ベジダルバート その26 @ MUSTANG THAKALI CHULO ダルバート食堂(大阪市中央区)

初めてネパールへ行く若手を「MUSTANG THAKALI CHULO ダルバート食堂」さんへ連れていき、チキンカリー付きのダルバートを食べてもらいました。ダル、ククラコマスジョル、タルカリ、どれも気に入った様です。

自分はいつもの様にベジダルバートをお願いしました。ダルは、マス、ムスロ、ムング、ラハルのミックス、じゃが芋、人参、インゲン、キャベツ、大豆のタルカリ、大根のアチャール、トマトのアチャール、ピーナッツのアチャール、青菜炒め、生野菜が並びました。レモンのアチャールとカリフラワーのアチャールを追加です。食後にズーズーダゥとチヤも頂きました。

大阪メトロ谷町線谷町六丁目駅、空堀商店街からも近い、お店で頂ける美味しい料理の数々は
→「MUSTANG THAKALI CHULO ダルバート食堂(大阪市中央区)」

MUSTANG THAKALI CHULO
ダルバート食堂

大阪市中央区谷町 6丁目13-6

http://dalbhat-shokudo.com/
https://twitter.com/dalbhat_nepal
https://www.instagram.com/dalbhat_shokudo/

 

 

 

ベジダルバート その25 @ MUSTANG THAKALI CHULO ダルバート食堂(大阪市中央区)

「MUSTANG THAKALI CHULO ダルバート食堂」さんのベジダルバートです。レモンのアチャールとゴーヤのアチャールも追加で頂きました。ダルはマス、ムスロ、ムング、ラハルのミックス、タルカリは茄子、じゃが芋、人参、インゲン、キャベツ、大豆です。大根のアチャール、トマトのアチャール、胡麻、ヘンプシード、パンプキンシードのアチャール、青菜炒め、生野菜が並びました。ポークチリもお願いし、チヤも追加で頂きました。

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グンドゥルックコジョル @ MUSTANG THAKALI CHULO ダルバート食堂(大阪市中央区)

「MUSTANG THAKALI CHULO ダルバート食堂」さんへ伺い、『タカリ族の軽食』メニューから、砂肝チリ、ジンブーアルスクティ、メニューに無い大豆とたまご入りのグンドゥルックコジョルを頂きました。ベジダルバートも檸檬のアチャール追加でお願いしました。マス、ムスロ、ムング、ラハルのミックスダル、マショウラ、じゃが芋、人参、キャベツのタルカリ、青菜炒め、生野菜、大根のアチャール、トマトのアチャール、胡麻とヘンプシードのアチャール、追加のレモンのアチャールが並びました。チヤも頂きました。

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ベジダルバート その23 @ MUSTANG THAKALI CHULO ダルバート食堂(大阪市中央区)

「MUSTANG THAKALI CHULO ダルバート食堂」さんへ伺いベジダルバートを頂きました。ダルは、マス、ムスロ、ムング、ラハルのミックス、じゃが芋、人参、インゲン、大豆、マショウラのタルカリ、大根のアチャール、トマトのアチャール、胡麻と麻の実のアチャール、青菜炒め、生野菜が並びました。追加でゴーヤのアチャール、マショウラ、トマト、ケラウのアチャールもお願いし、一緒に盛ってみました。チヤも頂きました。

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切り干し大根とスライス豚バラのカリー @ MUSTANG THAKALI CHULO ダルバート食堂(大阪市中央区)

「MUSTANG THAKALI CHULO ダルバート食堂」さんへ伺い、週替わりカリーの『切り干し大根とスライス豚バラ』付きのダルバートを頂きました。ダルはマス、ムスロ、ムング、ラハルのミックス、ダルカリはじゃが芋とマショウラ、ハリヨバトマスです。大根のアチャール、トマトのアチャール、青菜炒め、生野菜が並びます。追加で切り干し大根とケラウのアチャール、グンドゥルックとバトマスのアチャールもお願いし、一緒に盛り付けてみました。チヤも頂きました。

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タカリ式の高菜とじゃが芋のアチャール @ Mustang Thakali Chulo ダルバート食堂(大阪市中央区)

「Mustang Thakali Chulo ダルバート食堂」さんへ伺い、チキンカリー付きのダルバートを頂きました。ダルはマス、ムスロ、ムング、ラハルのミックス、骨付きチキンカリー、じゃが芋、人参、茄子、大豆のタルカリ、大根のアチャール、トマトのアチャール、青菜炒め、生野菜が並びます。追加でカリフラワーのアチャール、タカリスタイルの高菜とじゃが芋のアチャールもお願いし、一緒に盛ってみました。ポークチリ、食後のチヤも頂きました。

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砂肝チリとベジダルバート @ MUSTANG THAKALI CHULO ダルバート食堂(大阪市中央区)

「MUSTANG THAKALI CHULO ダルバート食堂」さんへ伺い、砂肝チリとベジダルバートを頂きました。ダルはマス、ムスロ、ムング、ラハルのミックス、タルカリはじゃが芋、人参、茄子、いんげん、グリーンピースです。青菜炒め、生野菜、大根のアチャール、トマトのアチャール、ピーナッツのアチャールが並びます。カリフラワーのアチャール、檸檬のアチャール、メティのアチャールもお願いし、一緒に盛ってみました。追加でズーズーダゥとチヤも頂きました。

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年末年始 SPECIAL タカリダルバート @ MUSTANG THAKALI CHULO ダルバート食堂 (大阪市)

「MUSTANG THAKALI CHULO ダルバート食堂」さんへ伺い、『年末年始 SPECIAL タカリダルバート』を頂きました。ダルはマスコダル、鉄の鍋で煮ることにより緑色を帯びるタカリの調理方法で仕上げられ、マスの骨付きククラコマスはタカリ式で玉ねぎが使われず、マトンスクティと切干大根も初登場、カリフラワー、じゃが芋、グリーンピースのタルカリ、青菜炒めにはラヨコサグも加わり、ゴーヤのアチャール、韮とヨーグルト、ティンムルのムスタンアチャールは本来は Shallot green छ्यापी हरियो Chhapi を使い、モーシェル Nhosel のアチャールと呼ばれるらしいです。大根、人参、胡瓜、サノケラウのミックスアチャール、スライス野菜、ダヒが並び、お祝いということで、バーラはありませんが、ゆで卵フライと、魚フライも添えられています。グンドゥルック入りバトバスサンデコも追加です。チヤも頂きました。

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山羊肉カリー付きのダルバート @ MUSTANG THAKALI CHULO ダルバート食堂(大阪市中央区)

「MUSTANG THAKALI CHULO ダルバート食堂」さんへ伺い、山羊肉カリー付きのダルバートをお願いしました。ダルは、マス、ムスロ、ムング、ラハルのミックス、骨付き皮付きカシコマス、じゃが芋、人参、キャベツ、ズッキーニ、枝豆のタルカリ、ムラコアチャール、ゴルベラコアチャール、青菜炒め、生野菜が並びます。ゴーヤのアチャールと、異なった調理方法のゴルベラコアチャールも追加で頂きました。いつもの様に盛り付けしてみました。チヤも食後にお願いしました。

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豚肉と蕪のカリー付きのダルバート その2 @ MUSTANG THAKALI CHULO ダルバート食堂(大阪市中央区)

「MUSTANG THAKALI CHULO ダルバート食堂」さんの週替わりカリーが『豚肉と蕪のカリー』でしたので伺い、それが付いたダルバートを頂きました。ダルはいつものマス、ムスロ、ムング、ラハルのミックス、豚肉と蕪のカリー、じゃが芋と人参などのタルカリ、切干し大根とケラウのアチャール、トマトのアチャール、ピーナッツのアチャール、青菜炒め、生野菜が並びます。追加でレモンのアチャール、大根とカリフラワーのアチャール、ネワリスタイルのほうれん草と大豆の粉のサンデコもお願いしましたので、いつもの様に一緒に盛ってみました。ズーズーダゥとチヤも食後に頂きました。

大阪メトロ谷町線谷町六丁目駅、空堀商店街からも近い、お店で頂ける美味しい料理の数々は
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