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New Year Gala Dinner ＠ Dwarika’s Hotel（カトマンズ）

【ネパール旅行 5日目 その 4】

大晦日の夜は「Dwarika’s Hotel」さんの中庭で行われる『New Year Gala Dinner』です。生バンドの演奏付きです。18時から開始とありますが、20時頃に席に着きました。食前の飲み物のサービスがあり、Aperol Spiritz を頂きました。Continental、Japanese、Nepali 3種類の料理が Buffet style で用意されています。ネパール料理の BBQ のメインはチキンセクワとベジタブルセクワで、魚とブタン、バデル（猪）が並び、少しずつお皿に盛ります。マトンチョイラ、チキンチョイラ、ラジマ、ソーセージ、野菜、Japanese から野菜巻きです。ライス、ブラウンライス、マスコダル、ムスロダル、タルカリ、ブテコサグ、パニールカリー、マトンカリー、カリフラワーと豆のカリーなども用意され、Nepali Thali も頂くことができます。

Basagoiti Blanco DOC La Rioja 2018 も追加でお願いしました。デザート、セルロティ、マサラチヤも頂きました。23時頃には宴は終わり、新年のカウントダウン用に FUSION BAR のプールサイドにはシャンパンタワーが用意されていました。

Dwarika’s Hotel

The Dwarika’s Nepal | Luxury Heritage Experiences in Kathmandu & Dhulikhel

 

 

Taste of Nepal JYOTI PATHAK 著

Taste of Nepal

JYOTI PATHAK 著

2007年に刊行された「Taste of Nepal」ですが、ネパール料理についてのこれ以上詳しい成書は、なかなか他には見つけることが出来ません。著者の JYOTI PATHAK さんは巻頭でこの本を著すに至った経緯を記しておられます。

This book is for anyone curious about Nepali cuisine, whether the interest stems simply from a desire to cook or to learn about a different culture.  I also hope that this book will assist first generation Nepalese living abroad, who wish to learn to cook Nepali food.  Finally, this book may also serve as a resource for people who have visited Nepal: returned Peace Corps volunteers and tourists who want recipes for the food they enjoyed in Nepal.  If I am able to preserve Nepali culture and traditions even on a small scale, this will be a great accomplishment!

との文章も綴られ、レシピ本としてだけではなく、ネパールの文化と伝統も伝える本となっています。最近は更新が止まっていますが、同名のブログも興味深い内容が満載です。巻末の Glossary の Nepali-English は ローマ字綴りのネパール語と英語の辞書の様なもので、デーヴァナーガリー文字が苦手な私の様な者にとって重宝しています。

昨年に、ほぼ閲覧専用の私の Instagram から Jyoti Pandey-Pathak さんの https://www.instagram.com/jppatak/ をフォローしました。フォローバックして下さいましたので、これまでこの web site で沢山引用させて頂いた御礼と、日本でも本書はよく読まれていることを早速お伝えしました。嬉しいことに、すぐに返事も頂けましたので、いろいろお尋ねしたいと思います。