これまでヒユ科ヒユ属のホナガイヌビユ、アオビユ Amaranthus viridis L. をスリランカ料理で頂く機会がありました。
→「クーラタンパラなどのカラワンマッルン ＠ シャンティランカ Shanthi Lanka （宝塚市）」
→「雀茄子のマッルン、キャキリのアンブラ、イヌビユのアンブラ ＠ シャンティランカ Shanthi Lanka（宝塚市）」
→「ハバラペティアッガラ Habala Pethi Aggala ＠ シャンティランカ Shanthi Lanka（宝塚市）」
→「カラルー Callaloo 入りのパリップ レンズ豆のカリー ＠ カラピンチャ Karapincha（神戸市灘区）」
今回初めてネパール料理で、そのホナガイヌビユ、アオビユ Latte Saag लट्टे साग に巡り合いました。
インド・ネパール料理店のダルバート探し、皆様の発信が頼りです。今回も先達の後追いです。神戸市中央区の「KOBE FUSION CHULO」さんへ伺いました。看板はまだ「だるま食堂」さんのままですが、昼間はネパール料理、夜は居酒屋として営業されるそうです。
ランチメニューに『タカリカナセット Thakali Khana Set』を用意されており、
お願いしました。
ダルは、マス、ムスロ、ムングのミックス、
骨付き肉が使われたククラコマスジョル、
ダヒ、
じゃが芋、ブロッコリー、茄子、ささげのタルカリ、青菜炒めはホナガイヌビユ Latte Saag、トマトと胡麻のアチャール、
スライス野菜、大根のアチャール、じゃが芋、胡瓜、人参、キャベツのミックスアチャール、グンドゥルック、パパドゥが並びました。
テーブルでギーのサービスも有ります。
追加でマサラチヤも頂きました。
KOBE FUSION CHULO
神戸市中央区橘通 3-3-10
メニューにタカリカナセット Thakali Khana Set を用意されており、
マトンでお願いいたしました。
ボリのみのダル、
骨付き肉が使われたマトンカリー、
じゃが芋、人参、胡瓜、ケラウのミックスアチャール、グンドゥルック、パパドゥ、
スライス野菜、チリアチャール、青菜炒め、じゃが芋アチャールが並びました。
チヤも頂きました。
メニューに「ネパールカナセット Nepali Khana Set」を用意されており、
マトンでお願いしました。
ダルはマス、ムスロ、ムングのミックス、
マトンカレーはナン＆カレー仕様、
青菜炒め、大根と人参のアチャール、ミントのアチャール、パパドゥが並びました。
スープとサラダ、
チヤも頂きました。
メニューにダルバートセットを用意されており、
マトンダルバートをお願いしました。
ダルはマス、ムスロ、ムング、チャナのミックス、
骨付き肉が使われたマトンカリー、
じゃが芋、人参、インゲンのタルカリ、ダヒ、
パパドゥ、スライス野菜、大根のアチャール、青菜炒めが並びました。
チキンダルバートセットをお願いしました。
マス、ムスロ、ムング、チャナの豆カレー、
甘いチキンカレーは共にまさかのナン＆カレー仕様、
青菜炒め、チキンチョイラ、じゃが芋、人参、蓮根、インゲン、グリーンピース、コーンのタルカリ、
パパドゥ、人参と胡瓜のアチャールが並びました。
サラダも添えられます。
ネパール料理メニューも以前のままで、
『ネパールカナセット Nepali Khana Set』をお願いしました。
ダルはチャナのみ、
チキンカレー、
じゃが芋とブロッコリーの野菜カレーはいずれもナン＆カレー仕様です。
トマトのアチャール、パパドゥ、人参と玉葱のアチャールが並びました。
サラダとスープも供されます。
グランドメニューに『ネパールセット Nepali Set』を用意されており、
マトンでお願いしました。
ダルは、マス、ムスロ、ムング、チャナのミックス、
マトンカリー、
チキンのブテコマス、
じゃが芋、カリフラワー、インゲン、人参、コーン、グリーンピースのタルカリ、
大根、人参、胡瓜のミックスアチャール、トマトのアチャール、パパドゥが並びました。
スープとサラダ、
チヤも頂きました。
メニューは両店共通とのことで、食べ放題とおかわり無しが区別されています。
マトンタカリセット Mutton Thakali Set をお願いしました。
ダルはマスコダル、
骨付き肉が使われたマトンカリー、
じゃが芋、カリフラワー、いんげん、グリーンピースのタルカリ、トマトのアチャール、大根、人参、じゃが芋のアチャール、
スライス野菜、グンドゥルック、青菜炒め、
ダヒが並びました。
追加でチヤも頂きました。
『チキンタカリセットChicken Thakali Set』です。 
ダルはマスコダル、
骨付き肉が使われたチキンカリー、
じゃが芋、カリフラワー、インゲン、大豆のタルカリ、青菜炒め、
ポテトブジヤ、グンドゥルック、パパドゥ、
大根のアチャール、チリアチャール、スライス野菜、ダヒが並びます。
テーブルでのギーのサービスもあります。
メニューに『Nepali Thakali Set』が用意されており、
マトンでお願いしました。
ダルはムスロとムングのミックス、
マトンカリー、
パパドゥ、じゃが芋、カリフラワー、人参、インゲン、グリーンピースのタルカリ、トマトのアチャールが並びました。
サラダと
チヤも頂きました。