2026年4月14日はビクラム暦 2083年ネパールの新年です。「ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ」さんでは、スペシャルカザセット Special Khaja Set を新年のお祝いとして用意されました。
お店の SNS で告知の上、完全予約制とされました。
中央にチウラ、フルンダナ、スパイシーナッツ、タンドールプラウン、わらびのスパイス炒め、
その周りに、お祝い事に欠かせないサグン（バーラ、玉子、小魚のセット）から
時計回りに、ケラウ、カロチャナ、ラジマ、ボリが入った蕗のジョル、
トマトのアチャール、
青菜炒め、
豊能町の筍のアチャール、
アルジンブー、
ズーズーダゥ、
鹿のチョイラと蕗の薹和え、
チキンチョイラ、
砂肝と肝のチョイラ、
バトマスサンデコが並びました。
チヤも頂きました。
阪急宝塚線池田駅すぐのお店で頂ける、美味しい料理の数々は
→「jujudhau ズーズーダゥ（池田市）ネパールのごちそう」
ネパールのごちそう
jujudhau
ズーズーダゥ
池田市室町 1-3
https://ja-jp.facebook.com/jujudhaunepal/
https://www.instagram.com/jujudhau/?hl=j
『AZM opus 13』、
とろ、鯛、甘海老、帆立、蛍烏賊、鯛の子煮の『お造り盛り合わせ』（2人前）、
『鰻の炭火白焼き』を頂きました。
〆は十割そば『玄生』です。
ダルはマス、ムスロ、ムング、ラハル、チャナのミックス、
マスはチキンカリー、
タルカリはロマネスコ、じゃが芋、ハリヨラスンです。
アチャールは 3種類、果物シリーズは蜜柑と蕗のアチャール、
土筆とマショウラのアチャール、
大根のアチャールが並びます。
青菜炒め、パパドゥ、蕗の薹のパコラも添えられています。
チヤも頂きました。
カオマンガイ ข้าวมันไก่、
トムヤム風味の豚挽き肉麺 ก๋วยเตี๋ยวต้มยําหมูสับ クイッティアオトムヤムムーサップを頂きました。
ダルはマス、ムスロ、ムング、ラハル、チャナのミックス、
マスはチキンカリー、
タルカリは大根、じゃが芋、カリフラワー、カブリチャナです。
アチャールは 3種類、果物シリーズは蜜柑のアチャール、
カリフラワーと大根のアチャール、
ブロッコリーのアチャールが並びます。
ほうれん草とチャムスルの青菜炒め、
パパドゥ、チーズアンダも添えられています。
チヤも頂きました。
ダルはマス、ムスロ、ムング、ラハルのミックス、
タルカリは2種類、じゃが芋とカリフラワーのタルカリ、
赤蕪と菜の花入りゲラグリコタルカリにはボリ、ラジマ、シミ、ケラウ、チャナが使われでいます。
アチャールは 3種類、果物シリーズはレーズン、干し柿、林檎のアチャール、
カリフラワーのアチャール、
ヘンプシードとじゃが芋のアチャールが並びます。
青菜炒め、パパドゥ、カリフラワーのソテーも添えられています。
ヴィーガン仕様ですので、チヤもカロチヤです。
ギーがのったコドコディロの
四石稗は石臼 jato जाँतो で挽かれ、
マス、ムスロ、ムング、チャナのミックスダル、
骨付き鹿肉のカリーにはボリ、ラジマ、カロチャナ、ケラウが加わり、
タルカリはじゃが芋、カリフラワー、カブリチャナです。
鹿肉のセクワ、
砂肝のセクワ、
青菜炒め、
トマトのアチャールにはメティコトゥサが添えられ、
ブリュレ仕上げのズーズーダゥが並びました。
岩塩入りのカロチヤにもギーを加えて頂きました。
ヤムウンセン ยำวุ้นเส้น、
ガパオムークロープ ข้าวกะเพราหมูกรอบ、
クイッティアオヌアトゥン ก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋น を頂きました。
ダルはマス、ムスロ、ムング、ラハル、チャナのミックス、
マスはハリヨラスンと葱入りのチキンカリー、
タルカリはブロッコリーとじゃが芋です。
アチャールは 3種類、果物シリーズは洋梨のアチャール、
カリフラワーのアチャール、
ラヨコグンドゥルックと高菜入りのじゃが芋のアチャールが並びます。
パパドゥ、高菜、チャムスル、ほうれん草の青菜炒め、
チヤも頂きました。
ダルはマス、ムスロ、ラハル、チャナのミックス、
マスはチキン、
タルカリはカリフラワー、じゃが芋、山芋です。
アチャールは 3種類、果物シリーズは柿のアチャール、
牛蒡のアチャール、
菜の花とトリコグンドゥルックのアチャールが並びます。
チャムスルとほうれん草炒め、
パパドゥ、さつま芋、里芋も添えられています。
チヤも頂きました。