菜の花ずくめのスペシャルダルバート 2021 ＠ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ（池田市）

2020年は諸事情で頂くことが出来なかった「ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ」さん春恒例の「菜の花ずくめ」のスペシャルダルバート、今年はしっかり頂きました。ダルはマス、ムング、ラハル、チャナのミックス、マスはチキン、タルカリは菜の花とじゃが芋、アチャールは 3種類、果物シリーズはバナナ、キウイ、リンゴ等のミックス、菜の花のグンドゥルック Tori ko Gundruk は、大豆、大蒜の茎葉 Hariyo Lasun と一緒にアチャールに仕立てられ、鶏肉ときのこのアチャールの鶏肉はべサン粉で一旦揚げる下拵えをされています。青菜炒めにも菜の花が使われ、菜の花は小魚と一緒にサンデコとしても登場です。岩塩とサッカル（黒砂糖）入りのチヤも頂きましたが、ズーズーダゥもしっかり添えられています。