フィッシュの冷カレーカナセット＠ Vatty ヴァッティーヒマラヤン薬膳料理（広島市中区）

カザセットを頂くつもりで「Vatty ヴァッティーヒマラヤン薬膳料理」さんへ伺うと、『フィッシュの冷カレーカナセット』が用意されていました。

ネパールは海に隣接していないので、川魚を食料にしています。
ブツ切りにした巨大魚（味は鯉や鰆のような）を揚げた後、スパイスで味付けするのですが、魚の味が淡白の為、1度火を通した後、温め直すと味の風味がおちるという考えから、冷たい魚カレーを熱々のごはんに混ぜて食べるのが一般的な食べ方です。

との説明書きが添えられていました。ダルはマスコダル、フィッシュカレーはハマチ、ダヒ、茄子、じゃが芋とマショウラ、大根、人参、ケラウのアチャール、青菜炒め、パパドゥ、スライス野菜、小魚とトマトのアチャールが並びました。追加でチヤも頂きました。

広島の本通にあるお店で頂ける美味しい料理の数々は
→「Vatty ヴァッティー（広島市中区）」

Vatty Himalayan Herbal Cuisine
ヴァッティーヒマラヤン薬膳料理

広島市中区本通 9-30 ランドマークビル6F