阪急宝塚線池田駅前のネパール料理店「ネパールのごちそうズーズーダゥjujudhau」さんで、毎週末登場するスペシャルダルバートは、店主のカドカさんがネパールへ帰国中も、厨房の若いお二人、ジットさんとブッタさんが腕を揮われ、美味しくかつ興味が尽きない品々が登場します。
＜1月第3週のスペシャルダルバート＞
ダルと肉料理はムスロ・コ・ダルとローカル・ククラ・コ・マス（チキン）です。
タルカリはファルシイ・カロチャナ・コ・タルカリ、南瓜と雛豆でした。南瓜は甘い味付けかと想像しましたが、ホールのダニアの香りに富んだ、日本では思いつかない味付けに仕上がっていました。
小さなカトリのアチャールは左からガザル・カンクロ・ラ・ハリヨサノケラウ・コ・アチャール（人参と胡瓜、えんどう豆）、ピネコ・アドワ・ラ・ラスン・コ・アチャール（生姜・大蒜の磨り潰し）、ムラコチャナ・コ・アチャール（干し大根）でした。磨り潰した生姜と大蒜のアチャールは、潰さないものとは味わいが変わっていました。
バートの上にはカレジョ・ブテコ（肝のスパイシー炒め）が載り、左にはパシュパティパパドゥが揚げるのではなく、炙って供されます。右の定位置には青菜の炒め物サグもいつも通り控えます。
この日のデザートはサッカルダビマアナルラケコ（黒糖ヨーグルトと石榴）でした。
＜1月第4週のスペシャルダルバート＞
店主カドカさんがネパールで仕入れて来られた物が、早速登場した、この週のスペシャルダルバートです。ダルと肉料理は、マス・ラ・ムスロ・コ・ダルとククラ・コ・マス（チキン） でした。
タルカリが、アル・ラ・チャムスル・ラ・パルンゴサグ・コ・タルカリ（ジャガイモとチャムスル、ほうれん草）です。チャムスルを能勢の農家の方にお願いして栽培して貰おうと試みておられましたがなかなか上手く行かず、今回ネパールの物が登場です。
サグ青菜炒めはベテコサグ・サンデコで、これまたネパール野菜です。
下の写真、右のチャムスルはそのまま食べても香ばしく、様々な用途に使えそうです。左がベテコサグです。
バートの上のシッドラ・コ・サンデコ（小魚）、いつもは日本の煮干しですが、今回はネパール産です。お店のFacebookには、小魚売りの写真が載っています。
小さなカトリに並ぶアチャール3種は左からチャナカウリ・コ・アチャール（干しカリフラワー）、マショウラ・ラ・ゴルベラ・コ・アチャール（大豆ボールとトマト）、ポレコ・アル・アチャール（焼いたジャガイモ）です。ターリーの外のカトリは、おまけの大蒜の茎です。
干しカリフラワーはネパールのカドカ家特製とのことです。
デザートのクワも、今回はネパールの水牛の乳で作った、本格的ネパール仕様で、クワ作りの写真もお店のFacebookにアップされています。
お店で頂ける料理の数々は
→「jujudhau ズーズーダゥ（池田市）ネパールのごちそう」