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ゴーヤ入りのミックスアチャールと山羊仕様のダルバート＠シムラン SIMRAN（箕面市）

「シムラン SIMRAN」さんへディナータイムに伺い、ダルバートをお願いしました。ダルは、ムスロ、ムング、ホールのムスロのミックス、マスは骨付き皮付き山羊肉のカシコマス、じゃが芋、大根、マス、ラジマ、チャナのミックスアチャールにはゴーヤも加わり（アルムラカレラゲラグリコアチャール）、磨り潰した南瓜の種と胡麻も使われています。カシコブタンは骨付きの山羊肉と一緒に仕立てられ、パンジャビパパドゥも添えらえています。食前にスープ、食後にチャイプリンと、チヤも頂きました。

国道171号線牧落交差点近くのお店で頂ける美味しい料理の数々は
→「シムラン SIMRAN （箕面市）」

インド料理シムラン SIMRAN

箕面市牧落 5-5-22

http://curry-simran.com/
https://www.instagram.com/simran_restaurant/?hl=ja

じゃが芋と大根と豆のアチャールアルムラゲラグリコアチャール＠シムラン SIMRAN（箕面市）

「シムラン SIMRAN」さんへディナータイムに伺いダルバートをお願いしました。ダルはムスロとムング、マスは骨付き皮付き山羊肉のカシコマス Khasi ko masu、じゃが芋と大根、豆（マス、カロチャナ、ケラウ、ラジマ）のアチャール、アルムラゲラグリコアチャール Alu mula gedagudi ko achar、最近の定番となったブタン Khasi ko bhutan、筍のアチャール Tama ko achar も添えられています。食前にはスープも供され、砂肝炒めも追加で頂きました。食後はスパイスのよく効いたカロチヤ Kalo Chiyaを頂きました。定番のインドスタイルの豆カレーのために用意した豆を転用しアチャールに仕立てる調理法をガナシャムさんに教えて頂きました。

国道171号線牧落交差点近くのお店で頂ける美味しい料理の数々は
→「シムラン SIMRAN （箕面市）」

インド料理シムラン SIMRAN

箕面市牧落 5-5-22

http://curry-simran.com/
https://www.instagram.com/simran_restaurant/?hl=ja

カシコマスとカシコブトンのダルバート＠シムラン SIMRAN（箕面市）

ディナータイムに「シムラン SIMRAN」さんへ伺い、この日も美味しいダルバートをお願いしました。ダルはムスロとムングのミックス、マスは骨付き皮付きカシコマス、アチャールは大根、じゃが芋、胡瓜のミックスアチャール、筍と青唐辛子のアチャール、セクワの代わりにこの日もカシコブトンを添えて下さいました。定番化しつつあるディナータイムのダルバートの組み合わせです。食前にはスープも供され、食後は体の温まる生姜とスパイスがよく効いたカロチヤを頂きました。