アグナコラのマッルン＠シャンティランカ Shanthi Lanka （宝塚市）

ある雨の日の「シャンティランカ Shanthi Lanka」さんのライス＆カリーです。この日のマッルンに අඟුණ කොළ Anguna kola アグナコラ (Wattakaka volubilis、Green milkweed climber) が登場し、初めて頂きました。サンボーラで仕上げると更に独特の苦みが楽しめるそうです。以前にカラワンマッルンを頂いたときに、アグナコラが入るともっと美味しくなり、ハールメッソにもよく合うという話をうかがっていました。メインはチキンでお願いし、副菜は、蓮根、アグナコラ、ムルンガ入りパリップ、ココナッツ、エリンギ、カトゥレット、ささげと並びました。デザートはワタラッパンです。