2025年のポンガル Pongal は 1月13日から16日です。「インダスレイ Indus Ray」さん、この時期にお祝いの食事を供されます。
→「ポンガル スペシャル サディヤ 2023」
→「ポンガル 2022 スぺシャルミールス」
今年も予約制でパナナリーフミールスを用意されました。
1 タマリンドと玉葱のチャツネ、2 キャベツチャツネ、3 4 お祝い仕様のパパル、5 青バナナのバジ、6 蓮根のカリー、7 豆とトマトのカリー、8 茄子カリー、9 バガラライス、10 プリホーラ、11 プーリー、12 ダヒワダ、13 ポンガル、14 プールナム、15 バナナ、が並びました。
2023年と比べるとよく分かりますが、並べる場所にしっかり決まり事がある様です。食後にはカーピも頂きました。
阪急電鉄神戸線花隈駅近くのお店で頂ける美味しい料理の数々は
→「インダスレイ Indus Ray（神戸市中央区）」
Indus Ray インダスレイ
神戸市中央区元町通 4丁目 1-4
https://www.indus-ray.net/
https://www.instagram.com/indusray_kobe/
https://ja-jp.facebook.com/Indus-Ray
ノンベジミールス『ヨナナミールス』です。
チキンペッパーマサラ、能勢おうはんのエッグマッパスの「どちらものせ」でお願いし、
サンバル、ジンジャーラッサム、
Chowchow チャウチャウ（チョウチョウ） 隼人瓜のクートゥ、モール、バスマティライスの上にポディ＆ギー、
南瓜のエリセリ、菊菜のサブジ、キャベツのポリヤル、蓮根ピックルが並びました。
追加でスパイスチーズケーキとコーヒーも頂きました。
この週はノンベジミールスを供されました。
エッグマッパス Egg Mappas、
サンバル Sambar、
野菜のモイリー Vegetable Moilee、
豆と野菜のサラダ Kala Chana Sundal、大根と壬生菜のサブジ Sabzi、茄子のピーナツ詰め煮込み Barwan Baingan、
人参と干し大根菜のウールガイ Urgai、
モールラッサム Mor Rasam、ワダ Vada とタマリンドの Chutney が並びました。
梨のハルワとチャイも追加で頂きました。
ノンベジミールス『ヨナナミールス』です。
ケララチキンカレー、能勢おうはんのエッグマサラ、
サンバル、ペッパーラッサム、
蔓紫のクートゥ、モール、バスマティライスの上にポディ＆ギー、
ポテトのポティマス、高菜のサブジ、紫キャベツのアチャール、蓮根ピックルが並びました。
追加でスパイスチーズケーキと
コーヒーも頂きました。
南瓜ムングダル、
キーマ、
ジンジャーチキン、
オクラのコランブ、
ライタ、
クールグパンディ、チキンウプ、
夏野菜ポリヤル、ワダ、アチャール、ココナッツチャトニが並びました。
『お盆スペシャルミールス』です。
メインを海老カリーでお願いし、
明石鯛のラワフライ、
夏野菜のサンバル、
ダル、
パイナップルのモールコロンブ、
トマトと胡瓜のラッサム、ビーツとキャベツのポリヤル、
男爵芋のクートゥ、青パパイヤのピックルが並びました。
追加でマサラチャイも頂きました。
ノンベジミールス『ヨナナミールス』です。
レイルウェイマトンカリーと、
かじきまぐろのフィッシュカリー、
サンバル、トマトラッサム、
冬瓜のクートゥ、モール、
オクラと人参のポリヤル、ゴーヤのマサラポリヤル、檸檬ピックルが並びました。
追加でスパイスチーズケーキとコーヒーも頂きました。
中央のバガラライス Bagara Rice の周りに、
手前のプーリー Puri から、
骨付き皮付き肉のマトンカリー Telangana style Mutton Curry、
イエロームングダルとトマトのカリー、ペサラパプトマト Pesara Pappu Tomato、
パチプルス Pachi Pulusu、
バクション Baksham、サルワピンディ Sarva Pindi、アルーボンダ Aloo Bonda が並び、
スライス玉葱と檸檬も添えられています。追加でピンクグアバラッシーと
チャイも頂きました。
ミールスをお願いしました。
自然栽培野菜たっぷりのアヴィヤル Aviyal、
サンバル Sambar、
マンガロールスタイルのチキンカリー、コリガッシ Kori Gassi、
トマトのカチュンバル Tomato Kachumber、
パチプルス Pachi Pulusu、
オニオンワダ Onion Vada、
インゲンのクーラ Green beans Koora、檸檬ピックル Lemon Pickle が並びました。
食前に黄梅のスパイスソーダ、
食後にシュリカンド、
青マンゴーと実山椒アイスクリーム、
マサラチャイも頂きました。
『ヨナナミールス』をカジキマグロのフィッシュモイリーとチキンペッパーマサラのどちらものせで願いしました。
そのチキンペッパーマサラとフィッシュモイリー、
サンバル、パイナップルラッサム、
加賀太きゅうりのクートゥ、モール、
メルクウェルティ、ほうれん草のポリヤル、檸檬ピックルが並びました。
スパイスチーズケーキとコーヒーも追加で頂きました。