新年スペシャルダルバート 2023 ＠ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ（池田市）

「ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ」さんの 2023年新年スペシャルダルバート、前菜のプレート付きです。お品書きも用意されました。日本のおせち料理にもよく使われる縁起の良い意味や願いが込められた具材の数々が、ネパール料理として仕立てられています。前菜のプレートは、チキンチョイラ、大根、人参、干し柿のスパイス和え、シッドラ（小魚）のスパイス和え、ベジバングルロール（豚肉の八幡巻き）、人参と栗のハルワが並びます。ダルバートは、いつもは脇役の里芋が丸ごと入った 8種類の豆（マス、ムスロ、ムング、ラハル、チャナ、ガハット、カロバトマス、黒豆）を使ったダル、マスはチキン、タルカリはアルタマボリ（じゃが芋、筍、黒目豆）、紫カリフラワーのアチャール、じゃが芋、大根、えんどう豆のアチャール、金柑とマンゴーのアチャール、青菜のスパイス炒めが並び、海老のタンドール焼きとチキンスパイスソテーが添えられています。ズーズーダゥも欠かせません。ソフトドリンク付きですのでチヤを頂きました。