネパール料理がいただけると、先達による SNS での発信 @spektor_k  @AsiaHunter_com が相次ぎましたので、伺いました。奥に物販のスペースがあり、手前にテーブルが 3つ並んでいます。メニューには、ダルバートは記されていませんが、時間がかかるが作って頂けるとのことでお願いしました。ダルはボリが存在感を示す、マス、ムスロ、ムング、ラハルとの 5種類のミックス、マスはククラコマス仕様、サグブテコ、ダヒ、ゴルベラコアチャール、スライス野菜、ハリヨクルサニ、パパドゥが並びます。タトチヤも追加で頂きました。もうしばらくすると、器が真鍮製にかわること、カナセット、カジャセットなども用意できるが、チョイラは肉をローストする設備が整わないのでまだ供することが出来ないことなどの現況を教えて頂きました。

カトマンズスパイスマート & モモハウス
Kathmandu Spice Mart & Mo:Mo House

神戸市灘区御影中町 1-6-6-4F

https://www.facebook.com/ktmspicekobe/

https://kathmandu-spice-mart.business.site/

営業再開後のダルバート @ サンチャイ Sanchai (宝塚市)

緊急事態宣言下は休業されていた「サンチャイ Sanchai」さん、10月1日から営業を再開されました。2人体制だったシェフは、1人辞められたらしく、シャムさんだけになりました。ダルバートをお願いしました。ダルは、マス、ムスロ、ムングのミックスですが、豆の味の分かるあっさり目の味付けに戻っていました。マスはセミドライタイプのチキン、ジョルタイプのチキン、じゃが芋、カリフラワー、インゲンも並びます。家族は、チーズナンと日替わりのチキンと南瓜のカレーを頼みました。

阪急今津線逆瀬川駅前のお店で頂ける美味しい料理の数々は
→サンチャイ Sanchai (宝塚市逆瀬川)

サンチャイ Sanchai

宝塚市小林 1-4-40

https://www.facebook.com/currysanchai
https://www.instagram.com/sanchiyai/?hl=ja

酢橘のアチャール @ ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ(池田市)

「ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ」さんの、10 月第 1 週の週末スペシャルダルバートです。ダルは、マス、ムスロ、チャナのミックス、マスはチキン、タルカリは牛蒡、じゃが芋、ドライトマト、葱です。果物シリーズの酢橘のアチャール、茄子のアチャール、ゴーヤのアチャールの 3種類のアチャールが並びます。青菜炒め、パパドゥ、オクラにマッシュポテトとチーズを詰め、オレガノやローズマリーなどを加えたものが添えられています。ズーズーダゥとチヤも頂きました。

阪急宝塚線池田駅すぐのお店で頂ける、美味しい料理の数々は
→「jujudhau ズーズーダゥ(池田市)ネパールのごちそう」

ネパールのごちそう
jujudhau
ズーズーダゥ

池田市室町 1-3

https://ja-jp.facebook.com/jujudhaunepal/
https://www.instagram.com/jujudhau/?hl=ja

バフチョイラ Buff Choila とバフモモ Buff Momo @ カフェレストラン OA(京都市中京区)

緊急事態宣言が解除されましたので、期待をして「カフェレストラン OA」さんの Instagram のストーリーをチェックすると、Today’s special Buff Choila の文字を見つけました。電話であらためて確認の上伺いました。バフチョイラと、もう一つのスペシャルメニュー、バフモモ Buff Momo も頂きました。折角ですので、ネワール尽くしということで、メニューブックに載っているネワーリカジャ Newari Khaja セットもお願いしました。チウラとブジャのミックスに、チキンチョイラ、バトマスサンデコ、サグブテコ、アルコアチャールが添えられています。

千本丸太町近くのお店で頂ける美味しい料理の数々は
→「カフェレストラン OA (京都市上京区)」

カフェレストラン OA
Cafe Restaurant OA (Once Again)

京都市上京区千本下立売下ル小山町 890 SAKIZO千丸ビル 1F

https://caferestaurantoa.com/
https://www.facebook.com/Cafe-Restaurant-OA
https://www.instagram.com/cafe_restaurant_oa/