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ダサインのお祝いダルバートおうちバージョン＠シムラン SIMRAN（箕面市）

「シムラン SIMRAN」さんへ伺い、ダルバートをお願いしました。ガナシャムさん、この日は家庭でダサインをお祝いする食事をイメージして作られた様です。ダルはいつもとは異なるエッジの効いた味付けで、マス、ムスロ、ムング、チャナ、ラジマの組み合わせもシムランさんでは初めてです。マスは骨付き皮付きの山羊肉、こちらは一転、いつもより優しい味付けです。カシコブタン、パパドゥ、ゴーヤのタルカリ、ほどよく発酵した大根とじゃが芋のアチャールが並びました。食前のスープ、食後のチヤです。