ベトナム風高菜の漬物と牛肉入り焼きめし、コムザンズアボー Cơm rang dưa bò を作ってみました。おうちベトナム料理です。ベトナム料理店で頂くように、高菜を大きく切ってみましたが、何処かが違います。
もう一品、ポークソテーをニョクマム味で仕上げ、コリンダーとミントを大量に和えてみました。
タグ: 高菜の漬物
ホルモンと高菜の漬物炒め Long Xao Dua ＠ Pho 89 フォーハチキュウ （神戸市長田区）
「Pho 89 フォーハチキュウ」さんの Facebook に “Có quá nhiều sự lựa chọn cho buổi cuối tuần thật nhiều năng lượng ! (週末の特別メニューがあります !) ” の言葉とともに、ホルモン入りのお粥 Cháo lòng の写真が載っていましたので頂こうと伺いました。新しいメニューブックにも載っていましたが、今日は作っていないとの残念なお答えでした。ホルモンと高菜の漬物炒め Lòng xào dưa は出来るとのことでしたので、少なめの量でお願いしました。お店のお兄さんによると、ホルモンは胃との説明でしたが、小腸と胃のミックスの様でした。
ブンボーフエ Bún bò Huế も頂きました。
豚足も入っていました。
阪神電鉄神戸高速線高速長田駅が最寄り駅のお店で頂ける美味しい料理の数々は →「フォーハチキュウ Pho 89（神戸市長田区）」
Pho 89
フォーハチキュウ
神戸市長田区梅ケ香町 2-4-5
https://foodplace.jp/pho89/
https://www.facebook.com/Pho89kobe/