チャムスルとほうれん草炒め＠ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ（池田市）

「ネパールのごちそう jujudhu ズーズーダゥ」さんの週末スペシャルダルバート、この日は月に一度のヴィーガン仕様です。ダルはマス、ムスロ、ムング 2種、ラハル、チャナのミックス、タルカリが2種、ゲラグリ（ボリ、ラジマ、ケラウ、カロチャナ）と蕪、蕪の葉のタルカリ、じゃが芋、韮、マショウラのタルカリです。アチャールは 3種類、果物シリーズは林檎とキウイのアチャール、大根のアチャール、グンドゥルック、ハリヨラッスン、ダニヤのアチャールが並びます。青菜炒めは能勢の畑でも育つようになったチャムスルとほうれん草、चामसुर पालुङ्गो チャムスルパルンゴ Chamsur palungo、パパドゥ、ウォーチリも添えられています。