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ゴーヤ入りのミックスアチャールと山羊仕様のダルバート＠シムラン SIMRAN（箕面市）

「シムラン SIMRAN」さんへディナータイムに伺い、ダルバートをお願いしました。ダルは、ムスロ、ムング、ホールのムスロのミックス、マスは骨付き皮付き山羊肉のカシコマス、じゃが芋、大根、マス、ラジマ、チャナのミックスアチャールにはゴーヤも加わり（アルムラカレラゲラグリコアチャール）、磨り潰した南瓜の種と胡麻も使われています。カシコブタンは骨付きの山羊肉と一緒に仕立てられ、パンジャビパパドゥも添えらえています。食前にスープ、食後にチャイプリンと、チヤも頂きました。