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フクロウの気の向くままに

Google My Map 付きの「大阪で食べるダルバート」「大阪、兵庫で食べるブンダウマムトム」を更新しました。カテゴリーのトップからご覧ください。 Mar 1, 2021

フクロウの気の向くままに

タグ: 神戸市長田区

ブンチャーネム Bun Cha Nem @ フォー コーハー PHO KOHA (神戸市長田区)

「フォー コーハー PHỚ KOHA」さんへ久しぶりに伺いました。私は蒸し春巻き派ですが、妻は揚げ春巻き派です。妻には勝てませんので、揚げ春巻き Nem Rán を頂くことにします。いつも元気な店主によると、米粉麺 Bún 付きは揚げ春巻き 3本、無しは 揚げ春巻き 4本がデフォルトの様です。付きの、Bún Chả Nem ブンチャーネムをお願いしました。この日も香草たっぷりです。これまた妻のお気に入りの、ハツとレバー入りのお粥 Cháo tim gan もお願いしました。

神戸市営地下鉄海岸線駒ヶ林駅近くのお店で頂ける美味しい料理の数々は
→「フォー コーハー PHO KOHA (神戸市長田区)」

PHỚ KOHA
フォーコーハー

神戸市長田区庄田町 2-3-13

投稿者 フクロウ投稿日: 2020年7月4日2020年7月3日カテゴリー フォー コーハー PHO KOHA (神戸市長田区), ベトナム料理(大阪、兵庫)タグ Pho Koha, フォーコーハー, ブンチャーネム, Nem Rán, Bún Chả Nem, ベトナム料理, 神戸市長田区

ブンカー Bun Ca @ フォーハチキュウ Pho 89 (神戸市長田区)

「フォーハチキュウ Pho 89」さんのお店の Facebook に、ブンカー Bún Cá の写真と共に、

Có ai nhớ vị cửa món bún cá như thế nào không ạ ???
Quán Phở89 hiện đã có thêm món bún cá để phục vụ cho mọi người rồi ạ !

Hương vị thanh mát của nước dùng , những lát cá thiên nhiên được tuyển chọn kĩ có hương vị béo ngậy kết hợp với nước dùng thanh mát khiến cho bạn cảm thấy dễ chịu khi ăn rất phù hợp với những ngày hè oi nóng như bây giờ ạ !

Fish rice noodle へのお誘いの文章が記されていました。

他のお客さんが帰られた頃を見計らってランチライムの遅い時間に伺いましたが、店内にはベトナム人の若者がまだ多く残っていました。お店のスタッフはマスクを着用しておられました。

丼の Pho 89 のマークが隠れるくらいのスープの量で、使われている魚は Sea Bass の様でした。添えられているのはニンニク酢です。

阪神電鉄神戸高速線高速長田駅が最寄り駅のお店で頂ける美味しい料理の数々は →「フォーハチキュウ Pho 89(神戸市長田区)」

Pho 89
フォーハチキュウ

 神戸市長田区梅ケ香町 2-4-5

https://foodplace.jp/pho89/
https://www.facebook.com/Pho89kobe/

 

投稿者 フクロウ投稿日: 2020年6月19日2020年6月18日カテゴリー フォーハチキュウ Pho 89 (神戸市長田区), ベトナム料理(大阪、兵庫)タグ ベトナム料理, 神戸市長田区, Pho 89, フォーハチキュウ, ブンカー, Bun Ca

豚の尻尾と高菜漬け炒め Khau duoi xao dua @ フォーコーハー PHO KOHA (神戸市長田区)

訪れる度に、店内の装飾が増え、メニューブックの謎の日本語訳が普通なものに変わっている「PHỚ KOHA フォーコーハー」さんです。サイゴンビール、Nem rán 揚げ春巻きをまずお願いしました。Khấu đuôi xào dưa メニューブックでは「塩漬けと牛テールの炒め」ですが、Khấu đuôi の英語訳は Pork cut at joint of tail と出てきます。豚の尻尾と牛の尻尾を食べ比べたことが無いのでよくわかりませんが、サイズ的にはやはり豚の尻尾ではないかと推測します。「豚の尻尾と高菜漬け炒め」と解釈して、次回にでも店主に尋ねてみましょう。前回頂いて美味しかったので再度注文の  Cháo tim gan、メニューブックでの表記が「ハートとレバーのお粥」に変わっていました。

神戸市営地下鉄海岸線駒ヶ林駅近くのお店で頂ける美味しい料理の数々は →「フォー コーハー PHO KOHA (神戸市長田区)」

PHỚ KOHA
フォーコーハー

神戸市長田区庄田町 2-3-13

 

投稿者 フクロウ投稿日: 2020年3月18日2020年3月16日カテゴリー フォー コーハー PHO KOHA (神戸市長田区), ベトナム料理(大阪、兵庫)タグ ベトナム料理, 神戸市長田区, Pho Koha, フォーコーハー, Khấu đuôi xào dưa

ブンダウと焼き物 Bun dau Do nuong @ PHO KOHA フォーコーハー (神戸市長田区)

「PHỚ KOHAフォーコーハー」さんのメニューブックに載る謎の日本語訳が一部の人々を惹きつけます。「 Bún đậu + Đồ nướng」 には、「麺 + 焼き菓子」との日本語が添えられています。米麺 ブン Bún は 2ブロック、豆腐 đậu と膾、生野菜、焼き物 Đồ nướng は、自家製腸詰め Lòng dồi nướng、揚げ春巻き Chả Nem、リブ Sườn nướng、胃のバーベキュー Dạ dày nướng が並びます。添えられるたれは、マムトムではなく、焼き物、揚げ物に合うタイプのものでした。

神戸市営地下鉄海岸線駒ヶ林駅近くのお店で頂ける美味しい料理の数々は →「フォー コーハー PHO KOHA (神戸市長田区)」

PHỚ KOHA
フォーコーハー

神戸市長田区庄田町 2-3-13

 

投稿者 フクロウ投稿日: 2020年2月26日2020年2月24日カテゴリー フォー コーハー PHO KOHA (神戸市長田区), ベトナム料理(大阪、兵庫)タグ Pho Koha, フォーコーハー, Bun dau Do nuong, ベトナム料理, 神戸市長田区

ホルモンと高菜の漬物炒め Long Xao Dua @ Pho 89 フォーハチキュウ (神戸市長田区)

「Pho 89 フォーハチキュウ」さんの Facebook に “Có quá nhiều sự lựa chọn cho buổi cuối tuần thật nhiều năng lượng ! (週末の特別メニューがあります !) ” の言葉とともに、ホルモン入りのお粥 Cháo lòng の写真が載っていましたので頂こうと伺いました。新しいメニューブックにも載っていましたが、今日は作っていないとの残念なお答えでした。ホルモンと高菜の漬物炒め Lòng xào dưa は出来るとのことでしたので、少なめの量でお願いしました。お店のお兄さんによると、ホルモンは胃との説明でしたが、小腸と胃のミックスの様でした。ブンボーフエ Bún bò Huế も頂きました。豚足も入っていました。

阪神電鉄神戸高速線高速長田駅が最寄り駅のお店で頂ける美味しい料理の数々は →「フォーハチキュウ Pho 89(神戸市長田区)」

Pho 89
フォーハチキュウ

 神戸市長田区梅ケ香町 2-4-5

https://foodplace.jp/pho89/
https://www.facebook.com/Pho89kobe/

投稿者 フクロウ投稿日: 2020年2月18日2020年2月15日カテゴリー フォーハチキュウ Pho 89 (神戸市長田区), ベトナム料理(大阪、兵庫)タグ Pho 89, フォーハチキュウ, ホルモン, 高菜の漬物, Lòng xào dưa, ベトナム料理, 神戸市長田区

ハツとレバー入りお粥 Chao tim gan @ PHO KOHA フォー コーハー (神戸市長田区)

「PHO KOHA フォー コーハー」さんへ伺う度に、メニューブックが見やすくなっていますが、謎の日本語訳も少し残っています。この日はハツ tim とレバー gan 入りのお粥 Cháo tim gan をお願いしましたが、メニューブックには 「ge 心臓肝臓」と記されています。牛肉のフォー Phở bò、蒸し春巻き Bánh cuốn と揚げ春巻き Chả nem / Nem rán(メニューには「春巻きロール」と記されています)もお願いしました。お店の前では、店主がバインミー Bánh mì を作っておられましたので写真を撮らせて頂くと、試食させて下さいました。一緒に缶入りのココナッツジュース Nước dừa も飲んでみました。

神戸市営地下鉄海岸線駒ヶ林駅近くのお店で頂ける美味しい料理の数々は →「フォー コーハー PHO KOHA (神戸市長田区)」

PHỚ KOHA
フォーコーハー

神戸市長田区庄田町 2-3-13

投稿者 フクロウ投稿日: 2020年1月27日2020年1月26日カテゴリー フォー コーハー PHO KOHA (神戸市長田区), ベトナム料理(大阪、兵庫)タグ ベトナム料理, フォー コーハー, 神戸市長田区, Pho Koha, チャオティムガン, Chao tim gan, お粥

豚の耳のサラダ Nom Tai Lon @ Pho 89 フォーハチキュウ(神戸市長田区)

「Pho 89 フォーハチキュウ」さんへ伺うと、メニューブックが新しくなっていましたが、まだ進化中でさらにメニューは増えていくとのことです。アラカルトから 豚の耳のサラダ Nộm Tai Lợn、高菜の漬物と牛肉の炒め物を卵チャーハンに載せた Cơm Rang Dưa Bò を頂き、デイナータイムでもセットメニューは頼めるとのことで、フォー(小)、生春巻き、揚げ春巻き、のDセットもお願いしました。食後は蓮の実のチェー Chè Sen も頂きました。

阪神電鉄神戸高速線高速長田駅が最寄り駅のお店で頂ける美味しい料理の数々は →「フォーハチキュウ Pho 89(神戸市長田区)」

Pho 89
フォーハチキュウ

 神戸市長田区梅ケ香町 2-4-5

https://foodplace.jp/pho89/

https://www.facebook.com/Pho89kobe/

投稿者 フクロウ投稿日: 2020年1月22日2020年1月20日カテゴリー フォーハチキュウ Pho 89 (神戸市長田区), ベトナム料理(大阪、兵庫)タグ ベトナム料理, 神戸市長田区, Pho 89, フォーハチキュウ, コムザンズアボー, 豚の耳

コムザンズアボー Com rang dua bo @ フォー コーハー PHO KOHA (神戸市長田区)

「フォー コーハー PHO KOHA」さんへ遅い昼食を摂りに伺い、コムザンズアボーとバインゾーをお願いしました。コムザンズアボー Cơm rang dưa bò はメニューブックには「きゅうりチャーハン」と訳されていますが、高菜の漬物と牛肉の炒め物付きチャーハンの様です。前回 ズアサオボー Dưa xào bò を単品で頂き、ご飯とぜひ一緒に頂きたいと思いましたので、お店に伺う前から決めていました。Dưa xào bò はメニューには「牛肉のメロン炒め」と訳されていますが、Dưa muối (Dưa chua) は Vietnamese pickled mustard greens、高菜(からし菜)のベトナム風漬物ですので、「牛肉と高菜の漬物炒め」なのでしょう。

高菜の漬物の酸味に魅了されます。バインゾー Bánh giò には、豚ひき肉、きくらげ、ウズラの卵などが入っています。こちらもメニューブックには「春巻き」と訳されています。

神戸市営地下鉄海岸線駒ヶ林駅近くのお店で頂ける美味しい料理の数々は →「フォー コーハー PHO KOHA (神戸市長田区)」

PHỚ KOHA
フォーコーハー

神戸市長田区庄田町 2-3-13

投稿者 フクロウ投稿日: 2020年1月20日2020年1月19日カテゴリー フォー コーハー PHO KOHA (神戸市長田区), ベトナム料理(大阪、兵庫)タグ KOHA restaurant, コムザンズアボー, バインゾー, ベトナム料理, 神戸市長田区, Pho Koha, フォーコーハー

牛肉のメロン炒め Dua xao bo @ フォーコーハー PHO KOHA (神戸市長田区)

「PHỚ KOHA」さんを訪ねると、お店は閉まっており貼り紙がされていました。100メートルと書かれ矢印も印されていましたので、そちらへ歩くと、新店舗で営業されていました。移転当日だったらしく、お花が届けられていました。メニューブックも新しくなっており、黒板メニューは掲げられていません。ポークリブとライスの Cơm sườn nướng をお願いしましたが、この日はご飯ものの用意が無いとの事で、ご飯の代わりにブンで出来ますかと尋ね、Bún sườn nướng を頂く事にしました。牛肉のメロン炒め Dưa xào bò もお願いしましたが、ご飯と一緒に頂きたい一品でした。おまけの写真は旧店舗で頂いた Bún thịt nướng です。

神戸市営地下鉄海岸線駒ヶ林駅近くのお店で頂ける美味しい料理の数々は →「フォー コーハー PHO KOHA (神戸市長田区)」

PHỚ KOHA
フォーコーハー

神戸市長田区庄田町 2-3-13

投稿者 フクロウ投稿日: 2019年12月31日2020年1月19日カテゴリー フォー コーハー PHO KOHA (神戸市長田区), ベトナム料理(大阪、兵庫)タグ Pho Koha, フォーコーハー, ベトナム料理, 神戸市長田区

ブンダウマムトム Bun Dau Mam Tom @ Pho Ko Ha フォーコーハー(神戸市長田区)

「Pho Ko Ha フォーコーハー」さんで頂いた蒸し春巻き バイン クォン Bánh cuốn に勝るものに出会う事がないので、再び頂きたくお店を訪ねました。お店の外の看板や、ショップカードには「Restaurant KOHA 料理館」とも書かれています。メニューブックも新しくなっていました。店内の「めにゅー」と書かれたボードには、密かに期待していた ブンダウマムトム Bún Đậu Mắm Tôm が記されています。まずは蒸し春巻きを頂き、ブンダウマムトムもお願いします。店主にマムトムはベトナム人でも嫌いな人がいるが大丈夫ですかと確認されました。ブン Bún 米粉の麺は塊になっているタイプで、香草もしっかり添えられ、揚げた豆腐 Đậu、ソーセージ Lòng dồi nướng、揚げ春巻き Chả giò、揚げた豚の小腸 Lòng Heo Chiên、茹でた豚肉 Thịt Luộc が盛られています。マムトムも残さず頂きました。追加で頂いた焼アヒルのブン Bún Vịt Quay は、予想とは異なり汁麺タイプでした。ローストされた骨付きのアヒルがしっかり載っています。デザートにチェータイ Chè Thái をお願いしました。神戸市営地下鉄海岸線駒ヶ林駅近くのお店で頂ける美味しい料理の数々は →「フォー コーハー PHO KOHA (神戸市長田区)」

Phở Ko Ha
フォー コーハー

神戸市長田区庄田町 3-5-16

投稿者 フクロウ投稿日: 2019年8月5日2019年11月24日カテゴリー フォー コーハー PHO KOHA (神戸市長田区), ベトナム料理(大阪、兵庫)タグ ベトナム料理, 蒸し春巻き, バインクォン, Pho Ko Ha, 神戸市長田区, ブンダウマムトム

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