美味しいキリマール Kiri Maalu を頂きに「スリランカ restaurant SRI LANKA」さんに伺いました。年末のこの日は、サゴシがキリマールで、マグロがミリスマールで用意との事でした。ライス＆カリーのラサランカをキリマール付きでお願いしました。
ココナツミルクの味わいが、やみつきになります。
副菜は、オクラ、パリップ、小松菜、青梗菜、キャベツのマッルン、
ポルサンボーラ、カリフラワーが並びました。
この日は2人でしたので、烏賊のデビルと、
ポルロティ（ココナツロティ）も追加で頂きました。
お腹の調子を整えてくれるというスープ、タンブンホディ Thambun Hodi も頂くことが出来ました。
締めはセイロンシナモンを使ったセイロンティーです。
大阪メトロ谷町線谷町六丁目駅すぐの、空堀商店街にあるお店で頂ける美味しい料理の数々は、
→「スリランカ restaurant SRI LANKA（大阪市中央区）」
スリランカ
restaurant SRI LANKA
大阪市中央区谷町7-1-48
https://www.instagram.com/srilanka_restaurant/
https://twitter.com/SRILANKA_curry
この日の副菜は、ケールと大根の葉のマッルン、赤かぶ、
南瓜、パイナップル、
隠元、カトゥレット、パリップが並びます。
デザートはワタラッパンとキリパニでした。
マトンカリーは骨付きで、
副菜は、大根、キャベツ、
ポルサンボーラ、パリップと並びます。
最後にキリテーを頂きました。
JR環状線福島駅、JR東西線新福島駅近くのお店で頂ける美味しい料理の数々は
この日の副菜は、上の写真6時の位置のパイナップルから、反時計回りにカリフラワー、ブロッコリー、大根のそれぞれ葉を用いたマッルン、パリップ、
赤かぶ、舞茸とハールマッソ、
カトゥレット、じゃが芋と並びます。
デザートはクラッカンキリパニとワタラッパンでした。キリテーと一緒に頂きました。
副菜は桜海老を使ったポルサンボーラから時計回りに、
万願寺唐辛子とハールマッソ、
茄子、
パリップ、
スリランカのバナナに見立てた小芋、
大根と大和まな、
変化に富んだ品々が並びます。メインの鮪のキリマールは別皿で添えられました。
烏賊のテルダーラ Dallo Thel Dala は単品で、追加注文です。
ビッタラホディ Bittarai Kirihodi も有りますと言われたら、頂くしかありません。
インディアーッパにとても合いそうですので、次回は一緒に頂いてみましょう。最後に、セイロンシナモンを使ったセイロンティーで口の中を静めました。デーツがおまけです。
手前の緑色のマッルンは、ケール、ブロッコリー、大根の葉が使われ、そこから反時計回りに、ハールマッソがカリフラワーやブロッコリーの茎の部分と和えられ、人参はサンボーラに仕上げられています。
ソイミート、カシューナッツ、ビーツと並び、
カトゥレット、ほうれん草入りのパリップと続きます。
どうやらこの日の野菜の殆どが、ニシャンティさんが畑で育てられたものだった様です。丁度スリランカ人のお客さんが来られており、インディアーッパ （イディアーッパ）Idiyappam を作ったとのことで、ご相伴にあずかりました。赤米で作られたものを、最初は添えて頂いたパリップで頂き、追加で持って来ていただいた分は、残っていたチキンカレーのグレービーで頂きました。
デザートは、キリパニとワタラッパン、キリテーと一緒に頂きました。
マトンはしっかりと食べ応えがあり、
副菜は、上の写真12時の位置のポルサンボーラから時計回りに、大根、舞茸とあわび茸、
高菜のマッルン、
パリップと並びます。ラトゥルーヌ（赤玉葱）と青パパイヤのアチャールと
目玉焼きを添えて頂きました。
桜海老と唐辛子のチリペーストと、ルヌミリスがいつも添えられます。
この日はアーッパ Appa も用意があった様です。ルヌミリスをつけて頂きました。
最後にチャイもお願いしました。
その畑から採ってこられた緑色が鮮やかなケールは小松菜と一緒にマッルンに仕上げられています。
それから時計回りに、茄子、カトゥレット、パリップ、
赤かぶ、ハールマッソと葱、南瓜と並びます。
デザートはキリパニとワタラッパンでした。
ケールのマッルン Mallum (Mallung)、パリップ、4種のキノコ Bimmal のカリー、
インゲン Bonchi ポーンチ、ポルサンボーラと並びます。
スリランカでキャベツ Kola Gowa と言えば、ケールと同じ様な野菜を指すのだそうで、よくマッルンに使われるそうです。
この日もご主人がゴーヤ Karawila Sambol を添えて下さいました。
最後に、セイロンのシナモンを使ったセイロンティを頂きました。
インゲン、パリップ、ビーツと並びます。
ニシャンティさんが仰るには、本来は、炊く際にドゥンテンやギーを使ったサンバライス Samba Rice 、牛肉の入ったカレー、バナナ Alu Kesel、カトゥレットが少なくとも揃ったのがランプライスとの事です。
何時ものキリティの代わりに、セイロンコーヒーを頂きました。