赤瓜のアチャール＠ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ（池田市）

ある日の「ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ」さんのダルバートです。密を避けるために告知はされませんが、コロナ騒動前に供されていたスペシャルダルバートに負けず劣らずの内容です。ダルは、マス、ムスロ、ラハル、チャナ、ガハット等が使われており、エシャロット、大蒜のスライス、山芋等の野菜の甘みと豆の甘みを楽しめる仕上がりです。ガハットが入ると風味が変わります。マスはチキン、タルカリは赤瓜とじゃが芋、赤瓜のアチャールは初登場で、今までの胡瓜のアチャールとは味付けが異なります。もう一つは大根と大蒜のアチャールでした。青菜炒め、パパドゥも並び、万願寺唐辛子のスパイス炒めも添えられています。ズーズーダゥも定期的に復活しそうな様子で、食後にチヤも頂きました。