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山羊のカルチマルチ Karji Marji と山羊肉のチョイラ ＠ ネパール食堂 バルピパル BARPIPAL（茨木市）

「ネパール食堂 バルピパル BARPIPAL 」さん、沖縄の山羊肉を入手したとのことで、その肉や内臓を使った料理を供されました。山羊肉のチョイラ Khasi (Bakhra) ko Choilaと、山羊のカルチマルチ Karji-Marji (Karchi Marchi) を頂きました。Karji は肝臓 Kalejo、Marji は肺 Phokso を意味する様ですが、腎臓 Morigaula も入り、さらには血液も使われ Khasi (Bakhra) ko Rakhti (Rakti) の要素も加わっていそうです。

阪急京都線茨木市駅近くのお店で頂ける美味しい料理の数々は
→「バルピパル BARPIPAL ネパール食堂（茨木市）」

ネパール食堂 バルピパル
BARPIPAL

茨木市元町 8-17

https://www.instagram.com/_barpipal_/?hl=ja