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蕎麦前白子と野菜の天婦羅＠そば玄生（池田市）

お酒を頂き、酒肴を嗜み、蕎麦で〆る、そんな蕎麦前が楽しめる「そば玄生」さんです。東近江市の「畑酒造」さんの『大治郎』、魚介と分葱のぬた和え、白子と野菜の天婦羅をお願いし、殻付きのそばの実を自家製粉した十割そば、玄生も頂きました。

阪急電鉄宝塚線池田駅が最寄り駅のお店で頂ける美味しい料理の数々は
→「そば玄生（池田市）」

そば玄生

池田市畑 3-12-1 クリスタルヴィラ荒木 1階

霜月の義経会席＠日本料理弁慶ホテル日航大阪（大阪市中央区）

ホテル日航大阪の「日本料理弁慶」さんで、霜月の義経会席を頂きました。

【前菜】柿と木の子の白和え、鯖寿司、子持ち若芽、むかご入り松風、菊花蕪、【造り】天然鮃、引下、烏賊【御椀】天然鯛、焼き蕪、占地【焚合】京芋、雲子黄味煮、利休麩【焼肴】鰤照り焼き【合肴】蟹天婦羅【替鉢】とっくり蒸し【御飯】土鍋炊き秋鮭と舞茸御飯、香の物、味噌汁【菓子】水菓子感染対策に、他のお客さんたちと距離のある席で、時間をあけずに料理のサーブをとお願いしたところ、見事期待に応えていただきました。

日本料理弁慶ホテル日航大阪

大阪市中央区西心斎橋 1-3-3

https://www.hno.co.jp/restaurant/benkay.html

にぎり寿司と十割そば＠そば玄生（池田市）

「そば玄生」さんでは、にぎり寿司も頂くことができます。用意されるネタには限りがありますが、この日はその中から、小鰭、いくら、アナゴをお願いしました。鯛のかぶと煮、十割そばの『玄生』も頂きました。

阪急電鉄宝塚線池田駅が最寄り駅のお店で頂ける美味しい料理の数々は
→「そば玄生（池田市）」

そば玄生

池田市畑 3-12-1 クリスタルヴィラ荒木 1階

鯖の棒寿司＠そば玄生（池田市）

魚も美味しい「そば玄生」さん、この日は鯛、赤貝、鮪、小鰭、甘海老、分葱、焼き茄子が使われた魚介と分葱のぬた和え、鱧の湯引き、鯖の棒寿司、十割そば玄生を頂きました。あるお客さんが、ご主人のそば打ちの工程を『十割蕎麦 – SOBA- The art of making soba noodle by Master chef』と題して YouTube にアップされています。

阪急電鉄宝塚線池田駅が最寄り駅のお店で頂ける美味しい料理の数々は
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そば玄生

池田市畑 3-12-1 クリスタルヴィラ荒木 1階

鰊と茄子の焚き合わせ＠そば玄生（池田市）

改装のため休業されていた「そば玄生」さん、新装オープンされました。
胡麻豆腐、丁寧に骨抜きされた鰊と茄子の焚き合わせ、海老、穴子、平貝が揚げられた、魚介と野菜の天婦羅盛り合わせをお願いしました。玄そば挽きの十割そば「玄生くろき」もお願いしました。

阪急電鉄宝塚線池田駅が最寄り駅のお店で頂ける美味しい料理の数々は
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そば玄生

池田市畑 3-12-1 クリスタルヴィラ荒木 1階

武田尾温泉紅葉舘別庭あざれ神田川道場茶寮「心」Shin

話は昨年に遡り、12月のある休日に思い立って JR福知山線廃線敷を生瀬駅から武田尾駅まで歩きました。鉄道好きには格好のハイキングコースです。武田尾温泉で牡丹鍋でもと思い「武田尾温泉紅葉舘別庭あざれ」さんへ電話すると要予約で叶いませんでしたが、それ以外の食事はいただけるとのことで伺いました。「あざれ」をお願いしました。