空豆のタルカリ＠ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ（池田市）

空豆はネパールでは鞘ごと食すのだと以前に伺ったことがありますが、この日も鞘付きでタルカリに仕上げられ、「ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ」さんのスペシャルダルバートに登場です。ダルはマス、ムスロ、ムング、ラハルの 4種類のミックス、マスはチキンと大根、タルカリがその鞘付き空豆、アチャールは 3種類で、果物シリーズは葡萄と林檎のアチャール、薇のアチャールは苦みを楽しめ、カリフラワーのアチャールは細切りの生姜がアクセントとなっています。青菜炒め、パパドゥ、豚肉のタンドール焼きも添えられています。ズーズーダゥとチヤも頂きました。