ポロスのアッチャール＠カラピンチャ Karapincha （神戸市灘区）

ある日の「カラピンチャ Karapincha」さんのライス＆カリーです。スリランカの赤米でお願いしました。メインは運よくカツオのミリスマール、最後の一つにありつけ、カトゥレットとポロスのアッチャールを追加しました。

පොලොස්／ポロス（若いジャックフルーツ）のアッチャールを仕込みました。缶詰のものを使用していますが、南端の街マータラで教わったニンニクがばっちり効いた良い味わいです。

副菜は、レンズ豆のカリー、空心菜のさっと炒め、ココナッツの和え物、甘長ししとうの煮物、豆のあげせんべいでした。椰子の花蜜かけヨーグルトも付いていますが、追加で紅茶とハルワも頂きました。

ココナッツシロップも買い求めました。

ココナッツトゥリークル（ココナッツシロップ）
පොල් පැණි　ポルパニを発売します。
スリランカの大手食品メーカー RUHUNU FOODS の製品です。ココナッツの木になる花から採れる液を、煮詰めて製造したシロップです。砂糖や保存料の添加物は一切不使用、100% ココナッツです。

阪急神戸線王子公園駅近くのお店で頂ける美味しい料理は
→「カラピンチャ Karapincha（神戸市）」

カラピンチャ　Karapincha

神戸市灘区王寺町1-2-13