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インスタグラムの「料理リレー」、「カラピンチャ Karapincha」さんから「シャンティランカ Shanthi Lanka」さんにバトンが渡されました。濱田さんはパリップワデーを紹介されていましたが、ニシャンティさんが紹介されたのが、簡単に出来る鯖水煮缶を使ったスリランカ料理仕様の一皿です。早速作ってみました。鯖水煮缶、玉葱、獅子唐、チリピース（粗挽き赤唐辛子）、ターメリック、塩、油を用意とのことでしたが、モルディブフィッシュチップスも追加しました。お皿に盛って、おうちスリランカ料理、おうちライス＆カリーの出来上がりです。パリップはカラピンチャさんで買い求めておいたスパイス付きセットを使い、同封のレシピ通りに作りました。ポルサンボーラにも、モルディブフィッシュチップスを加え、マッルンは小松菜です。