カラルー Callaloo 入りのパリップレンズ豆のカリー＠カラピンチャ Karapincha（神戸市灘区）

「カラピンチャ Karapincha」さんへ伺い、まずタマリンドジュースを頂きます。ライス＆カリー、メインをハマチのミリスマールで、ルヌデヒを追加、ご飯をスリランカの赤米に変更し少な目でお願いしました。レンズ豆のカリー Parippu には、ほうれん草でも小松菜でも蔓紫でもない葉野菜が使われていました。お尋ねすると、カリブ海周囲でよく食べられる Callaloo カラルーとのことです。検索してみると、ヒユ科ヒユ属、学名 Amaranthus viridis L. 、和名アオビユ、ホナガイヌビユに辿り着きます。スリランカでも食材として用いられる කූර තම්පලා Koora thampala（Kura thampala）クーラタンパラと同じもの様です。→「クーラタンパラなどのカラワンマッルン＠シャンティランカ Shanthi Lanka （宝塚市）」