Google My Map 付きの「大阪で食べるダルバート」「大阪、兵庫で食べるブンダウマムトム」を更新しました。カテゴリーのトップからご覧ください。 Mar 1, 2021
「シャンティランカ Shanthi Lanka」さんのライス＆カリーを頂きに、2人で伺いました。この日はオーソドックスな副菜のラインナップでした。
副菜は、南瓜、ビーツ、水菜と並び、
カトゥレットの横には、韮と和えられたハールマッソが、
そしてパリップ、ポルサンボーラと続きます。
デザートのワタラッパンとキリパニを頂いていると、
追加でハラパも持って来て下さいました。
クラッカン（シコクビエ、四石稗）を、キャンダコラの代わりに柏の葉で包んであります。
素朴で、稗本来の味が楽しめます。クラッカンロティもいつの日にか登場しそうです。
阪急宝塚線山本駅近くのお店で頂ける、美味しい料理の数々は
→「シャンティランカ Shanthi Lanka（宝塚市山本）」
宝塚市平井2丁目7-11
https://twitter.com/shanthi_lanka
空堀商店街の「スリランカ restaurant SRI LANKA」さんに伺うと、壁にフィッシュフライが出来ますとの貼り紙がありました。この日は、鯵と小鯛の用意が有るとのことでしたので、小鯛をお願いしました。香ばしく揚がっており、塩焼きで頂くより美味しいかもしれません。
ライス＆カレーのラサランカはメインをビーフのホルモンで、バスマティライスに変更でお願いしました。
ビーフのホルモンは初めてお願いしてみました。
椎茸も並んでいましたので、スリランカのキノコ事情について、他のお客さんが帰られた後に尋ねてみました。ご主人がスリランカの実家まで連絡をとって、いろいろ教えて下さりました。
オクラや水菜なども並びます。
パリップは焦がし無しバージョンです。
おまけにラトゥルーヌ（小さな赤玉葱）のアチャールとルヌデヒ Lunu Dehi （ライムのピックル）も添えて頂きました。
地下鉄谷町線谷町六丁目駅すぐの、空堀商店街にあるお店で頂ける美味しい料理は
→「スリランカ restaurant SRI LANKA（大阪市中央区）」
大阪市中央区谷町7-1-48
https://www.instagram.com/srilanka_restaurant/
https://twitter.com/SRILANKA_curry
11月1日に大阪市福島区のJR環状線福島駅近くのなにわ筋沿いに、スリランカ料理店「ALIYA Sri Lankan Restaurant & Bar」さんが開店したとの事で、早速伺ってみました。店内には開店祝いの花が飾られています。
ライス＆カレーのプレートを、メインをマトンで、バスマティライスでお願いしました。
最初ですので、オーソドックスな副菜のラインナップの様です。メインのマトンは骨付きで、その横にはじゃが芋、
反対側には大根や水菜などが並びます。
ディナータイムだけなのか、サラダとワンドリンクも付いています。デザートはワタラッパンがあるとの事でしたのでお願いしました。
追加でキリティも頂きました。
他のお客さんが帰られた後に、お店の方と色々お話することが出来ました。
大阪市福島区福島2-7-24 NANEIビル2F
https://www.facebook.com/1035576569986009/posts/1039298926280440/
昼休み無しで通し営業されている「スリランカダイニング アマヤ 阿波座店」さんに、遅い昼食を頂きに伺いました。曜日替わりのライス＆カレーのメインがビーフと魚のホワイトカレーの選択でしたので、あいがけでお願いしました。
ビーフ、
カトゥレット、キャベツのスパイス炒め、三つ葉のサンボール、
他に、じゃが芋、大根と盛られていました。マグロのホワイトカレーが別に添えられています。
デザートにワタラッパンと飲み物も頂きました。
アマヤさんで頂ける美味しい料理は
→「Sri Lankan Dining A＊maya スリランカダイニングアマヤ」
大阪市西区立売堀4-7-15 奥内立売堀ビル1F
https://www.facebook.com/sld.amaya.awaza/
調理によって四角豆（Dambala、ダンバラ）の色々な味が楽しめることを知り、四角豆が登場するスペシャルアンブラプレートを頂きに、久しぶりに「セイロンカリー Ceylon Curry」さんに伺いました。
お目当ての四角豆は、小魚ハールマッソ Haal Masso と一緒に登場です。
他にゼブラ茄子や、
青パパイヤも並んでいました。
メインはマトンを頂きました。
飲み物とデザートも付いています。
大阪メトロ堺筋本町駅、松屋町駅近くのお店で頂ける、美味しい料理の数々は
→「セイロン カリー Ceylon Curru （大阪市中央区）」
大阪市中央区南船場1丁目13-4
https://twitter.com/ceyloncurry2013
いつも何か新しい料理に出会えるスリランカ料理店「シャンティランカ Shanthi Lanka」さんの、ライス＆カレーです。この日もチキンでCセットをお願いしました。
プレートの9時の位置の、鰤のミリスマールから、
横にはエリンギのカレーです。キノコ（Bimmal、ビンマル）はスリランカでもよく料理に使うとのことで、この週はマッシュルームも登場した様です。エリンギに似たキノコはインダロール、マッシュルームに似たキノコはカイラとの事でした。インダロールで検索すると、スリランカで食べられるキノコとして「Idalole」が見つかりますが、そこから先に進めません。
反時計回りに、水菜、ビーツ、パリップと並び、
スリランカの小魚ハールマッソは、セロリ、赤ピーマンと和えてありました。
カトゥレット、人参と続きます。
別添えのチキンカレーです。
デザートは、クラッカンキリパニとキリパニでした。
四石稗を使ったクラッカンキリパニを初めて頂きました。
阪急宝塚線山本駅近くのお店で頂ける、美味しい料理の数々は
→「シャンティランカ Shanthi Lanka（宝塚市山本）」
宝塚市平井2丁目7-11
https://twitter.com/shanthi_lanka
毎回、今日は何が出てくるかと楽しみな「シャンティランカ Shanthi Lanka」さんのライス＆カレーです。この日も、新たな発見が沢山ありました。
蓮根と、
パイナップルはメインのポークカレーと使う香辛料が似ているとの事で、少し辛めです。
スリランカの小魚 Haal Masso ハールマッソは、じゃが芋、葱と和えられています。
四角豆（Dambala、ダンバラ）がマッルン Mallum で登場しています。マッルンにすると他の調理法のものとは違ったダンバラの味が楽しめます。
フィッシュフライは鰯です。
パリップも美味しい豆を楽しめます。
万願寺唐辛子が1本横たわっていますが、中には舞茸、玉葱、鰹節などが詰められています。スリランカでも唐辛子に詰め物をする料理、Purawapu Malu Miris (Stuffed Capsicum Curry) があるとのことです。
デザートはバナナケーキとキリパニでした。チャイも付いています。
阪急宝塚線山本駅近くのお店で頂ける、美味しい料理の数々は
→「シャンティランカ Shanthi Lanka（宝塚市山本）」
宝塚市平井2丁目7-11
https://twitter.com/shanthi_lanka
開店1周年を迎えられた「スリランカダイニング アマヤ 阿波座店」さんで、ランプライス Lamprais が週末の特別メニューで登場しました。
バナナの葉の包みを自分で広げます。左上メインのチキンのドライカレーから、反時計回りにじゃが芋のスパイス炒め、卵、シーニランボーラ（玉葱）、ビーツのカレーと並び、バスマティイエローライスの上にドライダルカレーが載っています。
飲み物も付いていましたので、ラッシーをお願いしました。
追加でワタラッパンと
チャイも頂きました。
アマヤさんで頂ける美味しい料理は
→「Sri Lankan Dining A＊maya スリランカダイニングアマヤ」
大阪市西区立売堀4-7-15 奥内立売堀ビル1F
https://www.facebook.com/sld.amaya.awaza/
スリランカの野菜をはじめとして、ニシャンティさんが畑で育てられた野菜が多く登場するライス＆カリーのプレートを頂きに「シャンティランカ Shanthi Lanka」さんに伺います。この日もチキンのCセットでお願いしました。
四角豆（シカクマメ、Dambala、ダンバラ）が、スリランカの小魚 Haal Masso ハルマッソと一緒に登場です。
十角糸瓜（トカドヘチマ、Watakolu、ワタコル）も畑で採れたものが使われています。
パリップに加えられている蔓紫（ツルムラサキ、Nivithi、ニビティ）も畑からとの事です。
海老はニラと一緒に調理され、
小松菜も添えられています。
デザートは、ワタラッパンとキリパニでした。セットには、マンゴジュースとチャイも付いています。
阪急宝塚線山本駅近くのお店で頂ける、美味しい料理の数々は
→「シャンティランカ Shanthi Lanka（宝塚市山本）」
宝塚市平井2丁目7-11
https://twitter.com/shanthi_lanka
昼休み無しで通し営業されている「スリランカダイニングアマヤ Sri Lankan Dining Amaya 阿波座店」さんは、ふと立ち寄りたくなるお店です。曜日毎にライス＆カレーのプレートの内容が変わり、月が替わると新たなメニュー構成となります。訪れた日は、魚のブラックカレーとポークレッドカレーがメインの選べるカレーでしたのであいがけでお願いしました。お米はレッドライスです。
メインの魚のブラックカレー、魚はマグロでした。
別皿でもう一つのメイン、ポークレッドカレーが添えられました。
人参のカレー、茄子の甘辛炒め、ルヌミリスと並び、
日替わりカレーは胡瓜でした。
レンズ豆はほうれん草と一緒に登場です。
全体的に結構辛めな仕上がりでした。甘味を求めて、ワタラッパンと
チャイを頂きました。
アマヤさんで頂ける美味しい料理は
→「Sri Lankan Dining A＊maya スリランカダイニングアマヤ」
大阪市西区立売堀4-7-15 奥内立売堀ビル1F
https://www.facebook.com/sld.amaya.awaza/