11周年を迎えられた「ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ」さん、今年もスペシャルダルバートを用意されました。スペシャルメニューはネパールの最西部 Sudurpashchim Province の郷土料理の一つ、गतनी डुब्का Gatani Dubka です。Balendra Shah 新首相がこのSudurpashchim の発展新興に以前から言及されているとのことで、この地域の料理の数々もこれから注目されてくるかもしれません。料理のレシピ紹介の YouTube も見つけました。そのレシピとは微妙に異なりますがマスとガハットのダルに、ムスロの練り物が入っています。いつものお馴染みのダルは、マス、ムスロ、ムング、ラハル、チャナです。その地域の कर्णाली Karnali カルナリ川を泳ぐ川魚をイメージして子持ち鮎のタンドール焼きも並びます。マスはチキンカリー、タルカリは、糸瓜、ズッキーニ、じゃが芋です。アチャールは 3種類、果物シリーズはすももとマンゴーのアチャール、青菜炒めは蔓紫、チキンと茗荷のアチャール、モロヘイヤと茄子のアチャールが並びます。デザートはズーズーダゥとズーズーダゥのチーズケーキが供され、カロチヤも頂きました。

阪急宝塚線池田駅すぐのお店で頂ける、美味しい料理の数々は
→「jujudhau ズーズーダゥ（池田市）ネパールのごちそう」