「マナカマナ Manakamana」さん恒例の『季節のスペシャルダルバート(春) Basanta ritu ko Dal bhat』です。
いつもの様に、SNS での告知やお品書きにもネパール語が添えられています。
ダルはムスロとムングのミックス、
菜花(くきたち菜花、白菜菜花、つぼみ菜花)とパニール、
石岡高菜のタルカリ、八事五寸人参とタワラマゼランのアチャール、葉玉葱とと赤芽里芋のタルカリ、
赤筋大根のアチャール、トマトのアチャールが並びました。
八事五寸人参のカハルワも添えられ、
追加でお願いしたチヤと頂きました。
大阪メトロ堺筋線北浜駅近くのお店で頂ける美味しい料理の数々は
→「マナカマナ Manakamana (大阪市中央区)」
ネパール・インド料理
マナカマナ Manakamana
大阪市中央区平野町1-6-10
サンケン北浜ビル地下1階
いつもの様に、
ダルは里芋入りのマスコダル、
マスは骨付き肉のククラコマスジョル、
マス、皮付きムング、ボリが入ったキチュリ、
マショウラと野菜のコロッケにトマトのディップが添えられ、
牛蒡、蓮根、ヤーコンのタルカリ、
長芋のタルカリ、
大根と人参のアチャールが並びました。
八朔のカスタードも添えられ、
チヤと頂きました。
『年末年始 SPECIAL タカリダルバート』です。
ダルはラハルのみ、
水牛カリー、
チキンカリー、
じゃが芋、カリフラワー、豆腐のタルカリ、青菜炒め、マショウラのチョイラ、グンドゥルック、パパドゥ、
胡麻のアチャール、トマトのアチャール、大根、人参、胡瓜、サノケラウのミックスアチャール、ダヒ、スライス野菜、
ヨマリが並びました。
チヤも追加で頂きました。
いつもの様に、
ダルは皮付きムング、
マスは骨付き肉と人参の葉が使われたククラコマスジョル、
北インドの要素も入り、春菊とじゃが芋のカリーは、
春菊のプリと一緒に頂きます。
唐人菜炒め、里芋のアチャール、
信州蕪、近江蕪、日野菜蕪のタルカリ、信州蕪のアチャールが並びました。
さつま芋のハルワも添えられ、
追加のチヤと頂きました。
魅惑的なセットメニューの中から
『アムリトサリクルチャチョレ Amritsari Kulcha Chole』をお願いしました。大きなクルチャ、カブリチャナのチョレ、ダヒ、スライス玉葱が並びました。
サラダも供され、
追加でマサラチャイも頂きました。
いつもの様に、
ダルはムスロとムングのミックス、
マスは骨付き肉と人参の葉が使われたククラコマスジョル、
北インドの要素も入り、春菊とパニールのカリーは、
プリと一緒に頂きます。
信州蕪のタルカリ、唐人菜炒め、里芋のタルカリ、柿と八事五寸人参のアチャールが並びました。
さつま芋のハルワも添えられ、
チヤと頂きました。
メニューに『ネパールセット Nepali set』を用意されており、
マトンでお願いしました。
ダルは、ムスロとムングのミックス、
マトンカリー、
じゃが芋、カリフラワー、人参、インゲンのタルカリ、
サラダ、スライス野菜、胡瓜、人参、玉葱のアチャール、パパドゥが並びました。
チヤも頂きました。
いつもの様に、
ダルはムスロとムングのミックス、
マスは骨付き肉が使われたククラコマスジョル、
ご飯は里芋(ウーハン)のプラオ、
冬瓜とキーマ、おおまさりと黒落花生のサデコ、
唐人菜炒め、
春菊のパコラ、ミントのアチャール、トマトのアチャールが並びました。
クラブジャムンも添えられ、
チヤと頂きました。
レモンのアチャール、ゴーヤのアチャールも追加で頂きました。
ダルはマス、ムスロ、ムング、ラハルのミックス、
胡麻のアチャール、トマトのアチャール、大根のアチャール、
茄子、じゃが芋、人参、ズッキーニ、キャベツ、グリーンピースのタルカリ、生野菜、青菜炒めも並びました。
この日はメニュー外の ウォー(バラ)もたまご入りで用意して下さいました。
チヤも追加で頂きました。
ダルはいつものマス、ムスロ、ムング、ラハルのミックス、
チキンカリー、
タルカリは、じゃが芋、人参、キャベツ、茄子、インゲン、ケラウです。
大根のアチャール、トマトのアチャール、ピーナッツのアチャール、青菜炒め、生野菜が並びました。
追加でムスタンチップス Mustang Chips(カンチャンパ Kanchemba)、
檸檬のアチャール、大根、檸檬、ゴーヤのミックスアチャール、
チヤも頂きました。