「シャンティランカ Shanthi Lanka」さん、開店 5周年記念かつ新年のスペシャルメニューで今年の営業を始められました。メニューは 1種類のみで、スリランカのお菓子と紅茶が添えられました。
ライスはギーで具材と一緒に炊きこまれたもので、チキンカリー、茄子のモージュ、シーニサンボーラ、ビーツと胡瓜のココナッツベースのサラダが囲みます。
スリランカのお菓子は、
1. මුං කිරිබත් ムングキリバト Mung Kiribath に ලුණු මිරිස් ルヌミリス Lunu Miris が添えられ、2. අලුවා アルワ Aluwa、3. අග්ගලා アッガラ Aggala、4. දොදොල් ドドル Dodol、5. වැලි තලප ウエリタラパ（ヴェリタラパ） Weli Thalapa、6. තල ගුලි タラグリ Thala guli が並びました。
「阪急宝塚線山本駅近くのお店で頂ける、美味しい料理の数々は
→「シャンティランカ Shanthi Lanka（宝塚市山本）」
Shanthi Lanka
シャンティランカ
宝塚市平井2丁目7-11
https://twitter.com/shanthi_lanka
https://www.instagram.com/shanthi_lanka/?hl=ja
メインはチキンでお願いし、
副菜は、その南瓜、今シーズン最後のアグナコラ、
茄子と獅子唐、舞茸とウインナー、パリップ、
ビーツ、カトゥレットが並びました。
残っていたシンハラアッチャールも添えて頂きました。
デザートはワタラッパンです。
メインをチキンでお願いし、
副菜はパリップ、ビーツ、
インディアーッパ、小松菜、鰯のフライ、青バナナ、
ゴーヤ、青バナナの皮と秋刀魚が並びました。
デザートはワタラッパンでした。
メインはチキンでお願いし、
副菜は、ポロス（ジャックフルーツ）、マンニョッカ（キャッサバ）、
カトゥレット、カウピ（ササゲ豆）、
茄子、桜海老、ココナッツが並びました。
いつもは無い一品はこちらです。
デザートはワタラッパンでした。
ある日の「シャンティランカ Shanthi Lanka」さんのライス＆カリーです。
メインはチキンでお願いし、
副菜はその桜海老の他に、じゃが芋とブロッコリー、ビーツ、人参、胡瓜、
カウピ Kaupi (Cowpea、ささげ)、マンゴーチャツネ、
カトゥレット、デーツ等が使われ甘みも楽しめるマレーアッチャール、独特の味わいのセロリのサンボーラが並びました。どんな野菜や葉もサンボーラやマッルンで美味しく頂けるニシャンティさんのスリランカ料理です。
デザートはワタラッパンでした。
メインはチキンでお願いし、
副菜は、マッシュルーム、小松菜、
パリップ、柿、蕪、胡瓜、人参のサラダ、ハールメッソの代わりの干しイワシはマンゴーと一緒にスープカリー仕立てで、
カトゥレット、カシューナッツと隠元、ルヌデヒが並びました。
デザートはワタラッパンです。
メインをチキンでお願いしましたが、ご相伴のキリマールも添えて頂き、カトゥレット、じゃが芋、
十角糸瓜、赤蕪、ココナッツ、パリップ、マンゴーチャツネ、
冬瓜、アグナコラ、マンニョッカコラ（මඤ්ඤොක්කා කොළ、キャッサバの葉）が並びました。珍しい 2つのマッルンの食べ比べが出来た貴重な機会でした。
デザートはワタラッパンです。
ニシャンティさんの畑で採れたエラバトゥ එලබටු Ela batu （තලන බටු Thalana batu、Thai egg plant)も登場しました。中の種を取って周りの部分のみを使うようです。 
メインはこの日もチキンでお願いし、
副菜はパリップ、エラバトゥ、
十角糸瓜 වැටකොළු Watakolu、ココナッツ、
カシューナッツ、カトゥレット、ビーツと人参、
マンゴーチャツネが並びました。
デザートはワタラッパンです。
メインはチキンでお願いし、
副菜は、蓮根、アグナコラ、
ムルンガ入りパリップ、ココナッツ、
エリンギ、カトゥレット、ささげと並びました。
デザートはワタラッパンです。
メインはチキン、
副菜にはカシューナッツと隠元、冬瓜、ルヌデヒ、
ビーツと人参、パリップ、マンゴーチャツネ、小松菜とキャベツ、カトゥレットと並びました。この日のカトゥレットはいつもと味が違います。活きのよい鰹を捌いたものが使われた様です。
デザートはワタラッパンでした。
店先ではエラバトゥ Ela Batu が実をつけていました。ニシャンティさんの畑でも収穫できそうとのことで、登場が楽しみです。