ダルバートセット Dal bhat set @ ネパール食堂 バルピパル BARPIPAL(茨木市)

「ネパール食堂 バルピパル BARPIPAL」さんで『ダルバートセット』を、ご飯少な目でお願いしました。ダルは、マス、ムスロ、ムング、チャナのミックス、ジラアルとピーナッツサンデコ、辛さ増しのチャツネが添えられています。追加でチヤも頂きました。

阪急京都線茨木市駅近くのお店で頂ける美味しい料理の数々は
→「バルピパル BARPIPAL ネパール食堂(茨木市)」

ネパール食堂 バルピパル
BARPIPAL

茨木市元町 8-17

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Dashami Special Set 祭りのご馳走 @ ネパール食堂 バルピパル BARPIPAL(茨木市)

2023年の Vijaya Dashami は10月24日です。「ネパール食堂 バルピパル BARPIPAL」さんでは10月22日から24日までの3日間、『Dashami Special Set 祭りのご馳走 山羊肉のスペシャルメニュー』を用意されました。ダルにはホールの豆10種類、挽き割りの豆4種類の計14種類の豆が使われています。山羊肉は2種類、骨付き肉のジョルタイプと、柔らかく仕上げられた皮付き肉が並びます。南瓜、里芋、じゃが芋のタルカリ、ミサヤコアチャール、ライタ、辛さ増しのチャツネ、セルロティ、クラブジャムンが添えられています。追加でチヤも頂きました。

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ティージを祝うスペシャルダルバート @ バルピパル BARPIPAL(茨木市)

「バルピパル BARPIPAL」さん、『ティージを祝うスペシャルダルバート』を用意されましたので、ベジをお願いしました。いつにもまして種類豊富な豆のダル、里芋、牛蒡、人参、ヤングコーンのジョルタイプのタルカリ、ミヤサコアチャール、アムラコアチャール、アルビンディ、辛さ増しのアチャール、蓮根のサブジ、豆のタルカリが並び、キールも添えられています。

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皮付き山羊肉のスパイス炒めとダルバート @ ネパール食堂 バルピパル BARPIPAL(茨木市)

「ネパール食堂 バルピパル BARPIPAL」さんの『Today’s SPECIAL』メニューに皮付き山羊肉のスパイス炒めを用意されましたのでお願いしました。ダルバートも頂きました。ダルは、マス、ムスロ、チャナ、ボリ、ラジマ、シミのミックス、ピーナッツサンデコとジラアルが添えられました。山羊肉もプレートに一緒に盛ってみました。

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放牧豚のタン&ハツのスパイス炒めとチキンチョイラ @ ネパール食堂 バルピパル BARPIPAL(茨木市)

「ネパール食堂 バルピパル BARPIPAL」さんへ伺い、『Today’s SPECIAL』メニューから、放牧豚のタン&ハツのスパイス炒めを辛口でお願いし、チキンチョイラも頂きました。

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山羊のカルチマルチ Karji Marji と山羊肉のチョイラ @ ネパール食堂 バルピパル BARPIPAL(茨木市)

「ネパール食堂 バルピパル BARPIPAL 」さん、沖縄の山羊肉を入手したとのことで、その肉や内臓を使った料理を供されました。山羊肉のチョイラ Khasi (Bakhra) ko Choilaと、山羊のカルチマルチ Karji-Marji (Karchi Marchi) を頂きました。Karji は肝臓 Kalejo、Marji は肺 Phokso を意味する様ですが、腎臓 Morigaula も入り、さらには血液も使われ Khasi (Bakhra) ko Rakhti (Rakti) の要素も加わっていそうです。

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ネパール新年を祝うスペシャルターリー @ ネパール食堂 バルピパル BARPIPAL(茨木市)

2023年4月14日はビクラム暦 2080年の新年でした。「ネパール食堂 バルピパル BARPIPAL」さんでは、お祝いに欠かせない山羊肉を使った、この日限定の『ネパール新年を祝うスペシャルターリー』を用意されました。10種類の豆のダル、山羊肉カリー、カシコマスジョル、セミドライタイプの山羊肉カリー、ブテコカシ、高菜炒め、ラヨコサグブテコ、じゃが芋のタルカリ、大根と人参のアチャール、セルロティが並びました。自家製ヨーグルトで作るラッシーも添えられました。

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マトンタントゥク Mutton Thenthuk とモモ @ ネパール食堂 バルピパル BARPIPAL(茨木市)

「ネパール食堂 バルピパル BARPIPAL」さん、ディナータイム限定、要予約でマトンタントゥク(テントゥク) Mutton Thenthuk を用意されました。マトンタントゥク(テントゥク)にはムラコアチャールも添えられました。砂肝のタンドール焼き(コラプリマサラ)とモモも頂きました。

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羊のブタン、豚のブタン、チキンチョイラ @ ネパール食堂 バルピパル BARPIPAL(茨木市)

「ネパール食堂 バルピパル BARPIPAL」さん、ダルバートや日替りカリーの他に、スペシャルメニューとしてネパール料理の単品を用意される日もあります。
ある日には、羊のブタン、別の日には、豚のブタンと、チキンチョイラを頂きました。

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ダサインスペシャルダルバート 2022 @ ネパール食堂 バルピパル BARPIPAL(茨木市)

「ネパール食堂 バルピパル BARPIPAL」さん、ダサインのお祝いにスペシャルダルバートを用意されました。お祭りに欠かせない山羊肉を沖縄から仕入れられた様です。ダル Dal はホールと挽き割りの 2種類のマス、ムスロ、ハリヨムング、ラハル、チャナ、ボリ、ケラウ、ラトシミ、シカバラ Pinto beans の10種類のミックス、骨付き皮付き沖縄の山羊肉のカリー Khasi ko Jhol Masu、皮付き山羊肉のドライタイプのカリー Bhute ko Khasi、アムラのアチャール Amla ko Achar、大根のアチャール、アルジラ、カブリチャナとカロチャナのカチュンバル、辛さ増し用のチャツネ、みかん、セルロティが並びました。チヤも頂きました。

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