アグナコラのマッルン @ シャンティランカ Shanthi Lanka (宝塚市)

ある雨の日の「シャンティランカ Shanthi Lanka」さんのライス&カリーです。この日のマッルンに අඟුණ කොළ Anguna kola アグナコラ (Wattakaka volubilis、Green milkweed climber) が登場し、初めて頂きました。サンボーラで仕上げると更に独特の苦みが楽しめるそうです。以前にカラワンマッルンを頂いたときに、アグナコラが入るともっと美味しくなり、ハールメッソにもよく合うという話をうかがっていました。メインはチキンでお願いし、副菜は、蓮根、アグナコラ、ムルンガ入りパリップ、ココナッツ、エリンギ、カトゥレット、ささげと並びました。デザートはワタラッパンです。

「阪急宝塚線山本駅近くのお店で頂ける、美味しい料理の数々は
→「シャンティランカ Shanthi Lanka(宝塚市山本)」

Shanthi Lanka
シャンティランカ

宝塚市平井2丁目7-11

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