いつもと違うチキンカリー @ シャンティランカ Shanthi Lanka (宝塚市)

ある日の「シャンティランカ Shanthi Lanka」さんのライス&カリーの Cセットです。メインはチキンカリーでお願いしていますが、いつもの味ではなかったのでニシャンティさんに尋ねると、使っているゴラカが手に入らず、タマリンドで代用したとのことでした。食感が濃厚な別の味わいのチキンカリーを楽しむことが出来ました。副菜はカウピ、ココナッツ、畑で採れる今シーズン最後のマールミリスと鰯、小松菜、南瓜、マンゴーチャツネ、蓮根、カトゥレット、パパダンが並びました。デザートはワタラッパンでした。

「阪急宝塚線山本駅近くのお店で頂ける、美味しい料理の数々は
→「シャンティランカ Shanthi Lanka(宝塚市山本)」

Shanthi Lanka
シャンティランカ

宝塚市平井 2丁目7-11

https://twitter.com/shanthi_lanka
https://www.instagram.com/shanthi_lanka/?hl=ja

 

青茄子といりこのテルダーラ @ シャンティランカ Shanthi Lanka(宝塚市)

スリランカのエラバトゥやハールメッソが手に入らずとも、日本の青茄子といりこ(煮干し)を美味しいテルダーラに仕上げてしまう「シャンティランカ Shanthi Lanka」のニシャンティさんです。この日の Cセット、ライス&カリー、メインをチキンカリーでお願いし、副菜は、ビーツと人参、パリップ、大根、マンゴーチャツネ、ゴーヤ、蛇瓜、カトゥレット、青茄子といりこが並び、パパダンと、姪御さんのリクエストで作られたロティも添えていただきました。デザートはワタラッパンでした。テイクアウトにも対応して頂けますので、家族用に一つ持ち帰りました。

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エラバトゥのカリー その2 @ シャンティランカ Shanthi Lanka(宝塚市)

「シャンティランカ Shanthi Lanka」さんのライス&カリーです。メインはチキンでお願いしました。副菜は、エラバトゥのカリー、ゴーヤのサラーダ、万願寺唐辛子と桜海老、カトゥレット、蓮根、マンゴーチャツネ、ムルンガ入りのパリップ、パパダンが並びました。デザートはワタラッパンです。

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四角豆のバドゥマ Dambala Baduma @ シャンティランカ Shanthi Lanka(宝塚市)

「シャンティランカ Shanthi Lanka」さんのライス&カリー、Cセットです。メインはチキンでお願いし、副菜にはカダラパリップ、キャベツと桜海老のテルダーラ、カトゥレット、青パパイヤのマッルン、マンゴーチャツネ、パパダン、四角豆のバドゥマ、レタス、玉葱、人参のサラーダが並びました。デザートはスリランカのパンケーキでした。

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夕顔のカリー @ シャンティランカ Shanthi Lanka(宝塚市)

「シャンティランカ Shanthi Lanka」さん、沖縄の食材が手に入ったとのことでライス&カリーの副菜に早速登場です。

珍しい食材入手❣️ 3連休お休みしてご迷惑をお掛けしましたが珍しいフルーツ、食材を入手しました。

メインはチキンでお願いしました。副菜は青バナナ Alu kesel、バナナの皮 Alu kesel leli と干し鮫 Moora Karawala、夕顔 ලබු Labu、蛇瓜 Pathola、パリップ Parippu、インゲン Bonchi、カトゥレットの代わりの小鯵のディープフライが並びました。デザートはワタラッパンでした。お店の外では蛇瓜が大きくなってきました。ムルンガの葉 Murunga kola を是非とも料理に使いたいニシャンティさんですが、ムルンガの葉はすぐに何者かに齧られてしまう様です。

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桜海老入りのポルマッルン @ シャンティランカ Shanthi Lanka (宝塚市)

ある日の「シャンティランカ Shanthi Lanka」さんの Cセット、ライス&カリーです。メインはチキンカリーでお願いし、副菜はカトゥレット、海老とマールミリス、茄子、蛇瓜、パリップ、ポロス、桜海老入りのポルマッルン、パパダンが並びました。デザートはスリランカのパンケーキでした。

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