人参の葉のマッルン @ シャンティランカ Shanthi Lanka (宝塚市)

ある日の「シャンティランカ Shanthi Lanka」さんのライス&カリーです。メインはチキンでお願いし、副菜は、パリップ、冬瓜のカリー、නෝකෝල් ノーコール Knol Khol (コールラビ Kohlrabi、蕪甘藍、蕪玉菜)とハールメッソ、カトゥレット、ポルサンボーラ、人参の葉のマッルン කැරට් කොළ මැල්ලුම、パイナップルカリーが並びました。デザートはワタラッパンでした。

「阪急宝塚線山本駅近くのお店で頂ける、美味しい料理の数々は
→「シャンティランカ Shanthi Lanka(宝塚市山本)」

Shanthi Lanka
シャンティランカ

宝塚市平井2丁目7-11
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平家きゅうりのカリー @ シャンティランカ Shanthi Lanka (宝塚市)

「シャンティランカ Shanthi Lanka」さんのライス&カリーの副菜に登場した、スリランカの胡瓜 පිපිඤ්ඤා ピピンニャ Pipinna とそっくりな胡瓜は、宮崎県椎葉村で育てられてきた古来種野菜の「平家きゅうり」だそうです。お店の隣にある「めぐる八百屋 オガクロ – オーガニッククロッシング」さんで仕入れられたそうで、オガクロさんの FacebookInstagram には

平家きゅうり、今週も入荷しました!ただ固定種は収量が安定しなかったり、雨などの影響もあってご予約分で完売してしまいました(//∇//)食べてみたい!と思っていた方には申し訳ありません…。
ただオガクロがやさいを届けているお店で味わうことができます!お隣のスリランカ料理シャンティランカさん @shanthi_lanka では木曜日にカレーになるみたいです(^-^)

とお知らせがありました。

ある日のライス&カリー、メインはチキンでお願いしました。副菜は、その平家きゅうりのカリー、パリップ、ポルサンボーラ、カトゥレット、ニシャンティさんの畑で採れた熟す前の青トマトと熟した赤トマトは干し魚 කීරමින් キーラミンと和えられ、南瓜の茎葉のマッルン වට්ටක්කා දළු මැල්ලුම はムクヌウェンナ මුකුණුවැන්න 蔓野鶏頭(ツルノゲイトウ)の味に似ているそうです。カシューナッツのカリーも並びます。デザートはワタラッパンとキリテーです。

帰りに「めぐる八百屋 オガクロ – オーガニッククロッシング」さんへも寄り、平家きゅうりの写真を撮らせていただき、美味しい野菜と、有機ムング豆チップスを買って帰りました。

「阪急宝塚線山本駅近くのお店で頂ける、美味しい料理の数々は
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宝塚市平井2丁目7-11
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めぐる八百屋 オガクロ
オーガニッククロッシング

宝塚市平井2丁目7-1 1

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www.instagram.com/organiccrossing

 

 

 

 

スリランカの胡瓜 ピピンニャのカリー @ シャンティランカ Shanthi Lanka (宝塚市)

ある日の「シャンティランカ Shanthi Lanka」さんの、蓮の葉に包まれたライス&カリーです。メインはチキンカリーでお願いしました。副菜は、パリップはいつものカリーではなくマッルン仕立て、空心菜 කංකුං カンクン、ポルサンボーラ、スリランカの胡瓜 පිපිඤ්ඤා ピピンニャ Pipinna が手に入ったとのことでカリーに、じゃが芋、別皿でパパダン、カトゥレット、赤蕪、ビーツ、人参、玉葱等のサラダと並びました。デザートは畑から採ってこられた葉に包んだ හැලප 四石稗のハラパ Halapa でした。

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セロリと煮干しのテルダーラ @ シャンティランカ Shanthi Lanka (宝塚市)

ある日の「シャンティランカ Shanthi Lanka」のライス&カリーです。メインはチキンでお願いし、副菜は小松菜、南瓜、ビーツ、カトゥレット、ムング豆、ポルサンボーラ、セロリと煮干しと並びました。ワタラッパンとキリテーを食後に頂きました。

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ムング豆カリー その2 @ シャンティランカ Shanthi Lanka (宝塚市)

「シャンティランカ Shnthi Lanka」さんも 6月1日からメニューを通常営業のものに戻されました。

[通常運営への変更のお知らせ]
6月1日より通常メニューに戻して営業致します。 日替りのお弁当につきましては事前に電話でご予約頂く事として継続致します。 引き続き感染防止対策に取り組みながらの営業となりますので、皆様のご協力をお願いします。
ピークを外して遅い時間に伺い、ライス&カリーの Cセットを頂きました。メインはチキン、いつもはレンズ豆のパリップですが、この日はムング豆(緑豆)カリー、じゃが芋、ニシャンティさんの畑で採れた小松菜のマッルン、カトゥレット、蓮根、ポルサンボーラ、サラダ仕立てのビーツと並びました。ワタラッパンとキリテーも付きます。

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日替わりスリランカ弁当 @ シャンティランカ Shanthi Lanka (宝塚市)

5月16日から営業を再開された「シャンティランカ Shanthi Lanka」さん、店内での食事の他に「日替わり弁当」のお持ち帰りも可能になりました。

現在シャンティランカでは、感染対策としてメニューを「カレー4〜5種の日替わりランチプレート」のみで営業しております。(¥1,000) また、ランチプレート同様の商品をランチパックに入れたテイクアウトメニューの販売も開始致します。(¥800)  

ランチタイムの遅くに伺うと、他のお客さんが帰られた後でしたので、店内で「日替わりランチプレート」頂き、家族のために、同内容の「日替わり弁当」を持ち帰りました。

この日はメインのチキン、副菜はパリップ、ハールメッソとキャベツ、ポルサンボーラ、ビーツ、水菜が並びました。

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ランチプレートのテイクアウト @ シャンティランカ Shanthi Lanka (宝塚市)

約 1ヶ月休業されていた「シャンティランカ Shanthi Lanka」さんが、5月16日から営業を再開されました。

緊急事態宣言のため、5/15まで臨時休業しておりましたが、5/16 (土)より部分的に営業を再開いたします。 部分営業期間中は臨時メニューの 1セットのみでの営業になります。

お店で頂くことも出来ますが、容器を持参すれば、テイクアウト対応して下さいます。この日は Aセットと、副菜の種類が増えるランチプレートの 2種類を用意されていました。車を近隣の駐車場に停め、容器持参で伺い、ランチプレート 2人前を持ち帰りました。家で加熱し、1人分を皿に盛ってみました。メインのチキン、隠元、じゃが芋、小松菜、パリップ、パパダンと並びます。

阪急宝塚線山本駅近くのお店で頂ける、美味しい料理の数々は
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水菜のマッルン @ シャンティランカ Shanthi Lanka (宝塚市)

緊急事態宣言が発出され、不要不急の外出を控える必要があり、未投稿であった以前の訪問記のポストです。「シャンティランカ Shanthi Lanka」さんは、4月17日から5月15日迄の予定で、お店を閉められています。

とある日のランチに「シャンティランカ Shanthi Lanka」さんのライス&カリーを頂きました。この日もメインはチキンでお願いし、副菜はパリップ、茄子のキラタ、ポルサンボーラ、赤大根、じゃが芋、カトウレット、水菜と並びました。デザートはワタラッパンとヨーグルトです。

阪急宝塚線山本駅近くのお店で頂ける、美味しい料理の数々は
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干し鮫と茄子 @ シャンティランカ Shanthi Lanka (宝塚市)

緊急事態宣言が発出され、不要不急の外出を控える必要があり、未投稿であった以前の訪問記のポストです。「シャンティランカ Shanthi Lanka」さんは、4月17日から5月15日迄の予定で、お店を閉められています。

とある日の「シャンティランカ Shanthi Lanka」さんのライス&カリーです。メインはチキンカリーでお願いし、副菜は、パリップ、ゴーヤ、カトゥレット、ポルサンボーラ、ルヌデヒ、干し鮫と茄子、小松菜、大根と並びました。デザートはワタラッパンとヨーグルトです。

阪急宝塚線山本駅近くのお店で頂ける、美味しい料理の数々は
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料理リレー ニシャンティさんの簡単スリランカ料理レシピ @ おうちスリランカ料理 その2

インスタグラムの「料理リレー」、「カラピンチャ Karapincha」さんから「シャンティランカ Shanthi Lanka」さんにバトンが渡されました。濱田さんはパリップワデーを紹介されていましたが、ニシャンティさんが紹介されたのが、簡単に出来る鯖水煮缶を使ったスリランカ料理仕様の一皿です。早速作ってみました。鯖水煮缶、玉葱、獅子唐、チリピース(粗挽き赤唐辛子)、ターメリック、塩、油を用意とのことでしたが、モルディブフィッシュチップスも追加しました。お皿に盛って、おうちスリランカ料理、おうちライス&カリーの出来上がりです。パリップはカラピンチャさんで買い求めておいたスパイス付きセットを使い、同封のレシピ通りに作りました。ポルサンボーラにも、モルディブフィッシュチップスを加え、マッルンは小松菜です。

ご飯は日本米「恋の予感」です。

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阪急神戸線王子公園駅近くのお店で頂ける美味しい料理は
→「カラピンチャ Karapincha(神戸市)」

カラピンチャ Karapincha

神戸市灘区王寺町1-2-13
http://karapincha.jp/blog/
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