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鱧の湯引き＠そば玄生（池田市）

「そば玄生」さんへ伺い、「畑酒造」さんの『大治郎』を頂き、鯛の昆布じめ、赤貝、鮪、甘海老、分葱、焼き茄子が使われた魚介と分葱のぬた和え、鱧の湯引き、鯛の昆布じめ、小鰭、とり貝のにぎり寿司、十割そばの『玄生』をお願いしました。

阪急電鉄宝塚線池田駅が最寄り駅のお店で頂ける美味しい料理の数々は
→「そば玄生（池田市）」

そば玄生

池田市畑 3-12-1 クリスタルヴィラ荒木 1階

鯛の子と筍の焚き合わせ＠そば玄生（池田市）

「そば玄生」さんへ伺い、まずお願いした冷や酒は滋賀県長浜市の「富田酒造」さんの『七本鎗木ノ環木桶仕込』、やや甘めの純米酒です。蛍烏賊、天然鯛の子と筍の焚き合わせ、鰊と茄子の焚き合わせ、穴子と野菜の天婦羅盛り合わせに稚鮎の天婦羅も添えて頂きました。十割そば玄生で〆ました。

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そば玄生

池田市畑 3-12-1 クリスタルヴィラ荒木 1階

筍の海老はさみかつとヒレかつ＠名代とんかつかつくら大阪国際空港店（豊中市）

「名代とんかつかつくら大阪国際空港店」さんの季節の献立、『筍の海老はさみかつとヒレかつ』を頂きました。味噌汁にも筍が使われていました。

名代とんかつかつくら

豊中市蛍池西町 3-555 大阪国際空港中央ブロック3F

https://www.katsukura.jp/

白子の酒蒸しと鰯の天婦羅＠そば玄生（池田市）

「そば玄生」さんへ伺い、『大治郎』の冷酒を頂き、白子の酒蒸しと、この日は鰯がおすすめとのことで天婦羅でお願いしました。うに、穴子の握りに、鰯の握りも添えて頂き、十割そば『玄生』で〆ました。

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そば玄生

池田市畑 3-12-1 クリスタルヴィラ荒木 1階

かちん蕎麦と鍋焼きうどん＠家族庵（箕面市）

「家族庵」さんへ冬に伺うと、かちん蕎麦や、鍋焼きうどんを頂くことが多くなります。

家族庵

箕面市桜ケ丘 4丁目 11-18

自家製燻製の盛り合わせ、穴子と野菜の天婦羅＠そば玄生（池田市）

「そば玄生」さんへ伺い、東近江市の「畑酒造」さんの『大治郎』を燗酒でお願いしました。自家製燻製の盛り合わせをお願いするとビールの方があうのでとグラスで頂き、お酒には海鼠を添えて下さいました。この日の燻製は、ベーコン、沢庵、穴子、チーズ、ささみが並びました。穴子と野菜の天婦羅もお願いし、十割そば『玄生』も頂きました。

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そば玄生

池田市畑 3-12-1 クリスタルヴィラ荒木 1階

蕎麦前白子と野菜の天婦羅＠そば玄生（池田市）

お酒を頂き、酒肴を嗜み、蕎麦で〆る、そんな蕎麦前が楽しめる「そば玄生」さんです。東近江市の「畑酒造」さんの『大治郎』、魚介と分葱のぬた和え、白子と野菜の天婦羅をお願いし、殻付きのそばの実を自家製粉した十割そば、玄生も頂きました。

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そば玄生

池田市畑 3-12-1 クリスタルヴィラ荒木 1階

霜月の義経会席＠日本料理弁慶ホテル日航大阪（大阪市中央区）

ホテル日航大阪の「日本料理弁慶」さんで、霜月の義経会席を頂きました。

【前菜】柿と木の子の白和え、鯖寿司、子持ち若芽、むかご入り松風、菊花蕪、【造り】天然鮃、引下、烏賊【御椀】天然鯛、焼き蕪、占地【焚合】京芋、雲子黄味煮、利休麩【焼肴】鰤照り焼き【合肴】蟹天婦羅【替鉢】とっくり蒸し【御飯】土鍋炊き秋鮭と舞茸御飯、香の物、味噌汁【菓子】水菓子感染対策に、他のお客さんたちと距離のある席で、時間をあけずに料理のサーブをとお願いしたところ、見事期待に応えていただきました。