葉玉葱入りのダル @ ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ (池田市)

「ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダウ」さんの、毎週末のスペシャルダルバートの手書きのメニューには挿絵が添えられています。今週はちょうど旬の हरियो प्याज hariyo pyaj ハリヨピヤーズ 葉玉葱(春玉葱)です。しかし、ダル、マス、タルカリ、アチャールのいずれにも葉玉葱の文字は見当たりません。ダルは、定番のマスとムスロですが、何時もと味が異なります。まず、ここにしっかりと葉玉葱が使われています。マスはチキンですが、ここにも葉玉葱が、じゃが芋と大根のタルカリにも葉玉葱が入っています。アチャールは 3種類、果物シリーズはレーズンがさつま芋との組み合わせで、茄子はパプリカと一緒に、カリフラワーはブロッコリーと共にアチャールに仕立てられています。ご飯の傍らにはパパドゥと青菜炒め、上には隠元のスパイス炒めが添えられています。単品で追加をお願いしたのはモモ、デザートはズーズーダウ、食後にチヤを頂きました。

阪急宝塚線池田駅すぐのお店で頂ける、美味しい料理の数々は
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ネパールのごちそう
jujudhau
ズーズーダゥ

池田市室町1-3
https://ja-jp.facebook.com/jujudhaunepal/