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ゲーンキョワーングリーンカレー＠タイキック THAI KICK（豊中市）

なかなかディナータイムの営業が始まらない「タイキック THAI KICK」さんへ、ランチタイムに伺いました。メニューの中から、ゲーンキョワーン（グリーンカレー）を頂きました。

阪急宝塚線豊中駅からほど近いお店で頂ける美味しい料理の数々は
→「タイキック THAI KICK （豊中市）」

タイキック THAI KICK

豊中市本町 4-1-27

https://www.instagram.com/thaikicktoyonaka/

煮込み牛肉麺クイティアオヌアトゥン＠チャダタイレストラン CHADA THAI RESTAURANT（尼崎市）

「チャダタイレストラン CHADA THAI RESTAURANT 」さんへ伺い、アボカドを使ったソムタム（ส้มตำอะโวคาโด Som Tam Avocado ソムタムアボカド）、タイ風さつま揚げ（ทอดมันปลา Tod Mun Pla トートマンプラー）、鶏肉とカシューナッツ炒め（ไก่ผัดเม็ดมะม่วง Gai Pad Med Mamuang ガイパットメットマムアン）、煮込み牛肉の平打ち米粉麺（ก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋น Kuay Teow Neua Toon クッティアオヌアトゥン）を頂きました。

阪急神戸線武庫之荘駅前のお店で頂ける美味しい料理の数々は
→「チャダタイレストラン CHADA THAI RESTAURANT （尼崎市）」

CHADA THAI RESTAURANT
チャダタイレストラン

尼崎市武庫之荘 1-2-8

https://www.instagram.com/chada_thai_restaurant/
https://www.facebook.com/Chadaタイレストラン

グライソトン Gulai Sotong とカリアヤム Kari Ayam ＠亜州食堂チョウク CHOWK（大阪市）

ある日の「亜州食堂チョウク CHOWK」さんの「ふつうにおまかせコース」２人分です。口水雞（よだれ鶏）【台湾バージョン】、潮州式肉骨茶（バクテー）【シンガポール】、牛肉サラダ Yum Nua ヤムヌア【タイ】、現地で調達された海老醤を使った和え物 Kerabu クラブ、烏賊の煮物 Gulai Sotong グライソトン、チキンカリー Kari Ayam カリアヤム【マレーシア】が供されましたので、ライスも追加し、一皿に盛ってみました。食後はチャイも頂きました。

マレーシアの海老醤は Belacan ブラチャン、インドネシアでは Terasi Udang トラシウダン、タイでは Kapi カピ、べトナムでは Mam Tom マムトム、これらの成分と微生物を記した文献、「角野猛アジアの魚醤 ―諸成分と微生物― Salted fermented fish products in Asia countries―Various component and bacteria― 日本食生活学会誌 Vol.12, 1. 2-8 (2001) 」には、結語で以下のように記されています。

東南アジアの一部では、死亡原因の第一位が感染症や寄生虫の国もあり、公衆衛生、食品衛生が不十分な国が多い。したがって、これらの国の食品の塩蔵は食品衛生上重要な意義があり、さらにEPAやDHAタウリンなどの魚由来の機能性物質の摂取源になりうるものと推測された。

JR東西線新福島駅近くのお店で頂ける、美味しい料理の数々は
→「亜州食堂チョウク CHOWK （大阪市福島区）」

亜州食堂チョウク CHOWK

大阪市福島区福島2丁目4-17

http://chowk.pya.jp/
https://twitter.com/AsiaChowk/
https://www.instagram.com/chowk.asia/?hl=ja

紅腐乳とすり身団子の麺イエンタフォー＠チャダタイレストラン CHADA THAI RESTAURANT（尼崎市）

「チャダタイレストラン CHADA THAI RESTAURANT」さんへ足が向きます。前回頂いて美味しかった、アボカドを使ったソムタム（ส้มตำอะโวคาโด Som Tam Avocado ソムタムアボカド）、タイ風海老のカナッペ（ขนมปังหน้ากุ้ง Khanom Pan Naa Goong カノムパンナークン）、豚の揚げ肉団子（ลาบทอด Laab Tod ラーブトート）、紅腐乳とすり身団子の米粉麺（เย็นตาโฟ Yong Tau Foo イエンタフォー）を頂きました。

阪急神戸線武庫之荘駅前のお店で頂ける美味しい料理の数々は
→「チャダタイレストラン CHADA THAI RESTAURANT （尼崎市）」

CHADA THAI RESTAURANT
チャダタイレストラン

尼崎市武庫之荘 1-2-8

https://www.instagram.com/chada_thai_restaurant/
https://www.facebook.com/Chadaタイレストラン

ソムタムアボカドその２＠チャダタイレストラン CHADA THAI RESTAURANT（尼崎市武庫之荘）

「チャダタイレストラン CHADA THAI RESTAURANT」さんへディナータイムに伺いました。アボカドを使ったソムタム（ส้มตำอะโวคาโด Som Tam Avocado ソムタムアボカド）、鶏肉のパンダンリーフ包み揚げ（ไก่ห่อใบเตย Gai Haw Bai Toey ガイホーバイトゥーイ）、シーフードとバジル炒め（ผัดฉ่าทะเล Pad Cha Talay パットシャータレー）、もち米（ข้าวเหนียว Khao Niao カオニャオ）、澄んだスープの米粉麺（ก๋วยเตี๋ยวน้ำใส Kuay Tiew Nam Sai クイティアオナムサイ）、伝統的なタロのケーキ（หม้อแกงเผือก Mor Kaeng Pheuak モーゲンプアーク）を頂きました。

阪急神戸線武庫之荘駅前のお店で頂ける美味しい料理の数々は
→「チャダタイレストラン CHADA THAI RESTAURANT （尼崎市）」

CHADA THAI RESTAURANT
チャダタイレストラン

尼崎市武庫之荘 1-2-8

https://www.instagram.com/chada_thai_restaurant/
https://www.facebook.com/Chadaタイレストラン

カオマンガイその２＠タイキック THAI KICK （豊中市）

店長が辞められ新体制になって初めて「タイキック THAI KICK」さんへ伺いました。ランチメニューの中から、カオマンガイを、パクチー追加でお願いしました。

阪急宝塚線豊中駅からほど近いお店で頂ける美味しい料理の数々は
→「タイキック THAI KICK （豊中市）」

タイキック THAI KICK

豊中市本町 4-1-27

https://www.instagram.com/thaikicktoyonaka/

カオマンガイ＠タイ料理セップイーサン（大阪市淀川区）

大阪メトロ御堂筋線西中島南方駅近くの某店を目指しましたが、早い時間に店じまいされていましたので、周辺を散策している途中にみつけた「タイ料理セップイーサン」さんへ予備知識なしに伺いました。ランチメニューの中からカオマンガイのセットを、カオマンガイトードとのミッククスでお願いしました。ソフトドリンクとデザートも付きます。

タイ料理セップイーサン

大阪市淀川区西中島 3-20-4 西三ビル 2F

https://seppuisan.gorp.jp/

ラーププラームッ＠チャダタイレストラン CHADA THAI RESTAURANT （尼崎市）

「チャダタイレストラン CHADA THAI RESTAURANT」さんへ久しぶりに伺いました。チャーンビールを家族がお願いし、ポーピアソッド生春巻、ラーププラームッイサーン料理の烏賊サラダ、ガパオ、クッティアオヌアトゥン煮込み牛肉の米粉麺を頂き、デザートにカノムポロイプアークタロイモ団子のココナッツミルクをお願いし、紅茶と頂きました。