ミールス（大阪、兵庫、京都、奈良、広島、岡山、山口）南インド料理

ミールスやさい Veg Meals ＠アジアンカフェまなまな（美祢市）

美祢市の「アジアンカフェまなまな」さんへ初めて伺いました。メニューの中から『ミールスやさい』を頂きました。サンバル、ケララスタイルの蕪のココナッツカリー、パブバジ風のミックスベジカリー、チャナ豆のトマトソース、イエロームング、マスール、トゥールのミックスダル、ホールムング、人参のポリヤル、じゃが芋、人参、玉葱ポリヤルが並びました。チャイも追加でお願いしました。

アジアンカフェまなまな

山口県美祢市美東町真名 445

https://www.instagram.com/manamana.curry/

ベジミールスその13 ＠ハルヒナスパイスアンドフード HSF（京都市左京区）

2024年1月から、土、日、月、火の昼夜営業としてリニューアルオープンされた「ハルヒナスパイスアンドフード HSF」さんへ久しぶりに伺い、ベジミールスを頂きました。この日はラッサム、大根、人参、ドラムスティックのサンバル、赤いんげん豆のコランブ、ブロッコリーとじゃが芋のポリヤル、生姜のピックル、モール、ポディが並びました。カーピも追加でお願いしました。

Kyoto Art Hostel Kumagusuku さん（2022年まで）や、サニープレイス京都ヴィーガンランチさんで頂ける美味しいベジミールスの数々は
→「ハルヒナスパイス＆フード（京都市）」

ハルヒナスパイス＆フード HSF

サニープレイス京都ヴィーガンランチ
SUNNY PLACE Kyoto’s Vegan Lunch Restaurant

京都市左京区田中大堰町 168-2

https://www.facebook.com/haruhinaspiceandfood/
https://www.instagram.com/haruhina_spiceandfood/

ほうれん草のプラオ付き４種セットのミールス＠ケララ食堂（広島県安芸郡府中町）

「ケララ食堂」さんへ伺い、黒板に書かれた『今日のカレー』４種すべて付きで、ライスをほうれん草のプラオに変更でミールスをお願いしました。サンバル、黒ひよこ豆のカリーにはカブリチャナも加わり、地御前産の「健牡蛎」が使われたカキカリー、チキンキーマカリー、人参と大根葉、キャベツ、パパイヤが並びました。広島県産ラ・フランスソースがけの焼き芋アイスとチャイも頂きました。

JR芸備線矢賀駅から少し歩く距離にあるお店で頂ける美味しい料理の数々は
→「ケララ食堂（広島県安芸郡府中町）」

ケララ食堂
Spice Curry KERALA SHOKUDOU

広島県安芸郡府中町鶴江 1-24-5

http://www.kerala-shokudou.jp/
https://m.facebook.com/ケララ食堂
 https://www.instagram.com/keralashokudou/?hl=ja

ラムマラガ Lamb Marag ＠インダスレイ Indus Ray（神戸市中央区）

「インダスレイ Indus Ray」さん、平日のみの季節限定ランチメニューを用意されています。冬季限定の一つ、ラムマラガ Lamb Marag をお願いしました。ママさんのお勧めでナンと一緒に頂き、デザートも付いています。マンゴーラッシーも追加し、口の中の辛さを和らげました。

阪急電鉄神戸線花隈駅近くのお店で頂ける美味しい料理の数々は
→「インダスレイ Indus Ray（神戸市中央区）」

Indus Ray インダスレイ

神戸市中央区元町通 4丁目 1-4

https://www.indus-ray.net/
https://www.instagram.com/indusray_kobe/
https://ja-jp.facebook.com/Indus-Ray

フィッシュモイリーとチキンペッパーマサラ付きのヨナナミールス＠ヨナナ 477（川西市黒川）

「ヨナナ 477」さんのミールス、メインをフィッシュモイリー、チキンペッパーマサラの『どちらものせ』でお願いしました。ハマチのフィッシュモイリー、チキンペッパーマサラ、サンバル、ペッパーラッサム、パパダン、蕪のクートゥ、モール、ポテトのポティマス、紫キャベツのアチャール、檸檬のピックルが並びました。追加でチャイシフォンケーキとコーヒーも頂きました。

川西市の妙見の森ケーブル黒川駅近く、国道 477号線沿いにあるお店で頂ける美味しい料理の数々は
→「ヨナナ 477 （川西市黒川）」

ヨナナ 477

川西市黒川谷垣内 116-1

https://yonana477.com/
https://twitter.com/yonana477
https://www.facebook.com/yonana477/
https://www.instagram.com/yonana477/?hl=ja

マトンプラオプレート＠エリックサウス ERICK SOUTH 西天満店（大阪市北区）

「エリックサウス ERICK SOUTH 西天満店」さん、スペシャルメニューにマトンプラオプレート Mutton Pulao Platter を用意されましたのでお願いしました。マトンプラオ、パパド、選べるカリーからムング豆と茄子のカリー、本日の菜食のブロッコリーマシャル、ラッサム、ライタが並びます。食前にはお勧めのペアリングドリンクからクローブピーチを頂き、食後にはナブラタンクルフィーとマドラスコーヒーも頂きました。

エリックサウス ERICK SOUTH 西天満店

大阪市北区西天満 4-1-9 ニュー若松ビル 1F

https://enso.ne.jp/erick-south/nishitenma/
https://twitter.com/ericksouthntm

今日のカレー４種セットのミールス＠ケララ食堂（広島県安芸郡府中町）

「ケララ食堂」さんへ伺い、黒板に記された今日のカレーを4種類すべて付けたミールスをお願いしました。チキンキーマ＆ひよこ豆、いりこ＆茄子＆じゃが芋、地鶏チキンウップ、サンバルの4種類です。タマリンドライスは売り切れの様でしたが、少し残っていたのを添えて下さいました。副菜は焼き茄子のチャトニ、ゴーヤ＆人参＆いんげん、茄子のアチャール、カチュンバルが並びました。ブルーベリーラッシー、無花果とマスカルポーネのアイスも追加で頂きました。

JR芸備線矢賀駅から少し歩く距離にあるお店で頂ける美味しい料理の数々は
→「ケララ食堂（広島県安芸郡府中町）」

ケララ食堂
Spice Curry KERALA SHOKUDOU

広島県安芸郡府中町鶴江 1-24-5

http://www.kerala-shokudou.jp/
https://m.facebook.com/ケララ食堂
 https://www.instagram.com/keralashokudou/?hl=ja

ティファン盛り合わせプレートその２＠エリックサウス ERICK SOUTH 西天満店（大阪市北区）

「エリックサウス ERICK SOUTH 西天満店」さん、スペシャルメニューにティファン盛り合わせプレート South Indian Tiffin platter を用意されましたので、お願いしました。トマトウタパムの周りに、大きなワダ、コーンウプマ、選べるカリーからブロッコリーと豆（おそらくマスール、トゥール、ムングのミックス）のカリー、サンバル、ブロッコリーのマシャル、ココナッツチャトニーが並びました。食前にマンゴーラッシー、食後にマンゴークルフィとマドラスコーヒーも追加で頂きました。

エリックサウス ERICK SOUTH 西天満店

大阪市北区西天満 4-1-9 ニュー若松ビル 1F

https://enso.ne.jp/erick-south/nishitenma/
https://twitter.com/ericksouthntm

【雑草カレースベリヒユ】スベリヒユのクートゥ付きのヨナナミールス＠ヨナナ 477（川西市黒川）

9月10日に黒川里山センターで開催された里山塾の「雑草でスパイスカレーをつくろう」講座でスベリヒユダルカレーを提供された後、9月14日からの「ヨナナ 477」さんでの店舗営業でもスベリヒユがクートゥとしてミールスに添えられました。密かに「雑草カレー」シリーズのスタートです。一足先に「シャンティランカ Shanthi Lanka」さんでスベリヒユがスリランカ料理として登場した時も豆（パリップ）と一緒の調理で、インド、ネパール料理で Kulfa Saag Dal、Dal Kulfa で検索すると沢山ヒットしますので豆との相性は良い様です。今回クートゥに仕立てられましたので、タミル語の Paruppu keerai で Kootu と掛け合わせて検索するとこれまた沢山ヒットします。

この週のヨナナミールスです。メインを「ふたつのせ」でお願いしました。フィッシュカレー、エッグマサラ、サンバル、ペッパーラッサム、スベリヒユのクートゥ、モール、夏野菜（ゴーヤとオクラ）のポティカリ、キャベツのポリヤル、レモンのピックルが並びました。追加でお願いしたデザートはチャイシフォンケーキ、クルフィ添えで、コーヒーと一緒に頂きました。

川西市の妙見の森ケーブル黒川駅近く、国道 477号線沿いにあるお店で頂ける美味しい料理の数々は
→「ヨナナ 477 （川西市黒川）」

ヨナナ 477

川西市黒川谷垣内 116-1

https://yonana477.com/
https://twitter.com/yonana477
https://www.facebook.com/yonana477/
https://www.instagram.com/yonana477/?hl=ja

バナナリーフベジミールス 2023年9月＠インド家庭料理 vanam ヴァナム（奈良市矢田原町）

「インド家庭料理 vanam ヴァナム」さん、夏の間はバナナリーフに盛られたベジミールスを提供されます。黒板にも「手食がおすすめ」と記されていますので、周りのお客さんの様子をうかがってから、この日は手食で頂きました。サンバル Sambar、南瓜のクートゥ Kootu、パチプルス Pachi Pulusu、バルワベイガン Bharwa Baigan、ゴーヤのフライ Karela Fry、ウルンドゥワダイ Urundu Vadai、トマトチャトニ Tomato Chutney、キャベツのポリヤル Poriyal、大和橘のピックル Pickle、アパラム Appalam、アップルケサリ Apple Kesari が並びます。ノンベジアラカルトメニューから、海老と白身魚のブラックペッパーソテーケララスタイルを、食前に青梅豆乳ラッシー、食後に青りんごのクランブルケークといちじくコンポートのプレートもお願いしました。