タパさんの気まぐれスペシャル『山海のマチャ・コ・セット』＠マナカマナ Manakamana（大阪市中央区）

「マナカマナ Manakamana」さんのいつも直前に告知される『タパさんの気まぐれスペシャル』、この日は『山海のマチャ・コ・セット』を用意されました。ダルは冬瓜入りのチャナダル、マチャ・コ・ジョルに使われた鮎は圧力鍋で下拵えされ骨まで食べることできます。スカエコ・マチャには何とか入手されたニジマスが20尾限定で供され、鰆のマチャフライは今まで頂いたことの無い鰆の味わい方です。カレラ・コ・アチャール、ゴルベラ・コ・チャトニ、スライス野菜、プーリーも並び、ミントチャトニも添えられました。チヤも頂きました。