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【雑草カレー スベリヒユ】スベリヒユのクートゥ付きのヨナナミールス @ ヨナナ 477(川西市黒川)

9月10日に黒川里山センターで開催された里山塾の「雑草でスパイスカレーをつくろう」講座でスベリヒユダルカレーを提供された後、9月14日からの「ヨナナ 477」さんでの店舗営業でもスベリヒユがクートゥとしてミールスに添えられました。密かに「雑草カレー」シリーズのスタートです。一足先に「シャンティランカ Shanthi Lanka」さんでスベリヒユがスリランカ料理として登場した時も豆(パリップ)と一緒の調理で、インド、ネパール料理で Kulfa Saag Dal、Dal Kulfa で検索すると沢山ヒットしますので豆との相性は良い様です。今回クートゥに仕立てられましたので、タミル語の Paruppu keerai で Kootu と掛け合わせて検索するとこれまた沢山ヒットします。

この週のヨナナミールスです。メインを「ふたつのせ」でお願いしました。フィッシュカレー、エッグマサラ、サンバル、ペッパーラッサム、スベリヒユのクートゥ、モール、夏野菜(ゴーヤとオクラ)のポティカリ、キャベツのポリヤル、レモンのピックルが並びました。追加でお願いしたデザートはチャイシフォンケーキ、クルフィ添えで、コーヒーと一緒に頂きました。

川西市の妙見の森ケーブル黒川駅近く、国道 477号線沿いにあるお店で頂ける美味しい料理の数々は
→「ヨナナ 477 (川西市黒川)」

ヨナナ 477

川西市黒川谷垣内 116-1

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