一足も二足も早い年越しそばです。「そば 玄生」さんへ伺いました。この日の蕎麦前は、東近江市の「畑酒造」さんの
『大治郎 純米吟醸生酒』、
『胡麻豆腐』、
『鰊と茄子の焚き合わせ』、
『鯛のかぶと煮』を頂きました。
〆は新そばの十割そば『玄生』です。
更に焼酎の
そば湯割りも頂きました。
阪急電鉄宝塚線池田駅が最寄り駅のお店で頂ける美味しい料理の数々は
→「そば 玄生（池田市）」
そば 玄生
池田市畑 3-12-1 クリスタルヴィラ荒木 1階
タグ: 鯛のかぶと煮
新そば、魚介と分葱のぬた和え、鯛のかぶと煮 ＠ そば 玄生（池田市）
新そばの時期になりました。「そば 玄生」さんの殻付きのそばの実を自家製粉した十割そば『玄生』も新そばで登場です。
蕎麦前は、鯛、帆立、甘えび、鯖が使われた魚介と分葱のぬた和え、
鯛のかぶと煮を頂きました。
阪急電鉄宝塚線池田駅が最寄り駅のお店で頂ける美味しい料理の数々は
→「そば 玄生（池田市）」
そば 玄生
池田市畑 3-12-1 クリスタルヴィラ荒木 1階
あるお客さんが、ご主人のそば打ちの工程を 『十割蕎麦 – SOBA- The art of making soba noodle by Master chef』と題して YouTube にアップされています。
にぎり寿司と十割そば ＠ そば 玄生（池田市）
「そば 玄生」さんでは、にぎり寿司も頂くことができます。用意されるネタには限りがありますが、この日はその中から、小鰭、いくら、アナゴをお願いしました。
鯛のかぶと煮、
十割そばの『玄生』も頂きました。
阪急電鉄宝塚線池田駅が最寄り駅のお店で頂ける美味しい料理の数々は
→「そば 玄生（池田市）」
そば 玄生
池田市畑 3-12-1 クリスタルヴィラ荒木 1階
穴子と野菜の天婦羅 ＠ そば 玄生 （池田市）
「そば 玄生」さんへ間を置かず再訪です。穴子と野菜の天婦羅、
土瓶蒸し、
鯛のかぶと煮、
殻を取り除いたそばの実を自家製粉した十割そば「白生 しろき」を頂きました。
家族が玄そば挽きの十割そば「玄生 くろき」をお願いしましたので食べ比べしました。
阪急電鉄宝塚線池田駅が最寄り駅のお店で頂ける美味しい料理の数々は
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そば 玄生
池田市畑 3-12-1 クリスタルヴィラ荒木 1階