Google My Map 付きの「大阪で食べるダルバート」「大阪、兵庫で食べるブンダウマムトム」を更新しました。カテゴリーのトップからご覧ください。 Mar 1, 2021
ある秋晴れの日の「シャンティランカ Shanthi Lanka」さんのライス＆カリーです。
ニシャンティさんの畑で採れたエラバトゥ එලබටු Ela batu （තලන බටු Thalana batu、Thai egg plant)も登場しました。中の種を取って周りの部分のみを使うようです。 
メインはこの日もチキンでお願いし、
副菜はパリップ、エラバトゥ、
十角糸瓜 වැටකොළු Watakolu、ココナッツ、
カシューナッツ、カトゥレット、ビーツと人参、
マンゴーチャツネが並びました。
デザートはワタラッパンです。
「阪急宝塚線山本駅近くのお店で頂ける、美味しい料理の数々は
→「シャンティランカ Shanthi Lanka（宝塚市山本）」
宝塚市平井2丁目7-11
https://twitter.com/shanthi_lanka
https://www.instagram.com/shanthi_lanka/?hl=ja
ある雨の日の「シャンティランカ Shanthi Lanka」さんのライス＆カリーです。この日のマッルンに අඟුණ කොළ Anguna kola アグナコラ (Wattakaka volubilis、Green milkweed climber) が登場し、初めて頂きました。サンボーラで仕上げると更に独特の苦みが楽しめるそうです。以前にカラワンマッルンを頂いたときに、アグナコラが入るともっと美味しくなり、ハールメッソにもよく合うという話をうかがっていました。
メインはチキンでお願いし、
副菜は、蓮根、アグナコラ、
ムルンガ入りパリップ、ココナッツ、
エリンギ、カトゥレット、ささげと並びました。
デザートはワタラッパンです。
「阪急宝塚線山本駅近くのお店で頂ける、美味しい料理の数々は
→「シャンティランカ Shanthi Lanka（宝塚市山本）」
宝塚市平井2丁目7-11
https://twitter.com/shanthi_lanka
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「ネパール料理 サンチャイ Sanchai」さんが、暫くの休業の後、旧店舗から南へ数百メートルの場所に新たに店舗を構え 2020年10月10日にオープンされました。
丁度 1年前頃、店主からアピア逆瀬川のお店を年内にも閉めるかもと聞かされて驚きました。5月末を持って閉店された後、SNS での再オープンの告知を待ちかねていました。
早速伺い、ダルバートを頂きました。
久しぶりに頂きましたので、ダルの味が少し変わったのかと思いましたが、豆の組み合わせは変えていないとのことでした。
チキン、じゃが芋、隠元のジョル、
セミドライタイプのチキン等が並びます。
以前はマトンの選択も可能性でしたが、まだ用意はなさそうです。
ワンドリンク付きですのでチヤを頂きました。
阪急今津線逆瀬川駅前のお店で頂ける美味しい料理の数々は
→サンチャイ Sanchai （宝塚市逆瀬川）
宝塚市小林 1-4-40
https://www.facebook.com/currysanchai
https://www.instagram.com/sanchiyai/?hl=ja
ある日の「シャンティランカ Shanthi Lanka」さんのライス＆カリーです。
メインはチキン、
副菜にはカシューナッツと隠元、冬瓜、ルヌデヒ、
ビーツと人参、パリップ、マンゴーチャツネ、小松菜とキャベツ、カトゥレットと並びました。この日のカトゥレットはいつもと味が違います。活きのよい鰹を捌いたものが使われた様です。
デザートはワタラッパンでした。
店先ではエラバトゥ Ela Batu が実をつけていました。ニシャンティさんの畑でも収穫できそうとのことで、登場が楽しみです。
「阪急宝塚線山本駅近くのお店で頂ける、美味しい料理の数々は
→「シャンティランカ Shanthi Lanka（宝塚市山本）」
宝塚市平井2丁目7-11
https://twitter.com/shanthi_lanka
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この夏しっかり楽しませていただいた蛇瓜、
「シャンティランカ Shanthi Lanka」さんのお店の軒先にはまだ実っていますが、畑での収穫は終了とのことです。
そんなある日のライス＆カリーです。
食べ飽きることのないチキンカリー、
副菜は、マッシュルームカリー、キャベツと鰊、
ポルサンボーラ、マンゴーチャツネ、パリップ、
パパダン、カトゥレット、大根とじゃが芋が並びました。
デザートはワタラッパンです。
「阪急宝塚線山本駅近くのお店で頂ける、美味しい料理の数々は
→「シャンティランカ Shanthi Lanka（宝塚市山本）」
宝塚市平井2丁目7-11
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ニシャンティさんの畑では、今年はマールミリスとパトーラ（蛇瓜）が豊作で、ダンバラ（四角豆）はあまり収穫できなかったそうです。
今年はシャンティランカミニ農園のマールミリスは豊作でしたが、いよいよ次の収穫くらいが最後かな。今のうちに味わっておいてください。
とのことで、モーラカローラ（干し鮫）と一緒にテルダーラに仕立てられていました。2週間くらい前に、
今日は自家菜園のマールミリス（スリランカピーマン）が沢山穫れたのでカトゥレットにしました。美味しく出来上がりましたよ
と、カトゥレットに仕上げられていた日には頂き損ねましたので、こっそりお願いしておきました。期待通りのマールミリスの味がしっかり楽しめる一品でした。
この日のライス＆カリー C セットです。
メインはチキンでお願いし、
副菜には、そのマールミリスのカトゥレット、マールミリスとモーラカローラ、
バターナ（ドバイワッタッカ）、茄子、パリップ、
ビーツ、カトゥレット、蛇瓜と並びました。
デザートはスリランカパンケーキでした。
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「シャンティランカ Shanthi Lanka」さんの、ある暑い日のライス＆カリーです。
メインはチキンでお願いし、
副菜は、蛇瓜入りのパリップ පතෝල පරිප්පු パトーラパリップ Snake gourd with dhal curry、ココナッツ、
ゴーヤ、ビーツ、カトゥレット、
キャベツ、蓮根が並びました。
ルヌデヒも添えて頂きました。
デザートはワタラッパンです。
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「シャンティランカ Shanthi Lanka」さんのお店のインスタグラムで、畑で採れた野菜の写真の中に කැකිරි ケキリ Kekiri もありました。ある日のライス＆カリーの副菜として登場です。ライスはギー入りです。
メインはチキンでお願いしました。
副菜は、茄子、ケキリ、
小松菜、ゴーヤ、カシューナッツ、
海老とオクラ、カトゥレットが並びました。
デザートはワタラッパンです。
お店の外には蛇瓜が小さな実をつけていました。
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ある日の「シャンティランカ Shanthi Lanka」さんの Cセット、ライス＆カリーです。メインはチキンでお願いしました。
副菜にはひよこ豆 කඩල Kadala、蛇瓜 පතෝල Pathola (Snake gourd) 、
ビーツ රතුඅල Rathu Ala、久しぶりのマンゴーカリー අඹ මාළුව Amba Maluwa は辛さの中に甘みがあり、
カトゥレット කට්ලට් Cutlets、マールミリスමාළු මිරිස් Malu Miris とキーラミン කීරමින් Keeramin、
シンハラアッチャール සිංහල අච්චාරු Sinhala Achcharu が並びました。
デザートはワタラッパン වටලප්පන් Watalappam です。
「阪急宝塚線山本駅近くのお店で頂ける、美味しい料理の数々は
→「シャンティランカ Shanthi Lanka（宝塚市山本）」
宝塚市平井2丁目7-11
https://twitter.com/shanthi_lanka
https://www.instagram.com/shanthi_lanka/?hl=ja
ある日の「シャンティランカ Shanthi Lanka」さんの、蓮の葉に包まれたライス＆カリーです。
メインはチキンカリーでお願いしました。
副菜は、パリップはいつものカリーではなくマッルン仕立て、空心菜 කංකුං カンクン、ポルサンボーラ、
スリランカの胡瓜 පිපිඤ්ඤා ピピンニャ Pipinna が手に入ったとのことでカリーに、じゃが芋、
別皿でパパダン、カトゥレット、赤蕪、ビーツ、人参、玉葱等のサラダと並びました。
デザートは畑から採ってこられた葉に包んだ හැලප 四石稗のハラパ Halapa でした。
阪急宝塚線山本駅近くのお店で頂ける、美味しい料理の数々は
→「シャンティランカ Shanthi Lanka（宝塚市山本）」
宝塚市平井2丁目7-11
https://twitter.com/shanthi_lanka