インネパ店のダルバート探し、大阪市住吉区の「Sagarmatha サガルマータ Nepali & Indian Restaurant」さんへ伺いました。
12月5日に新規オープンとのことで、開店の準備、仕込み中の様でした。最初はモモなら用意できるという話でしたが、その後の流れで、 ネパリカナセットを作っていただけることになりました。メニューにはしっかり『Nepali Khana Set』が記されています。
まだ器の用意も十分ではない様です。
ダルは、マス、ムスロ、ムング、チャナのミックス、
マトンカリー、
青菜炒め、
ミックスアチャール、
ミントアチャール、チリアチャールが並びました。
オーナーと、あびこ駅近くの「NIRU ニル」さんのオーナーとは兄弟との事です。こちらの方がよりネパール仕様の料理を用意するそうです。
Sagarmatha サガルマータ
Nepali & Indian Restaurant
大阪市住吉区長居西 2-10-29

マトンダルバートセットをお願いしました。
ダルはマス、ムスロ、ムングのミックス、
骨付き皮付き肉が使われたマトンカリーはネパール仕様、
青菜炒め、
じゃが芋、カリフラワー、インゲンのタルカリ、
チキンチョイラ、
大根、人参、胡瓜のミックスアチャール、パパドゥが並びました。
スープも添えられ、
追加でマサラチヤも頂きました。
スペシャルメニューとして『Saun 15 Set サウン 15 セット』を用意されました。
メインのキール、セルロティ、
山羊肉カリー、
カロチャナと 2種類のケラウのタルカリ、
スパイシーフライドチキン、
ネワリスタイルのミックスアチャール、
グラブジャムン入りのダヒ、
バフスクティとキノコ、
野菜のパコラ、トマトのアチャール が並びました。
チヤも頂きました。
スペシャルメニューとして『シェルパミール SHERPA MEAL』を用意されました。
シャクパ Shyakpa 平打ち麺スープ、
シャパレ Sha Phaley、
シェルパ族風モモ Sherpa Momo、
リルドック Rildok ポテトダンプリング入りスープ 、
リキクール Riki Kur じゃがいもの薄焼きパン、大根のアチャール Mula ko Achar、
フルーツと野菜のサラダ、トマトのアチャール、ヤクチーズ Yak Cheese が並びました。
チヤも頂きました。
『マトンタスセット Mutton Taas Set』です。
フランダナの周りに、マトンタス、じゃが芋のスパイス串カツ、
マトンスクティチョウミン、チキンアチャール、
青菜炒め、チャナチャットサンデコ、グラブジャムン、
スライス野菜、トマトと胡麻のアチャール、大根のアチャールが並び、
スープモモとマトンカリーも添えられています。
チヤも頂きました。
メニューに『ダルバート』が記されており、
お願いしました。
ダルは、マス、ムスロ、ムング、チャナのミックス、
チキンカリー、
カブリチャナ、じゃが芋、トマト、玉葱のタルカリ、
大根のアチャール、
ほうれん草が並びました。
スペシャルメニューとして『タライストリートフードセット Tarai Street Food Set』を用意されました。
ムスロダル Musuro Dal、
マチャコジョル Macha ko Jhol、
ヤクチーズ Yak Cheese、
カディバディ Kadhi Badi、
ダヒヴァダ Dahi Vada、
べルプリ Bhel Puri、
チョッカ Chokha、ディクリ Dhikri、ゴルベラコアチャール Golbheda ko Achar、シンガラ Singara、タルワ Taruwa、
スパイス&ギー入りバスマティライス、ギーロティ、ドゥドゥバリ Dhudhbari、マショウラ Maseura、
パニプリ Pani Puri、グラブジャムン Gulab Jamun が並びました。
メニューに記されている
『ダルバートセット』をお願いしました。
ダルは、マス、ムスロ、ムング、チャナのミックスと思われ、
マトンカリーはグレイビー仕様、
ミックスアチャール、青菜炒めが並びました。
スープとサラダも頂きました。
メニューに『ダルバートセット』が記され、
お願いしました。
ダルはマス、ムスロ、ムング、チャナのミックスと思われ、
マトンカリーはグレイビー仕様、
青菜炒め、大根のアチャール、じゃが芋、カリフラワー、ブロッコリー、人参のタルカリ、パパドゥが並びました。
食前にサラダとスープ、
食後にチヤも頂きました。
生姜とターメリック入りアジュワンスープも供され、
ダルは、マス、ムスロ、ムング、チャナのミックス、
マスはタカリスタイルのククラコマスジョル、
スライス野菜、マッシュルームのチョイラ、たまごチョップ、じゃが芋のサンデコ、パパドゥ、
大根のアチャール、ジャネコマトンセクワ、青菜炒め、
人参などのタルカリ、グラブジャムン入りダヒ、ダニヤとトマトのアチャールが並びました。
チヤも頂きました。