チャパティセット Chapati Double @ インド家庭料理 milenga ミレンガ(岡山市北区)

「インド家庭料理 milenga ミレンガ」さんへの訪問は約 2年半ぶりです。イドゥリ&ワダのセットを頂くつもりでしたが、メニューブックに載っておらず、お店の方に尋ねると今はもう提供していないとのことでした。チャパティと2種を選ぶChapati Double と記されたセットをお願いすることにしました。サンバルとラッサム、追加でサブジをお願いしました。シェフが変わったのか、私がサンバルに期待するものが大きくなっているのか、以前とは異なる印象でした。チャイも付いていました。

JR岡山駅近くのお店で頂ける美味しい料理の数々は
→「インド家庭料理 milenga ミレンガ(岡山市北区)」

インド家庭料理
milenga ミレンガ

岡山市北区野田屋町1-3-3 岡ビル1F
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ソヤビーンビリヤニ Soya Bean Biryani @ パイシーパイス Spicy Spice (岡山市北区)

「パイシーパイス Spicy Spice」さんへの訪問は 2年ぶりです。メニューの中からミールスを頂くつもりでしたが、ソヤビーンビリヤニが「超特別メニュー」として掲げられていましたので、お願いしました。

カラフルな野菜と大豆ミートを使用したベジビリヤニ。4種副菜をお付けして提供します。インドでは肉を食べないベジタリアン達の貴重なたんぱく源として食べられています。食感があり、食べごたえもしっかりありますよ!

シャビンさんによると、タミールナドゥ式のビリヤニは水分多めのもっちり感の仕上がりだそうです。パパド、マンゴーのピックル、南瓜のエリシェリ、ダニヤー入りのライタが添えられています。この日の「特別カリー」のココナッツマトンカリーも追加でお願いしました。

岡山市役所近くにあるお店で頂ける美味しい料理の数々は
→「パイシーパイス SpicySpice (岡山市北区)」

パイシーパイス SpicySpice

岡山市北区大供 1-2-21

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ベジミールス その6 by ハルヒナ スパイス&フード @ クマグスク (京都市中京区)

第二土曜日、日曜日に Kumagusuku さんで頂ける「ハルヒナ スパイス&フード」さんのベジミールスです。茄子、オクラ、万願寺唐辛子、南瓜入りのサンバル、ラッサム、冬瓜のモールコザンブ、皮付きウラッドとグリーンムング入りのキャベツのポリヤル、人参のピックル、ワダと生落花生のチャトニ、パパドが並びました。食後にパヤサムと、カーピも追加で頂きました。

クマグスク kumagusuku さんや、サニープレイス 京都 ヴィーガンランチさんで頂ける美味しいベジミールスの数々は
→「ハルヒナ スパイス&フード(京都市)」

ハルヒナ スパイス&フード

kumagusuku
京都市中京区壬生馬場町 37-3

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ラッサムとプルス ベジミールス by ハルヒナ スパイス&フード @ クマグスク (京都市中京区)

月に一度のクマグスクさんでの週末営業の「ハルヒナ スパイス&フード」さんへ、ベジミールスを頂きに伺いました。この日は、ラッサム、南瓜、茄子、人参などとトゥール豆のサンバル、ゴーヤのプルス、ギーとムング豆のネイパルップ、オクラの炒め物、レモンライス、パパドが並びました。ラッサムとプルス、タマリンドを堪能できます。食後に杏仁アイスクリームと、カーピを頂きました。

クマグスク kumagusuku さんや、サニープレイス 京都 ヴィーガンランチさんで頂ける美味しいベジミールスの数々は
→「ハルヒナ スパイス&フード(京都市)」

ハルヒナ スパイス&フード

kumagusuku
京都市中京区壬生馬場町 37-3

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初秋のベジミールス @ インド家庭料理 vanam ヴァナム (奈良市矢田原町)

初秋のある日の「インド家庭料理 vanam ヴァナム」さんのベジミールスです。この日の内容は、カトリに盛られたへちまやドラムスティックなどのサンバル、冬瓜のオーラン、内側にはオクラのパチャディ、自然栽培きゅうりのカチュンバル、フレッシュミント風味のバターミルク、インゲン豆のクーラ、パチプルス、カボチャと豆のクートゥ、パパド、キャベツのワダ、なすのごまカレー、カードチリ、無農薬木熟梅のピックルが並びました。ノンベジメニューのあさりのココナッツカレーも追加でお願いしました。食前にオーガニックジンジャーエールとクラフトコーラ、食後にかぼちゃのキャラメルシナモン風味チーズケーキとトゥルシー入りのマサラチャイを頂きました。

お店で頂ける美味しい料理の数々は
→「ヴァナム vanam (奈良市矢田原町)」

インド家庭料理 vanam ヴァナム

奈良市矢田原町 743

https://vanam.therestaurant.jp/
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フィッシュミールス @ エリックサウス ERICK SOUTH 西天満店 (大阪市北区)

「エリックサウス ERICK SOUTH 西天満店」さんへ伺い、ディナータイムのクイックメニューの中からフィッシュミールスをお願いしました。この日のフィッシュカリーは鯖のミーンコランブ、選べるカリーは本日の菜食カリーのアルベイガン、ラッサム、サンバル、ヨーグルト、チャトニ、パパドが並びます。家族はチキンビリヤニターリーを、食前にはジンジャーエール、食後はマンゴークルフィーとクラブジャムンをマサラチャイと一緒に頂きました。

大阪、名古屋のお店で頂ける美味しい料理の数々は
→「エリックサウス ERICK SOUTH (大阪市、名古屋市)」

エリックサウス ERICK SOUTH 西天満店

大阪市北区西天満 4-1-9 ニュー若松ビル 1F

https://enso.ne.jp/erick-south/nishitenma/
https://twitter.com/ericksouthntm

ポディ&ギー @ ヨナナ 477 (川西市黒川)

「ヨナナ 477」さんへ伺い、ヨナナミールスを頂きました。メインのノンベジはコリアンダーチキンカリー、夏野菜たっぷりのサンバル、お店の SNS で、

ポディは豆のふりかけ
3種類の豆を炒めてスパイスと共にミキサーにかけています
とても香ばしくてギー(インドのバター)を上に垂らして食べると
美味し!!!

と記されたポディは、ウラッド、トゥール、チャナの 3種類の豆を使われたそうで、ギーが垂らされています。キャベツのポリヤル、ポテトのポディマス、冬瓜のモールコランブ、ラッサム、瓜のピックル、パパドが並びます。食後にコーヒーとミニマンゴージェラートも追加で頂きました。

川西市の妙見の森ケーブル黒川駅近く、国道 477号線沿いにあるお店で頂ける美味しい料理の数々は
→「ヨナナ 477 (川西市黒川)」

ヨナナ 477

川西市黒川谷垣内 116-1

https://yonana477.com/
https://twitter.com/yonana477
https://www.facebook.com/yonana477/
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夏のベジミールス @ インド家庭料理 vanam ヴァナム(奈良市矢田原町)

ある夏の雨の日の「インド家庭料理 vanam」さんのベジミールスです。

ドラムスティック入りカルナータカ家庭的サンバル、畑のとれたてかぼちゃのクートゥ、生ラッサム Pachi Pulusu パッチプルス、キャベツとムングスプラウトのココナッツ煮、ポテトポディマス、有機ミックス野菜のドライアヴィヤル、冬瓜とささげ豆のオーラン、カードチリ、マンゴーピックル、地元米(つきあかり)とバスマティのブレンド米、マス―ル豆のパルップ、ミントカード、パパドが並びました。ノンベジメニューから、唯一残っていた ワルタナカ Varuthanacha マトンカリーをお願いし、食前に、胡瓜のハーブシロップソーダ、食後はバスンディ、パイナップルヴジャ、マサラチャイも頂きました。

お店で頂ける美味しい料理の数々は
→「ヴァナム vanam (奈良市矢田原町)」

インド家庭料理 vanam ヴァナム

奈良市矢田原町 743

https://vanam.therestaurant.jp/
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Overdosa 楽園 ~ vanam x didi 旅団 ~ @ インド家庭料理 vanam ヴァナム (奈良市矢田原町)

夏のある日、「インド家庭料理 vanam ヴァナム」さんと 「@masala_didi」さんがコラボイベント「Overdosa 楽園 ~ vanam x didi 旅団 ~」で、ティファンを供して下さるとのことで、予約の上伺いました。

緑深い楽園で、ドーサに溺れる一日。
その他ティファンやスイーツ、インド版カプチーノもご用意して
acoさんや旅団の仲間たちと共にあなたのオーバードーズ見守ります。

トゥルシーティをまず頂き、ティファンのセットが供されます、マイソールマサラドーサ、メドゥワダ、ポンガル、ウドゥピスタイルサンバル、ポディイドゥリ、ココナッツチャトニが並びました。バスンディとカーピも追加で頂きました。

お店で頂ける美味しい料理の数々は
→「ヴァナム vanam (奈良市矢田原町)」

インド家庭料理 vanam ヴァナム

奈良市矢田原町 743

https://vanam.therestaurant.jp/
https://www.facebook.com/vanamspice/
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トマトライス付きミールス @ ケララ食堂 (広島県安芸郡府中町)

「ケララ食堂」さんへ伺い、マンゴーラッシーを頂き、ミールスを 3種盛り、プーリー、ヨーグルト付き、ご飯をトマトライスに変更でお願いしました。鯛、チキン、サンバルのメインに、ラッサム、矢賀瓜をはじめとする地元の野菜の数々が副菜で並びました。食後のチャイも付いています。この日は開店早々に席が埋まり、スタッフもいつもより一人少なく忙しそうにされていましたので、デザートを頂くのは控えました。

JR芸備線矢賀駅から少し歩く距離にあるお店で頂ける美味しい料理の数々は
→「ケララ食堂(広島県安芸郡府中町)」

ケララ食堂
Spice Curry KERALA SHOKUDOU

広島県安芸郡府中町鶴江 1-24-5

http://www.kerala-shokudou.jp/
https://m.facebook.com/ケララ食堂
https://www.instagram.com/keralashokudou/?hl=ja