野菜沢山のダルバート＠ダナチョガ Dana Choga （京都市北区）

お店のインスタグラム等で、ナンなどタンドール料理を供することが出来ないことをお知らせされている「ダナチョガ Dana Choga」さん、心配になり訪れました。ネパール人のシェフの復帰までの暫くの間は、店主のワンオペで、ダルバートや、カレーとライスの組み合わせなどで営業を続けられるとのことです。2種類のダルバートは、ダルバートAとダルバートBに呼び名が変わり、シェフの居ぬ間に、野菜沢山の内容に変化をとげています。ダルはマス、ムスロ、ムング、チャナ、ボリのミックス、マスはチキン、ジョルタイプのククラコマス、チキンのタルカリ、ヨーグルト、生野菜、アチャール、ズッキーニ、大根、蓮根、オクラ、茄子などが並びます。食後にチヤも頂きました。