タグ: 新年スペシャルダルバート

「ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ」さんの『新年スペシャルダルバート』です。竹の器に三品、人参と菊芋のスパイス和え、マライチョイラ、ズーズーダゥクリームチーズ、メインのターリーには、黒豆入りのミックスダル、チキンカリー、里芋、干し柿、紅じゃが芋のタルカリ、金柑とラディッシュ、発芽フェネグリークのアチャール、里芋のアチャール、オレンジカリフラワーと紫カリフラワーのアチャール、タアサイ炒め、鰤のタレコ、ズーズーダゥが並びます。酒粕クッキーとチヤも頂きました。

阪急宝塚線池田駅すぐのお店で頂ける、美味しい料理の数々は
→「jujudhau ズーズーダゥ（池田市）ネパールのごちそう」

「ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ」さんの 2023年新年スペシャルダルバート、前菜のプレート付きです。お品書きも用意されました。日本のおせち料理にもよく使われる縁起の良い意味や願いが込められた具材の数々が、ネパール料理として仕立てられています。前菜のプレートは、チキンチョイラ、大根、人参、干し柿のスパイス和え、シッドラ（小魚）のスパイス和え、ベジバングルロール（豚肉の八幡巻き）、人参と栗のハルワが並びます。ダルバートは、いつもは脇役の里芋が丸ごと入った 8種類の豆（マス、ムスロ、ムング、ラハル、チャナ、ガハット、カロバトマス、黒豆）を使ったダル、マスはチキン、タルカリはアルタマボリ（じゃが芋、筍、黒目豆）、紫カリフラワーのアチャール、じゃが芋、大根、えんどう豆のアチャール、金柑とマンゴーのアチャール、青菜のスパイス炒めが並び、海老のタンドール焼きとチキンスパイスソテーが添えられています。ズーズーダゥも欠かせません。ソフトドリンク付きですのでチヤを頂きました。

阪急宝塚線池田駅すぐのお店で頂ける、美味しい料理の数々は
→「jujudhau ズーズーダゥ（池田市）ネパールのごちそう」