Google My Map 付きの「大阪で食べるダルバート」「大阪、兵庫で食べるブンダウマムトム」を更新しました。カテゴリーのトップからご覧ください。 Mar 1, 2021
「ヨナナ 477」さんのミールスです。
ノンベジでお願いしました。
骨付き肉のマトンカリー、サンバル、パパダン、
冬瓜のクートゥ、パイナップルラッサム、
モール、ポテトのポティマス、キャベツのポリヤル、
檸檬のピックル、
小松菜、玉葱入りのラギアダイ Ragi Adai にココナッツチャツネが並びました。
お冷は、通常の水か、ピンクウォーター（パティムガム）が選べ、
追加で胡瓜のジュースも頂きました。
川西市の元妙見の森ケーブル黒川駅近く、国道 477号線沿いにあるお店で頂ける美味しい料理の数々は
→「ヨナナ 477 （川西市黒川）」
川西市黒川谷垣内 116-1
https://yonana477.com/
https://twitter.com/yonana477
https://www.facebook.com/yonana477/
https://www.instagram.com/yonana477/?hl=ja
久しぶりに営業を再開された「ヨナナ 477」さんです。土曜日、日曜日に完全予約制で、ワンオペでのミールスの提供になりました。
ノンベジでお願いしました。
ウップチキンカリー、
トゥールが使われたパルップウルンダイ、
サンバル、ムングとトゥールのギーダル、
サラダ、ミックスポリヤル、パパダン、
ミントとウラッド、チャナのトガヤル Thogayal にはギーが添えられ、グリーンマンゴーのピックル、
春菊、玉葱入りのラギアダイ Ragi Adai にココナッツチャツネが並びました。トガヤルとラギアダイの作り方の動画をアップされています。
マンゴージェラートと
マドラスコーヒーも追加で頂きました。
川西市の元妙見の森ケーブル黒川駅近く、国道 477号線沿いにあるお店で頂ける美味しい料理の数々は
→「ヨナナ 477 （川西市黒川）」
川西市黒川谷垣内 116-1
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「ヨナナ 477」さんの
ノンベジミールス『ヨナナミールス』です。
チキンペッパーマサラ、能勢おうはんのエッグマッパスの「どちらものせ」でお願いし、
サンバル、ジンジャーラッサム、
畑でたくさん摂れ、店頭でも販売されている
Chowchow チャウチャウ（チョウチョウ） 隼人瓜のクートゥ、モール、バスマティライスの上にポディ＆ギー、
南瓜のエリセリ、菊菜のサブジ、キャベツのポリヤル、蓮根ピックルが並びました。
追加でスパイスチーズケーキとコーヒーも頂きました。
川西市の元妙見の森ケーブル黒川駅近く、国道 477号線沿いにあるお店で頂ける美味しい料理の数々は
→「ヨナナ 477 （川西市黒川）」
川西市黒川谷垣内 116-1
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「ヨナナ 477」さんの
ノンベジミールス『ヨナナミールス』です。
ケララチキンカレー、能勢おうはんのエッグマサラ、
サンバル、ペッパーラッサム、
蔓紫のクートゥ、モール、バスマティライスの上にポディ＆ギー、
ポテトのポティマス、高菜のサブジ、紫キャベツのアチャール、蓮根ピックルが並びました。
追加でスパイスチーズケーキと
コーヒーも頂きました。
川西市の元妙見の森ケーブル黒川駅近く、国道 477号線沿いにあるお店で頂ける美味しい料理の数々は
→「ヨナナ 477 （川西市黒川）」
川西市黒川谷垣内 116-1
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「ヨナナ 477」さんの
ノンベジミールス『ヨナナミールス』です。
レイルウェイマトンカリーと、
かじきまぐろのフィッシュカリー、
サンバル、トマトラッサム、
冬瓜のクートゥ、モール、
オクラと人参のポリヤル、ゴーヤのマサラポリヤル、檸檬ピックルが並びました。
追加でスパイスチーズケーキとコーヒーも頂きました。
川西市の元妙見の森ケーブル黒川駅近く、国道 477号線沿いにあるお店で頂ける美味しい料理の数々は
→「ヨナナ 477 （川西市黒川）」
川西市黒川谷垣内 116-1
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「ヨナナ 477」さんへ伺い
『ヨナナミールス』をカジキマグロのフィッシュモイリーとチキンペッパーマサラのどちらものせで願いしました。
そのチキンペッパーマサラとフィッシュモイリー、
サンバル、パイナップルラッサム、
加賀太きゅうりのクートゥ、モール、
メルクウェルティ、ほうれん草のポリヤル、檸檬ピックルが並びました。
スパイスチーズケーキとコーヒーも追加で頂きました。
川西市の妙見の森ケーブル黒川駅近く、国道 477号線沿いにあるお店で頂ける美味しい料理の数々は
→「ヨナナ 477 （川西市黒川）」
川西市黒川谷垣内 116-1
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「ヨナナ 477」さんへ伺い、
『ヨナナミールス』をカジキマグロのフィッシュモイリーと能勢おうはんのエッグカレーの『どちらものせ』でお願いしました。
そのカジキマグロのフィッシュモイリーと能勢おうはんのエッグカレー、
サンバル、ペッパーラッサム、
グリーンダル、モール、
ポテトのポティマス、セロリとスナップエンドウのポリヤル、檸檬ピックルが並びました。
追加で、スパイスチーズケーキとコーヒーも頂きました。
川西市の元妙見の森ケーブル黒川駅近く、国道 477号線沿いにあるお店で頂ける美味しい料理の数々は
→「ヨナナ 477 （川西市黒川）」
川西市黒川谷垣内 116-1
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「ヨナナ 477」さんのミールス、
メインをフィッシュモイリー、チキンペッパーマサラの『どちらものせ』でお願いしました。
ハマチのフィッシュモイリー、
チキンペッパーマサラ、
サンバル、ペッパーラッサム、パパダン、
蕪のクートゥ、モール、
ポテトのポティマス、紫キャベツのアチャール、檸檬のピックルが並びました。
追加でチャイシフォンケーキとコーヒーも頂きました。
川西市の妙見の森ケーブル黒川駅近く、国道 477号線沿いにあるお店で頂ける美味しい料理の数々は
→「ヨナナ 477 （川西市黒川）」
川西市黒川谷垣内 116-1
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9月10日に黒川里山センターで開催された里山塾の「雑草でスパイスカレーをつくろう」講座でスベリヒユダルカレーを提供された後、9月14日からの「ヨナナ 477」さんでの店舗営業でもスベリヒユがクートゥとしてミールスに添えられました。密かに「雑草カレー」シリーズのスタートです。一足先に「シャンティランカ Shanthi Lanka」さんでスベリヒユがスリランカ料理として登場した時も豆（パリップ）と一緒の調理で、インド、ネパール料理で Kulfa Saag Dal、Dal Kulfa で検索すると沢山ヒットしますので豆との相性は良い様です。今回クートゥに仕立てられましたので、タミル語の Paruppu keerai で Kootu と掛け合わせて検索するとこれまた沢山ヒットします。
この週のヨナナミールスです。
メインを「ふたつのせ」でお願いしました。
フィッシュカレー、
エッグマサラ、
サンバル、
ペッパーラッサム、
スベリヒユのクートゥ、
モール、夏野菜（ゴーヤとオクラ）のポティカリ、
キャベツのポリヤル、レモンのピックルが並びました。
追加でお願いしたデザートはチャイシフォンケーキ、クルフィ添えで、コーヒーと一緒に頂きました。
川西市の妙見の森ケーブル黒川駅近く、国道 477号線沿いにあるお店で頂ける美味しい料理の数々は
→「ヨナナ 477 （川西市黒川）」
川西市黒川谷垣内 116-1
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「ヨナナ 477」さんのミールスのノンベジのメインにレイルウェイマトンカリー Railway Mutton Curry が登場しました。
『Railway Mutton Curry: A Culinary Delight From Colonial India』に
Railway Mutton Curry was born out of this culinary fusion, a delicious blend of Indian spices and techniques with the traditional English love of meat. It quickly became a staple of railway catering, served up in dining cars and railway stations across the country, and eventually spread to hotels and restaurants in the cities.
と記されている様に、英国によって広大なインド亜大陸に張り巡らされた Indian Railways に由来する Railway Mutton Curry は、インドのスパイスやテクニックと伝統的なイギリス人の肉への愛を美味しくブレンドしたものです。
そのヨナナミールス、
レイルウェイマトンカリー、
サンバル、ペッパーラッサム、
つるむらさきのクートゥ、
モール、ゴーヤのポリヤル、
紫キャベツのアチャール、レモンピックルが並びました。
追加で無花果と胡桃のターメリックキャラメルパウンドケーキとコーヒーも頂きました。
川西市の妙見の森ケーブル黒川駅近く、国道 477号線沿いにあるお店で頂ける美味しい料理の数々は
→「ヨナナ 477 （川西市黒川）」
川西市黒川谷垣内 116-1
https://yonana477.com/
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