JR神戸線兵庫駅近くに最近開店されたばかりの「ロックちゃん BAO LOC QUAN」さんへ伺いました。
外観、内装とも明るいつくりです。
メニューの中から、
青梗菜と椎茸のベトナム炒め Cải chíp xào nấm hương、
「豚の耳でくるくる肉巻き」Tai lợn cuộn tiêu、
牛肉のフォー Phở bờ を頂きました。
メニューの日本語訳を読み解く楽しさがあります。
デザートもメニューには載っていますが、
メニュー外の ソイガック Xôi gấc が用意できるとのことでお願いしました。もち米、ココナッツ、ガックフルーツ Quả gấc （Momordica cochinchinensis、南蛮烏瓜、木鼈子）から作られるソイガック、お持ち帰りも可能とのことです。
JR神戸線兵庫駅近くのお店で頂ける美味しい料理の数々は
→「ロックちゃん BAO LOC QUAN（神戸市兵庫区）」
ロックちゃん
BAO LOC QUAN
神戸市兵庫区羽坂通 4-2-28 ヴィレッジコーナー 1F
https://www.facebook.com/ロック-ちゃん
豚肉の甘味、旨味がしっかりと感じられる味付けに仕上がっていました。
食後、他にお客さんが居られなくなってから、店主、シェフとお喋りをしました。民族（カースト）による違いなどの事情が有るでしょうが、ネパールで豚肉は実際にどの程度食べられているのかを、お聞きしました。最近では一部の民族以外は食べる様です。ディップさんの故郷では豚を飼っている家も有り、自身もよく召し上がるとの事でした。以前お店のFacebookでポークサデコの写真をアップされていましたので、是非それらの豚料理も頂いてみたいとお願いし、別の日に用意していただきました。
忙しい日だったにも拘わらず、他のお客さんが帰られた頃に「豚の耳を試しますか」と声をかけていただき、一品を添えて頂きました。軟骨のコリコリとした食感が楽しめる逸品でした。