青マンゴーのカリー @ カラピンチャ Karapincha (神戸市灘区)

「カラピンチャ Karapincha」さんで青マンゴーのカリーが登場するとのことで伺い、スリランカ米に変更でお願いしました。

ベジのカレーは、石垣島のもだま工房さん @modamakoubou から届いた「අඹ(アンバ)/マンゴー」です。青マンゴーを、ココナッツミルクは使わず、バダプトゥナパハ(Roasted Curry Powder)を使って、汁気なく仕上げます。酸っぱくて、辛くて、ご飯が進みます!

この日の副菜は、レンズ豆のカリー、オクラの和え物、さつま芋の煮物、ココナッツの和え物、豆の揚げせんべいが並び、カトゥレット、シンハラアッチャールも追加でお願いしました。青マンゴーのカリーは、皮付きか否か予想するのも楽しみでした。食後に椰子の花蜜がけヨーグルトも付いていますが、遅い時間で入店待ちのお客さんもおられませんでしたので、紅茶とタラグリ、ポルトフィーも頂きました。

阪急神戸線王子公園駅近くのお店で頂ける美味しい料理は
→「カラピンチャ Karapincha(神戸市)」

カラピンチャ Karapincha

神戸市灘区王寺町1-2-13

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